Obsah:
- 1. Šípkový
- 2. Chilli paprička
- 3. Sladká žltá paprika
- 4. Čierna ríbezľa
- 5. Tymián (tymián)
- 6. Petržlen
- 7. Guava
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09
Citrusové plody strácajú dokonca aj s petržlenom.
Ak chcete zostať zdravý, podľa aktuálnych lekárskych informácií by mal dospelý muž prijať aspoň 90 mg vitamínu C denne. Žena - najmenej 75 mg. Ak ste tehotná, dojčíte alebo fajčíte, vaša denná dávka sa zvýši o 35–45 mg.
Ľudské telo nevie, ako syntetizovať a skladovať kyselinu askorbovú. Preto je dôležité, aby sme ho prijímali zvonku. Napríklad s jedlom. Lekári vo všeobecnosti považujú tento spôsob získavania vitamínov za najzdravší a najefektívnejší.
Pomaranč, snáď najznámejší zdroj kyseliny askorbovej, obsahuje pomaranče, surové, všetky komerčné odrody / NutritionData, 53 mg látky na každých 100 g dužiny. To však zďaleka nie je rekord.
Tu je 7 potravín, ktoré obsahujú niekoľkonásobne viac vitamínu C ako tieto citrusové plody. Mimochodom, nie je to nebezpečné: telo neabsorbuje prebytočnú kyselinu askorbovú, ale vylučuje ju močom.
1. Šípkový
Asi 6 čerstvých stredne veľkých plodov obsahuje šípky, divoké (Northern Plains Indians) / NutritionData, 119 mg vitamínu C (alebo 426 mg na 100 g). To je minimálne o 30 % viac ako je požadovaná denná hodnota.
Šípka je 8-krát bohatšia na kyselinu askorbovú ako pomaranč.
Je pravda, že na získanie takého množstva užitočnej látky by sa šípky mali jesť surové. Vitamín C ničia Gao-feng Yuan, Bo Sun, Jing Yuan, Qiao-mei Wang. Účinky rôznych spôsobov varenia na zlúčeniny brokolice podporujúce zdravie / Journal of Zhejiang University. Veda pri zahriatí preto, ak bobule zalejete vriacou vodou, hrozí, že stratia až 30 % kyseliny askorbovej, ktorú obsahujú.
2. Chilli paprička
Ak máte radi pálivé a zdravé jedlá, vyberte si zelené čili papričky. Jeden stredne veľký struk s hmotnosťou cca 45 g obsahuje Papriku, pálivé čili, zelené, surové / NutritionData 109 mg vitamínu C (alebo 242 mg na 100 g). Pre porovnanie, v červenej čili v rovnakých veľkostiach - 65 Paprika, pálivá čili, červená, surová / NutritionData mg.
Ak je pre vás vysoký obsah vitamínu C slabým argumentom, aby ste do šalátov a polievok pridali extrémne pálivé korenie, tu je niekoľko ďalších. Kapsaicín / University of Michigan Health sa verí, že látka kapsaicín, ktorá dáva chilli charakteristickú štipľavú chuť, pomáha znižovať bolesť rôzneho pôvodu a bojuje proti zápalom. A tiež použitie korenia môže zlepšiť metabolizmus a urýchliť spaľovanie tukov – v malej štúdii M. Yoshioka, S. St-Pierre, M. Suzuki, A. Tremblay. Účinky červenej papriky pridanej do jedál s vysokým obsahom tukov a sacharidov na energetický metabolizmus a využitie substrátu u japonských žien / The British Journal of Nutrition, takýto účinok bol pozorovaný u tých, ktorí pridali 10 g (približne 1 polievkovú lyžicu) červeného prášku do ich jedlo. Čile.
3. Sladká žltá paprika
Stačí zjesť 100 g sladkej žltej papriky (toľko váži malé ovocie) - a dostanete Papriku, sladkú, žltú, surovú / NutritionData asi 180 mg vitamínu C. Teda aspoň dvakrát denne hodnotu.
V jasnejšej červenej paprike je kyselina askorbová o niečo menšia - 128 mg na 100 g produktu. Aj to však stačí na to, aby telo plne zásobilo kyselinu askorbovú.
4. Čierna ríbezľa
Asi pohár (100 g) ríbezlí dodá Ríbezle, európske čierne, surové / NutritionData 181 mg vitamínu C. A zároveň slušné množstvo antokyánov Gina Borges, Alexandra Degeneve, William Mullen, Alan Crozier. Identifikácia flavonoidných a fenolových antioxidantov v čiernych ríbezliach, čučoriedkach, malinách, červených ríbezliach a brusniciach / Journal of Agricultural and Food Chemistry - rastlinné pigmenty s výraznými antioxidačnými vlastnosťami.
5. Tymián (tymián)
V prepočte na gramy obsahuje tymian 3x viac vitamínu C ako pomaranče: až 160 mg tymiánu, čerstvého / NutritionData na 100 g korenia.
Samozrejme, je nepravdepodobné, že by ste zjedli také množstvo tymiánu. Ale aj keď len posypete 1-2 polievkové lyžice nasekanej zeleniny na šalát, získate až 7 mg kyseliny askorbovej.
6. Petržlen
100 g tejto bylinky obsahuje viac ako 130 mg petržlenu v surovom stave / NutritionData vitamín C. Petržlenovú vňať bohato posypte na šalát alebo polievku – a získajte aspoň 10 % potrebnej dennej dávky kyseliny askorbovej.
Okrem toho je petržlen, podobne ako iná listová zelenina, výborným zdrojom nehémového železa. Táto forma minerálu je prítomná v rastlinnej potrave a vstrebáva sa horšie ako „zviera“– hem. Ale v prítomnosti vitamínu C telo absorbuje "rastlinné" železo oveľa lepšie ako vitamín C / National Institutes of Health. Takže užívanie petržlenu možno považovať okrem iného za prostriedok prevencie anémie z nedostatku železa.
7. Guava
Exotické ovocie s ružovou dužinou obsahuje 4-5 krát viac vitamínu C ako pomaranče a akékoľvek iné citrusové plody - asi 228 mg Guávy, bežné, surové / NutritionData na 100 g.
Odporúča:
Aké potraviny obsahujú vitamín A
Life hacker študoval vedecké výskumy a zistil, ktoré potraviny obsahujú vitamín A v nadbytku – od rôznych druhov pečene až po tekvicové
Aké potraviny obsahujú veľa železa
Lifehacker zozbieral produkty, v ktorých je viac železa ako kdekoľvek inde. Jedzte špenát, pečeň, quinou a tofu s vitamínom C pre maximálne výhody
Aké potraviny obsahujú vitamíny B
Life hacker zistil, ktoré potraviny obsahujú vitamín B v prebytku: oprieť sa o lososa, pečeň, hovädzie mäso a listovú zeleninu
Ktoré potraviny obsahujú najviac vitamínu D
Lifehacker študoval vedecký výskum a zistil, ktorých osem potravín obsahuje veľa vitamínu D – od bežných sleďov až po gurmánske ustrice
Klamlivé potraviny: aké výživové trendy sú nám vnucované a o ktorých sa hovorí, že sú zdravé
Móda správnej výživy vytvára svojich „hrdinov“. Najzdravšie raňajky sú müsli, najpohodlnejší obed je sushi, najzdravší popoludňajší snack jogurt so sušeným ovocím alebo smoothies. Ale nie všetci superhrdinovia sú pripravení zachrániť vaše telo – niektoré jedlá sú len zamaskované.