Obsah:

10 receptov na pesto omáčku: od klasiky po experimenty
10 receptov na pesto omáčku: od klasiky po experimenty
Anonim

S bazalkou, špenátom, borovicou a vlašskými orechmi, semienkami a ďalšími.

10 receptov na pesto omáčku: od klasiky po experimenty
10 receptov na pesto omáčku: od klasiky po experimenty

Talianska pesto omáčka sa hodí k cestovinám, ryži, mäsovým jedlám, rybám a morským plodom. Dá sa použiť ako zálievka na šalát, pridať na pizzu a pripraviť s ňou sendviče.

Pesto skladujte v tesne uzavretej sklenenej nádobe v chladničke. Vrch omáčky by mal byť pokrytý tenkou vrstvou oleja, ak nestačí, môžete doplniť. Zachová si teda svoju čerstvosť až jeden a pol týždňa.

Pripravené so zásobou pesta ho môžete zmraziť vo forme na ľad a potom vložiť do vrecka a nechať v mrazničke. Omáčka nestratí svoju chuť a môže sa skladovať niekoľko mesiacov.

1. Klasická pesto omáčka s bazalkou a píniovými orieškami

Klasická pesto omáčka s bazalkou a píniovými orieškami
Klasická pesto omáčka s bazalkou a píniovými orieškami

Ingrediencie

  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 60 g tvrdého syra, napríklad parmezánu;
  • 70 g bazalky;
  • 30 g píniových orieškov;
  • 80 ml olivového oleja;
  • ¼ lyžičky soli;
  • ⅛ lyžičky mletého čierneho korenia.

Príprava

Nakrájajte cesnak. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Bazalku a píniové oriešky rozšľaháme mixérom. Pridajte cesnak a syr. Miešajte. Nalejte olivový olej a znova spustite mixér. Omáčku dochutíme soľou a korením.

2. Pesto omáčka so špenátom a vlašskými orechmi

Pesto omáčka so špenátom a vlašskými orechmi
Pesto omáčka so špenátom a vlašskými orechmi

Ingrediencie

  • 30 g tvrdého syra, napríklad parmezánu;
  • 30 g vlašských orechov;
  • 90 g špenátových listov;
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 70 ml olivového oleja;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Príprava

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Nasekajte vlašské orechy a smažte na suchej panvici na strednom ohni niekoľko minút. Potom vychladnúť.

Pomocou mixéra vyšľahajte špenát, citrónovú šťavu, orechy a parmezán do hladka. Pridajte olej a znova premiešajte. Dochutíme soľou a korením, potom omáčku opäť prešľaháme.

3. Pesto omáčka s bazalkou a brokolicou

Pesto omáčka s bazalkou a brokolicou
Pesto omáčka s bazalkou a brokolicou

Ingrediencie

  • 70 g brokolice;
  • 30 g tvrdého syra;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • 20 listov bazalky;
  • 30 g píniových orieškov;
  • ½ lyžičky soli;
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 100 ml olivového oleja.

Príprava

Nakrájajte brokolicu. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Nakrájajte cesnak.

Brokolicu a bazalku pomelieme mixérom. Pridajte orechy a znova prerazte. Potom pridajte syr, soľ, citrónovú šťavu a cesnak. Šľaháme do hladka. Pridajte olej a znova dobre premiešajte.

4. Pesto omáčka s koriandrom a tekvicovými semienkami

Pesto omáčka s koriandrom a tekvicovými semienkami
Pesto omáčka s koriandrom a tekvicovými semienkami

Ingrediencie

  • 1 strúčik cesnaku;
  • 45 g tekvicových semien;
  • 100 g koriandra;
  • 1 lyžička soli
  • ½ lyžičky chilli papričky;
  • 120 ml olivového oleja.

Príprava

Nakrájajte cesnak. Smažte tekvicové semienka na miernom ohni niekoľko minút na panvici bez oleja.

Mixérom zmiešajte semená, koriandr, cesnak, soľ a čili. Po troškách pridávame maslo a šľaháme do hladka.

5. Pesto omáčka s vyprážanými semienkami

Pesto omáčka s vyprážanými semienkami
Pesto omáčka s vyprážanými semienkami

Ingrediencie

  • 1 strúčik cesnaku;
  • 50 g syra gouda;
  • ½ čajovej lyžičky slnečnicového oleja;
  • 50 g lúpaných slnečnicových semien;
  • soľ podľa chuti;
  • 80 g bazalky;
  • 120 ml olivového oleja;
  • korenie podľa chuti.

Príprava

Nakrájajte cesnak. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Zahrejte slnečnicový olej na panvici na strednom ohni. Poukladajte semienka, osoľte a smažte do zlatista, asi 2 minúty. Potom vychladnúť.

