10 chutných a výdatných šalátov so šampiňónmi

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Zaujímavé jedlá s čerstvými a nakladanými hubami, ktoré si môžete uvariť na dovolenku alebo len tak.

1. Šalát so šampiňónmi, koriandrom a citrónovou šťavou

Ingrediencie

• 450 g čerstvých šampiňónov;
• 1 malý zväzok koriandra
• 60 ml citrónovej šťavy;
• 60 ml olivového oleja;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava

Opláchnite a osušte šampiňóny. Potom ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Nakrájajte koriandr.

Citrónovú šťavu zmiešame s olejom. Nalejte im huby s bylinkami, soľou a korením.

2. Šalát s hubami a paprikou

Ingrediencie

• 900 g malých húb;
• 2 cibule;
• 2 mrkvy;
• 2 papriky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1-2 vetvičky kôpru alebo petržlenu;
• 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti;
• mletá paprika - podľa chuti;
• 1 čajová lyžička octu 7%;
• 1-2 polievkové lyžice cukru;
• 1-2 plátky citróna - voliteľné.

Príprava

Huby varíme 7-10 minút v osolenej vode. Vhoďte do cedníka, opláchnite pod tečúcou vodou a dajte do chladničky.

Cibuľu nakrájame na malé kocky, strednú mrkvu, papriku na prúžky. Cesnak pretlačte cez lis. Nakrájajte zeleň.

Na panvici zohrejte rastlinný olej. Smažte cibuľu 3-5 minút, pridajte mrkvu a varte ďalších 4-5 minút. Uložíme na tanier a necháme vychladnúť.

Do misky dáme huby, cibuľu s mrkvou, cesnakom a paprikou. Dochutíme soľou, korením, octom a cukrom. Premiešame a necháme 20-25 minút pri izbovej teplote. Pred podávaním posypte bylinkami a ozdobte kolieskami citróna.

3. Šalát so šampiňónmi, kešu a paradajkami

Ingrediencie

• 180 g sušených alebo čerstvých čerešní;
• 5-8 vetvičiek tymiánu;
• 800 g malých húb;
• 5 lyžíc olivového oleja
• 100 g kešu;
• 1 lyžica medu;
• 2 lyžice sezamových semienok
• 1 lyžica červeného vínneho octu
• 1 lyžička dijonskej horčice
• soľ a mleté korenie podľa chuti;
• 100 gramov špenátových listov.

Príprava

Paradajky nakrájajte na stredné plátky. Nasekajte tymian.

Šampiňóny zalejeme 2 lyžicami oleja, premiešame a dáme na plech. Pridajte tymian. Pečieme asi 15 minút pri 220°C. Odstráňte a mierne vychladnúť.

Na panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja na strednom ohni. Smažte kešu 3-4 minúty do zlatista. Dajte na tanier, zmiešajte s medom a sezamovými semienkami, ochlaďte.

Zvyšný olej zmiešame s octom, horčicou, soľou a korením. Vložte huby, kešu, paradajky a špenát do hlbokej misky. Šalát okoreníme a premiešame.

4. Šalát so šampiňónmi a čínskou kapustou

Ingrediencie

• 2 vajcia;
• 200 g šampiňónov;
• 1 cibuľa;
• 1 malá hlávka čínskej kapusty;
• 1-2 vetvičky kôpru alebo petržlenu;
• 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 100 g majonézy.

Príprava

Vajcia uvaríme natvrdo 10 minút, ochladíme a nasekáme. Šampiňóny nakrájame na malé kúsky, cibuľu na pol krúžky. Nakrájajte čínsku kapustu. Zeleninu nasekajte nadrobno.

Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Smažte huby 7-10 minút. Pridajte cibuľu, soľ a korenie a opečte približne rovnaké množstvo. Uložíme na tanier a dáme do chladničky.

Zmiešajte kapustu s majonézou. Umiestnite do formovacieho krúžku nastaveného na tanier. Navrch posypeme vajcami a hubami a cibuľou. Ozdobte bylinkami.

5. Šalát s hubami, kuracím mäsom a hroznom

Ingrediencie

• 150 g kuracieho filé (možno nahradiť šunkou);
• 5 vajec;
• 120 - 150 g šampiňónov;
• 150 g hrozna;
• 80 g majonézy;
• 30 ml mlieka;
• 1 lyžička horčice
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava

Kuracie mäso a vajcia uvarte do mäkka a vychladnutia.

Šampiňóny nakrájame na plátky, kuracie mäso a bielkoviny na malé kocky. Hrozno rozdelíme na polovice a odstránime jadierka. Žĺtky roztlačíme vidličkou a zmiešame s majonézou, mliekom a horčicou.

Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Smažte huby 10-15 minút.

Vložte huby, kuracie mäso, vaječný bielok a hrozno do misy. Pridáme dresing, soľ, korenie a premiešame.

6. Šalát so šampiňónmi a hovädzím mäsom

Ingrediencie

• 2 vajcia;
• 1 uhorka;
• 200 g vareného hovädzieho mäsa;
• 150 g nakladaných šampiňónov;
• 50 g tvrdého syra;
• 2-3 vetvičky kôpru;
• 2 polievkové lyžice kyslej smotany alebo majonézy;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava

Vajcia uvarte do mäkka a vychladnite. Uhorku a mäso nakrájame na pásiky, vajíčka a šampiňóny na malé kúsky. Syr nastrúhame na strednom alebo hrubom strúhadle, kôpor nasekáme.

Vložte hovädzie mäso, huby, vajcia, syr a uhorky do hlbokej misy. Dochutíme kyslou smotanou, soľou, korením a premiešame. Vrch ozdobíme bylinkami.

Uložiť svoje recepty?

10 lahodných šalátov z hovädzieho mäsa, ktoré by ste určite mali vyskúšať

7. Šalát s hubami, ryžou a krabovými tyčinkami

Ingrediencie

• 50 g ryže;
• 1 vajce;
• 100 g šampiňónov;
• ⅓ žiarovky;
• 100 g krabových tyčiniek;
• 30-50 g tvrdého syra;
• 1 lyžica rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti;
• 4 čajové lyžičky majonézy.

Príprava

Ryžu uvarte do mäkka a vychladnite. Vajíčko uvaríme na tvrdo 10 minút. Nakrájajte huby, cibuľu, krabie tyčinky a bielkoviny. Syr a žĺtok nastrúhame na jemnom strúhadle.

Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Smažte huby s cibuľou 10-15 minút. Pár minút pred varením dochutíme soľou. Potom vychladnúť.

Zmiešajte krabie tyčinky, ryžu, šampiňóny s cibuľou a bielkoviny oddelene s majonézou: ku každej ingrediencii pridajte 1 lyžičku. Vložte ryžu do malého formovacieho krúžku, potom krabie tyčinky, polovicu syra, šampiňóny a bielkoviny. Posypeme žĺtkom a syrom.

Dostať inšpiráciu?

10 naozaj chutných šalátov z krabích tyčiniek

8. Šalát so šampiňónmi, šunkou a syrom

Ingrediencie

• 2 zemiaky;
• 2 mrkvy;
• 3 vajcia;
• 100 g šunky;
• 200 g nakladaných šampiňónov;
• 1 zväzok zelenej cibule;
• 100 g taveného syra (možno nahradiť polotvrdým);
• 100 g majonézy;
• 1 vetvička zelene - voliteľné.

Príprava

Zemiaky, mrkvu a vajcia uvaríme do mäkka a nevychladne.

Šunku a šampiňóny nakrájame na malé kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Zemiaky, vajcia, mrkvu a syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Položte kulinársky krúžok na tanier. Navrstvite zemiaky, cibuľu, syr, šampiňóny, šunku, mrkvu a vajcia. Po každom, okrem posledného, natrieme majonézou. Pred podávaním ozdobte bylinkami.

Pomôž si sám?

10 chladných šalátov so syrom

9. Šalát so šampiňónmi, uhorkami, kuracím mäsom a sušenými slivkami

Ingrediencie

• 2 veľké zemiaky;
• 2 vajcia;
• 100 g údeného kuracieho mäsa;
• 6-7 nakladaných húb;
• 6 ks sušených sliviek;
• 4 nakladané uhorky;
• 60 g tvrdého syra;
• 100 g kyslej smotany;
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1 lyžička horčice
• ½ lyžičky soli;
• ¼ lyžičky mletého čierneho korenia alebo zmesi korenia.

Príprava

Zemiaky a vajcia uvaríme do mäkka. Ochlaďte to. Zemiaky, kuracie mäso, šampiňóny, sušené slivky a uhorky nakrájame na malé kúsky. Vajcia nakrájame nadrobno. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle.

Na dresing kombinujte kyslú smotanu s olivovým olejom, citrónovou šťavou, horčicou, soľou a korením.

Položte formovací krúžok na tanier. Vložte zemiaky, huby zmiešané s uhorkami, slivkami, kuracím mäsom, vajcami vo vrstvách. Po každej vrstve pridajte dresing. Navrch posypeme strúhaným syrom.

Experimentovať?

10 vaječných šalátov, ktoré pomôžu v každej situácii

10. Šalát s hubami "Lesnaya Polyana"

Ingrediencie

• 250 - 300 g filé z kuracích pŕs (možno nahradiť šunkou);
• 2 veľké zemiaky;
• 1 veľká mrkva;
• 3 vajcia;
• 3 nakladané uhorky;
• 1 malý zväzok kôpru, petržlenu alebo zelenej cibule
• 100 g tvrdého syra;
• 1 lyžička rastlinného oleja;
• 200 g nakladaných šampiňónov;
• 220-250 ml majonézy.

Príprava

Kuracie prsia, zemiaky, mrkvu a vajcia uvaríme do mäkka a vychladnutia.

Uhorky, kuracie mäso a vajcia nakrájame nadrobno. Nakrájajte zeleň. Syr, zemiaky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Misku s úzkym dnom a širokými okrajmi prikryte potravinovou fóliou a nechajte toľko, aby pokryla šalát na vrchu. Film jemne namažte rastlinným olejom.

Huby položte na dno misky tak, aby boli klobúčiky na dne. Posypte bylinkami a potom položte vrstvy kuracieho mäsa, syra, vajec, uhoriek, mrkvy a zemiakov. Každý bohato namažte majonézou. Mierne zatlačte, aby sa vrstvy tesne dotýkali, a vrch vyrovnajte.

Zakryte plastovým obalom a vložte do chladničky na 8-12 hodín. Odstráňte plastový obal a prikryte šalátovú misu tanierom. Jemne otočte, aby boli huby navrchu.

Čítajte tiež???

• 10 jednoduchých receptov na plnené huby
• 7 spôsobov varenia zemiakov s hubami na panvici a v rúre
• 10 receptov na aromatické šampiňónové polievky
• 11 lahodných pyré s hubami, tekvicou, brokolicou a ďalšími
• 6 jednoduchých receptov na vyprážané líšky