Obsah:
- Čím je ekologické poľnohospodárstvo iné
- Ako sa označujú ekologické produkty
- Čo je zvláštne na biopotravinách
- Ako biopotraviny ovplyvňujú zdravie
- Ako ekologické poľnohospodárstvo ovplyvňuje životné prostredie
- Mali by ste kupovať organické produkty?
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09
Lifehacker zistil, čo si o tom myslia vedci.
Produkty s označením Organic stoja minimálne dvoj- až trojnásobok ceny bežných produktov. A to nie je rozmar obchodov. Na získanie značky musí byť produkt pestovaný a spracovaný podľa ekologických noriem.
Čím je ekologické poľnohospodárstvo iné
Nepoužíva syntetické hnojivá a pesticídy, nehrá sa s génmi, aby potraviny boli väčšie, lepšie a odolnejšie voči škodcom, nepichá dobytku antibiotiká a rastový hormón.
Poľnohospodári hnojia polia maštaľným hnojom, šíria dravý hmyz na škodcov, bojujú s burinou pokrytím zeme drevnou štiepkou a používajú ďalšie triky, aby sa vyhli chemikáliám a zároveň získali úrodu.
Hospodárske zvieratá a hydina v ekologickom chove netrpia: chovajú sa v priestranných ohradách spolu s ostatnými jedincami, pasú sa na čerstvom vzduchu a jedia vhodné krmivo, nie pochybné krmivo. Zvieratá sa usmrcujú humánnym spôsobom pomocou anestetík a analgetík na zníženie utrpenia.
Ak farma spĺňa všetky požiadavky, farmára môže skontrolovať akreditovaná organizácia a získať špeciálne osvedčenie. Bez tohto certifikátu sa farma a jej produkty nemôžu nazývať bio.
Ako sa označujú ekologické produkty
Vo svete neexistuje jednotné označovanie ekologických produktov, ale existuje niekoľko uznávaných systémov:
- USDA Organic (USA).
- značka EÚ (nariadenia 834/2007 a 889/2008).
- Akreditačná značka medzinárodnej organizácie IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements).
- Bio-Siegel (Nemecko).
- Poľnohospodárstvo biologique (alebo AB, Francúzsko).
- KRAV (Švédsko).
- JAS (Japonsko).
- Národná norma Ruskej federácie (GOST 33980 a GOST 56508).
Aj v krajinách Európy a Ázie existuje veľa súkromných organizácií, ktoré vykonávajú ekologickú certifikáciu. Napríklad v Rusku existuje dobrovoľný certifikačný systém s názvom „Leaf of Life“.
Čo je zvláštne na biopotravinách
Majú viac antioxidantov
Predpokladá sa, že antioxidanty z potravy chránia voľné radikály, antioxidanty a funkčné potraviny: Vplyv na ľudské zdravie pred oxidačným stresom a zvyšuje množstvo antioxidantov v strave, cirkulujúcich koncentrácií antioxidantov, celkovej antioxidačnej kapacity a rizika úmrtnosti zo všetkých príčin: Systematický prehľad a odpoveď na dávku Celoživotná metaanalýza perspektívnych pozorovacích štúdií.
A tieto antioxidanty v organickom ovocí, zelenine a bobuliach sú o 6 – 69 % vyššie Vyššie koncentrácie antioxidantov a kadmia a nižší výskyt rezíduí pesticídov v organicky pestovaných plodinách: systematický prehľad literatúry a metaanalýzy., Porovnanie celkových fenolových a askorbových obsah kyselín v mrazom sušených a vzduchom sušených marionberry, jahodách a kukurici pestovaných s použitím konvenčných, organických a trvalo udržateľných poľnohospodárskych postupov., Manažment agroekosystému a nutričná kvalita rastlinných potravín: Prípad organického ovocia a zeleniny ako farmy s tradičnými poľnohospodárskymi produktmi.
Menej pesticídov a ťažkých kovov
Vyššie antioxidačné a nižšie koncentrácie kadmia a nižší výskyt rezíduí pesticídov v organicky pestovaných plodinách boli zistené v ekologických produktoch: systematický prehľad literatúry a metaanalýzy. štyrikrát menej stôp pesticídov a takmer polovica toxického kovu kadmia ako v konvenčne vyrábaných potravinách.
Ťažko povedať, či sa to dá považovať za plus. Koniec koncov, v konvenčných produktoch pesticídov je príliš málo organických potravín na to, aby poškodili telo.
Rovnako je to aj s ťažkými kovmi Biopotraviny: nákup väčšej bezpečnosti alebo len pokoj? Kritický prehľad literatúry. … Je pravda, že existuje hypotéza, že sa môžu hromadiť v tele. Ak áno, biopotraviny vám môžu pomôcť vyhnúť sa budúcim problémom.
Viac omega-3 nenasýtených mastných kyselín
Platí to pre organické mlieko Vyššie PUFA a n-3 PUFA, konjugovaná kyselina linolová, α-tokoferol a železo, ale nižšie koncentrácie jódu a selénu v organickom mlieku: systematický prehľad literatúry a meta- a redundantné analýzy. a mäso Rozdiely v zložení medzi organickým a konvenčným mäsom: systematický prehľad literatúry a metaanalýza. … Prečo je to dobré? Pretože omega-3 mastné kyseliny 17 vedecky podložených výhod omega-3 mastných kyselín zlepšuje zdravie pokožky, kostí a kĺbov a pomáha bojovať proti zápalom.
Bez GMO
V ekologickom poľnohospodárstve je zakázané používať geneticky modifikované organizmy. To sa však len ťažko dá nazvať plusom, pretože poškodenie GMO nebolo dokázané.
Viac ako 3 000 vedeckých štúdií preukázalo 20-ročné potvrdenie bezpečnosti GMO: 280 vedeckých inštitúcií, viac ako 3 000 štúdií, že GMO nie sú škodlivejšie pre ľudí a životné prostredie ako konvenčné poľnohospodárske produkty.
Naopak, genetické modifikácie umožňujú Vplyvy GMO kukurice: Metaanalýza, ako sa zbaviť nebezpečných mykotoxínov, používať menej pesticídov Metaanalýza vplyvov geneticky modifikovaných plodín. na ochranu plodov a zvýšenie kvality a množstva úrody.
Ako biopotraviny ovplyvňujú zdravie
Vo vedeckej komunite v tejto veci neexistuje konsenzus. Výskum ukazuje, že organická strava urýchľuje rast organických potravín a vplyv na ľudské zdravie: Hodnotenie súčasného stavu a perspektív výskumu znižuje účinky organicky a konvenčne vyrábaného krmiva na biomarkery zdravia v modeli kurčiat. hmotnosť a riziko Konzumácia biopotravín a riziko atopického ochorenia počas prvých 2 rokov života v Holandsku. alergie, posilňuje Vplyv diét založených na potravinách z konvenčnej verzus organickej produkcie na príjem a vylučovanie flavonoidov a markerov antioxidačnej obrany u ľudí. ochrana pred oxidačným stresom a imunita všeobecne.
Ale tieto údaje boli získané buď pomocou zvierat alebo malého počtu ľudí, alebo v krátkom čase.
Okrem toho ľudia, ktorí jedia biopotraviny, majú vo všeobecnosti väčší vplyv biopotravín a ekologického poľnohospodárstva na ľudské zdravie: komplexný prehľad. starať sa o svoje zdravie. Nedá sa teda s istotou povedať, či im pomohli bio produkty alebo zdravý životný štýl.
Vo všeobecnosti stále nie je dostatok dôkazov o tom, že biopotraviny sú zdravšie ako bežné potraviny Účinky spotreby biopotravín na ľudské zdravie; porota je stále mimo! …
Ako ekologické poľnohospodárstvo ovplyvňuje životné prostredie
Na jednej strane takéto odvetvia spotrebujú menej energie komparatívnou analýzou environmentálnych dopadov systémov poľnohospodárskej výroby, efektívnosti poľnohospodárskych vstupov a výberu potravín, keďže nepoužívajú syntetické pesticídy a hnojivá, ktorých vytvorenie si vyžaduje veľa zdrojov.
Na druhej strane farmy potrebujú viac pôdy a produkujú rovnaké množstvo skleníkových plynov ako konvenčné. Okrem toho sa hnoj, ktorý nahrádza syntetické hnojivá, dostáva do vodných útvarov a zabíja tam flóru a faunu.
Vedci sa domnievajú, že znižovanie množstva skleníkových plynov, spotrebovanej energie a obrábanej pôdy je pre životné prostredie dôležitejšie ako prechod z konvenčného poľnohospodárstva na ekologické.
Dá sa to dosiahnuť rôznymi spôsobmi. A jedným z nich je používanie GMO zakázané na ekologických farmách.
V dôsledku genetickej modifikácie sa používanie environmentálnych vplyvov využívania geneticky modifikovaných (GM) plodín 1996–2015: Vplyvy na používanie pesticídov a uhlíkové emisie pesticídov a herbicídov znížili o 18,6 % a poľnohospodári používajú menej paliva, čím sa znižujú emisie oxidu uhličitého do atmosféry.
Vo všeobecnosti nemožno ekologické poľnohospodárstvo označiť za mimoriadne prospešné pre životné prostredie.
Mali by ste kupovať organické produkty?
Biopotraviny teda obsahujú viac antioxidantov a omega-3, menej pesticídov a menej ťažkých kovov. Zatiaľ však nie je jasné, či je to také dobré pre zdravie. Ekologické poľnohospodárstvo zároveň nie je také dobré pre životné prostredie.
Snáď jediným nepochybným plusom je, že zvieratá netrpia. Ak je to pre vás dôležité, hľadajte bioprodukty v supermarketoch a internetových obchodoch.
Stačí sa pozorne pozrieť na obal: ak na ňom nie je žiadny uznávaný štítok, slovo „bio“môže byť len reklamný ťah.
Odporúča:
Čo je beta-alanín a kto by naň mal míňať peniaze
Beta-alanín je populárny športový doplnok, ktorý sa dodáva vo forme piluliek alebo prášku. Zisťujeme, ako to funguje a kto to môže potrebovať
Oplatí sa míňať peniaze na doplnky omega-3?
Life hacker zisťuje, či omega-3 mastné kyseliny zlepšujú zdravie srdca a ciev a celkovo predlžujú život. Vedci sa o tom stále hádajú
Luxusné zubné pasty: oplatí sa na ne míňať peniaze
Náklady na prémiové zubné pasty môžu byť až 15 000 rubľov. Zisťujeme, ako sa líšia od bežných prostriedkov a či výsledný efekt stojí za takéto plytvanie. Tak ako existujú elitné značky kozmetiky, vína a oblečenia, produkty prémiovej triedy vrátane zubných pást sa už dlho vyvíjajú aj pre starostlivosť o zuby.
Oplatí sa míňať peniaze na antibakteriálne gély na ruky
Antibakteriálne gély sľubujú 99,9% ochranu pred všetkými choroboplodnými zárodkami. Ale je to naozaj tak? Pochopenie toho, aké užitočné sú antiseptiká
Ako si kúpiť šťastie: prečo sa oplatí míňať peniaze na skúsenosti a nie na veci
Vedci sa rozhodli, že šťastie sa stále dá kúpiť. Hlavná vec je vybrať správny nákup. Debata o tom, či dokážu urobiť človeka šťastným, neutíchla. A vedecké štúdie na túto otázku nedokázali dať jednoznačnú odpoveď. Až v 70. rokoch objavil ekonóm paradox: