Obsah:
- 1. Klasická pesto omáčka s bazalkou a píniovými orieškami
- 2. Pesto omáčka so špenátom a vlašskými orechmi
- 3. Pesto omáčka s bazalkou a brokolicou
- 4. Pesto omáčka s koriandrom a tekvicovými semienkami
- 5. Pesto omáčka s vyprážanými semienkami
- 6. Pesto omáčka s repnými vrchmi
- 7. Pesto omáčka s rukolou a cuketou
- 8. Pesto omáčka s koriandrom a čili
- 9. Pesto omáčka s mätou a pistáciami
- 10. Pesto omáčka s bazalkou, špenátom a vyprážaným cesnakom
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09
S bazalkou, špenátom, borovicou a vlašskými orechmi, semienkami a ďalšími.
Talianska pesto omáčka sa hodí k cestovinám, ryži, mäsovým jedlám, rybám a morským plodom. Dá sa použiť ako zálievka na šalát, pridať na pizzu a pripraviť s ňou sendviče.
Pesto skladujte v tesne uzavretej sklenenej nádobe v chladničke. Vrch omáčky by mal byť pokrytý tenkou vrstvou oleja, ak nestačí, môžete doplniť. Zachová si teda svoju čerstvosť až jeden a pol týždňa.
Pripravené so zásobou pesta ho môžete zmraziť vo forme na ľad a potom vložiť do vrecka a nechať v mrazničke. Omáčka nestratí svoju chuť a môže sa skladovať niekoľko mesiacov.
1. Klasická pesto omáčka s bazalkou a píniovými orieškami
Ingrediencie
- 3 strúčiky cesnaku;
- 60 g tvrdého syra, napríklad parmezánu;
- 70 g bazalky;
- 30 g píniových orieškov;
- 80 ml olivového oleja;
- ¼ lyžičky soli;
- ⅛ lyžičky mletého čierneho korenia.
Príprava
Nakrájajte cesnak. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Bazalku a píniové oriešky rozšľaháme mixérom. Pridajte cesnak a syr. Miešajte. Nalejte olivový olej a znova spustite mixér. Omáčku dochutíme soľou a korením.
2. Pesto omáčka so špenátom a vlašskými orechmi
Ingrediencie
- 30 g tvrdého syra, napríklad parmezánu;
- 30 g vlašských orechov;
- 90 g špenátových listov;
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 70 ml olivového oleja;
- soľ a korenie podľa chuti.
Príprava
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Nasekajte vlašské orechy a smažte na suchej panvici na strednom ohni niekoľko minút. Potom vychladnúť.
Pomocou mixéra vyšľahajte špenát, citrónovú šťavu, orechy a parmezán do hladka. Pridajte olej a znova premiešajte. Dochutíme soľou a korením, potom omáčku opäť prešľaháme.
3. Pesto omáčka s bazalkou a brokolicou
Ingrediencie
- 70 g brokolice;
- 30 g tvrdého syra;
- 1 strúčik cesnaku;
- 20 listov bazalky;
- 30 g píniových orieškov;
- ½ lyžičky soli;
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 100 ml olivového oleja.
Príprava
Nakrájajte brokolicu. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Nakrájajte cesnak.
Brokolicu a bazalku pomelieme mixérom. Pridajte orechy a znova prerazte. Potom pridajte syr, soľ, citrónovú šťavu a cesnak. Šľaháme do hladka. Pridajte olej a znova dobre premiešajte.
4. Pesto omáčka s koriandrom a tekvicovými semienkami
Ingrediencie
- 1 strúčik cesnaku;
- 45 g tekvicových semien;
- 100 g koriandra;
- 1 lyžička soli
- ½ lyžičky chilli papričky;
- 120 ml olivového oleja.
Príprava
Nakrájajte cesnak. Smažte tekvicové semienka na miernom ohni niekoľko minút na panvici bez oleja.
Mixérom zmiešajte semená, koriandr, cesnak, soľ a čili. Po troškách pridávame maslo a šľaháme do hladka.
5. Pesto omáčka s vyprážanými semienkami
Ingrediencie
- 1 strúčik cesnaku;
- 50 g syra gouda;
- ½ čajovej lyžičky slnečnicového oleja;
- 50 g lúpaných slnečnicových semien;
- soľ podľa chuti;
- 80 g bazalky;
- 120 ml olivového oleja;
- korenie podľa chuti.
Príprava
Nakrájajte cesnak. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Zahrejte slnečnicový olej na panvici na strednom ohni. Poukladajte semienka, osoľte a smažte do zlatista, asi 2 minúty. Potom vychladnúť.
Skombinujte bazalku s olivovým olejom pomocou mixéra. Pridajte cesnak, syr a semienka, pokračujte v šľahaní do hladka. Dochutíme soľou, korením a znova premiešame.
6. Pesto omáčka s repnými vrchmi
Ingrediencie
- 50 g vlašských orechov;
- 50 g tvrdého syra, napríklad parmezánu;
- 120 g repných vrcholov;
- 30 g bazalky;
- soľ podľa chuti;
- 70 ml olivového oleja.
Príprava
Nasekajte vlašské orechy. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Zmiešajte orechy, syr, topy, bazalku a soľ pomocou mixéra. Potom pridajte olivový olej a znova šľahajte. Zmes by mala byť hladká.
Experimentovať?
10 jednoduchých a chutných šalátov s lososom a inými červenými rybami
7. Pesto omáčka s rukolou a cuketou
Ingrediencie
- 3 strúčiky cesnaku;
- 40 g tvrdého syra;
- 50 g vlašských orechov;
- 1 cuketa;
- 2 lyžice olivového oleja
- 40 g rukoly;
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- ½ lyžičky citrónovej kôry
- soľ a korenie podľa chuti.
Príprava
Cesnak nakrájame na malé kúsky. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Orechy smažte na panvici bez oleja niekoľko minút. Potom vychladnúť a nakrájať.
Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle a vytlačíme šťavu. Na panvici rozohrejeme 1 polievkovú lyžicu oleja a cuketu opekáme na miernom ohni asi 15 minút. Dajte do chladničky.
Rukolu a orechy pomelieme mixérom. Pridajte zvyšné maslo, cuketu, citrónovú šťavu, kôru, syr, soľ a korenie. Šľaháme do hladka.
Uložiť svoje recepty?
10 lahodných uhorkových a paradajkových šalátov
8. Pesto omáčka s koriandrom a čili
Ingrediencie
- 40 g tvrdého syra;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 40 g vlašských orechov;
- 1 čili paprička;
- 70 g koriandra;
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- soľ a korenie podľa chuti;
- 100 ml olivového oleja.
Príprava
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Cesnak, orechy a čili nakrájame na malé kúsky.
Pomocou mixéra rozšľahajte syr, cesnak, orechy, čili, koriandr, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Potom pridajte olivový olej a znova premiešajte.
Variť bez dôvodu?
10 chutných šalátov z tresčej pečene
9. Pesto omáčka s mätou a pistáciami
Ingrediencie
- 2 strúčiky cesnaku;
- 90 g tvrdého syra;
- 90 g lúpaných pistácií;
- 30 g mäty;
- 70 g petržlenu;
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- soľ podľa chuti;
- 100 ml olivového oleja.
Príprava
Cesnak nakrájame na malé kúsky. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Všetky ingrediencie vyšľaháme mixérom do hladka.
Naozaj to chcete vyskúšať? ️
10 vaječných šalátov, ktoré pomôžu v každej situácii
10. Pesto omáčka s bazalkou, špenátom a vyprážaným cesnakom
Ingrediencie
- 1 strúčik cesnaku;
- 100 g píniových orieškov;
- 1 polievková lyžica slnečnicového oleja;
- 70 g bazalky;
- 50 g špenátu;
- 60 ml olivového oleja;
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- soľ podľa chuti.
Príprava
Cesnak a orechy nasekáme a dáme na panvicu s rozohriatym slnečnicovým olejom. Smažte na strednom ohni 2-3 minúty a ochlaďte.
Vložte bazalku na 10 sekúnd do hrnca s vriacou vodou, potom ju osušte papierovou utierkou a dajte do chladničky.
Pomocou mixéra nasekajte orechy, cesnak, bazalku a špenát. Pridáme olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a vyšľaháme do hladka.
Čítajte tiež???
- 10 jednoduchých a chutných reďkovkových šalátov
- 10 šalátov z kuracích pečienok, ktorým neodoláte
- 10 zaujímavých šalátov s ryžou
- 10 osviežujúcich zelerových šalátov
- 10 chladných šalátov so syrom
Odporúča:
11 najlepších receptov na tvarohový koláč: od klasiky po experimenty
Klasické, likérové, banánové a dokonca aj uhorkové. Lifehacker zozbieral najlepšie recepty na tvarohový koláč a odhalil tajomstvá lahodného dezertu
7 receptov na kuracie chakhokhbili: od klasiky po experimenty
Vyskúšajte gruzínske kuracie čakhokhbili – najjemnejšie hydinové mäso v chutnej paradajkovej omáčke s aromatickými bylinkami a korením
11 receptov na mojito: od klasiky po experimenty
Osviežujúce variácie slávneho kokteilu bez alkoholu. Recepty sú veľmi jednoduché. Známe a nezvyčajné chute si tak môžete vychutnať už za pár minút
15 spôsobov varenia miešaných vajec: od klasiky po experimenty
Čakajú na vás chutné praženice a praženica s paradajkami, syrom, klobásou, avokádom, slaninou, lososom, bylinkami, kyslou uhorkou a ďalšími
Top 10 receptov na lasagne: Od klasiky po experimenty
Tieto recepty na lasagne, vrátane receptov od Jamieho Olivera, sú jednoduché a dômyselné. Klasické lasagne s aromatickým mletým mäsom a jemnou bešamelovou omáčkou, ale aj variácie s kuracím mäsom, šampiňónmi, šunkou, tekvicou a špenátom potešia vás a vašich blízkych