Skombinujte bazalku s olivovým olejom pomocou mixéra. Pridajte cesnak, syr a semienka, pokračujte v šľahaní do hladka. Dochutíme soľou, korením a znova premiešame.

6. Pesto omáčka s repnými vrchmi

Omáčka na pesto z červenej repy
Omáčka na pesto z červenej repy

Ingrediencie

  • 50 g vlašských orechov;
  • 50 g tvrdého syra, napríklad parmezánu;
  • 120 g repných vrcholov;
  • 30 g bazalky;
  • soľ podľa chuti;
  • 70 ml olivového oleja.

Príprava

Nasekajte vlašské orechy. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Zmiešajte orechy, syr, topy, bazalku a soľ pomocou mixéra. Potom pridajte olivový olej a znova šľahajte. Zmes by mala byť hladká.

Experimentovať?

10 jednoduchých a chutných šalátov s lososom a inými červenými rybami

7. Pesto omáčka s rukolou a cuketou

Pesto omáčka s rukolou a cuketou
Pesto omáčka s rukolou a cuketou

Ingrediencie

  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 40 g tvrdého syra;
  • 50 g vlašských orechov;
  • 1 cuketa;
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 40 g rukoly;
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • ½ lyžičky citrónovej kôry
  • soľ a korenie podľa chuti.

Príprava

Cesnak nakrájame na malé kúsky. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Orechy smažte na panvici bez oleja niekoľko minút. Potom vychladnúť a nakrájať.

Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle a vytlačíme šťavu. Na panvici rozohrejeme 1 polievkovú lyžicu oleja a cuketu opekáme na miernom ohni asi 15 minút. Dajte do chladničky.

Rukolu a orechy pomelieme mixérom. Pridajte zvyšné maslo, cuketu, citrónovú šťavu, kôru, syr, soľ a korenie. Šľaháme do hladka.

Uložiť svoje recepty?

10 lahodných uhorkových a paradajkových šalátov

8. Pesto omáčka s koriandrom a čili

Pesto omáčka s koriandrom a čili
Pesto omáčka s koriandrom a čili

Ingrediencie

  • 40 g tvrdého syra;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 40 g vlašských orechov;
  • 1 čili paprička;
  • 70 g koriandra;
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • soľ a korenie podľa chuti;
  • 100 ml olivového oleja.

Príprava

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Cesnak, orechy a čili nakrájame na malé kúsky.

Pomocou mixéra rozšľahajte syr, cesnak, orechy, čili, koriandr, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Potom pridajte olivový olej a znova premiešajte.

Variť bez dôvodu?

10 chutných šalátov z tresčej pečene

9. Pesto omáčka s mätou a pistáciami

Pesto omáčka s mätou a pistáciami
Pesto omáčka s mätou a pistáciami

Ingrediencie

  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 90 g tvrdého syra;
  • 90 g lúpaných pistácií;
  • 30 g mäty;
  • 70 g petržlenu;
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • soľ podľa chuti;
  • 100 ml olivového oleja.

Príprava

Cesnak nakrájame na malé kúsky. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Všetky ingrediencie vyšľaháme mixérom do hladka.

Naozaj to chcete vyskúšať? ️

10 vaječných šalátov, ktoré pomôžu v každej situácii

10. Pesto omáčka s bazalkou, špenátom a vyprážaným cesnakom

Pesto omáčka s bazalkou, špenátom a vyprážaným cesnakom
Pesto omáčka s bazalkou, špenátom a vyprážaným cesnakom

Ingrediencie

  • 1 strúčik cesnaku;
  • 100 g píniových orieškov;
  • 1 polievková lyžica slnečnicového oleja;
  • 70 g bazalky;
  • 50 g špenátu;
  • 60 ml olivového oleja;
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • soľ podľa chuti.

Príprava

Cesnak a orechy nasekáme a dáme na panvicu s rozohriatym slnečnicovým olejom. Smažte na strednom ohni 2-3 minúty a ochlaďte.

Vložte bazalku na 10 sekúnd do hrnca s vriacou vodou, potom ju osušte papierovou utierkou a dajte do chladničky.

Pomocou mixéra nasekajte orechy, cesnak, bazalku a špenát. Pridáme olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a vyšľaháme do hladka.

Čítajte tiež???

  • 10 jednoduchých a chutných reďkovkových šalátov
  • 10 šalátov z kuracích pečienok, ktorým neodoláte
  • 10 zaujímavých šalátov s ryžou
  • 10 osviežujúcich zelerových šalátov
  • 10 chladných šalátov so syrom

Odporúča: