5 najšpinavších kuchynských škvŕn, ktoré treba udržiavať v čistote

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Baktérie možno nájsť v každej kuchyni, no niektoré oblasti sú obzvlášť špinavé. Zistite, kde sa v kuchyni hromadí najviac baktérií a ako sa ich efektívne zbaviť.

1. Hubka na umývanie riadu

V roku 2011 vykonala Národná vedecká nadácia (NSF) štúdiu. a identifikovali, ktoré oblasti v domácnosti sú najviac kontaminované baktériami.

Mikrobiológovia nadácie zistili, že 75 % kuchynských špongií a obrusov bolo kontaminovaných Salmonellou a E.coli.

Prečo je znečistený

Zvyšky jedla, teplo a vlhkosť rýchlo premenia špongie a handry na živnú pôdu pre baktérie.

Ako sa chrániť pred baktériami

• Umývacie podložky vymieňajte každé dva týždne.
• Vymeňte handry za papierové utierky.
• Mikrovlnné špongie a handry každých pár dní. Aby ste to dosiahli, dôkladne ich umyte a vložte do mikrovlnnej rúry. Ak máte pochybnosti, či špongia obsahuje plast, položte ju na papierovú utierku. Ak plast steká z ohrevu, utierka zabráni zafarbeniu mikrovlnky. Špongiu alebo handru zahrievajte na vysoký výkon dve minúty. Táto metóda odstraňuje škodlivé baktérie a nepríjemné pachy.

2. Kuchynský drez

Rovnaká štúdia zistila, že 45 % všetkých testovaných kuchynských drezov bolo kontaminovaných baktériami E. coli.

Prečo je znečistený

Zvyšky jedla sa dostávajú do kuchynského drezu a vytvárajú tak vynikajúce prostredie pre rast baktérií. Ak ovocie umyjete a hodíte do drezu, tieto baktérie sa môžu dostať do tela a spôsobiť tráviace ťažkosti.

Ako sa chrániť pred baktériami

• Čistite umývadlo každý deň špeciálnym čistiacim prostriedkom alebo bielidlom.
• Nezabudnite vyčistiť okraje drezu a dosky okolo neho, často sa tam hromadia plesne a nečistoty.
• Mäso v dreze nerozmrazujte, nevhadzujte doň ošúpanú zeleninu a ovocie.

3. Zásuvky na uskladnenie ovocia a zeleniny v chladničke

V roku 2013 urobila Národná vedecká nadácia ďalšiu štúdiu., pri ktorej sa zistilo, že v boxoch na zeleninu a ovocie v chladničke sa nachádzajú zložky plesní a kvasiniek, baktérie Listeria a Salmonella.

Prečo sú znečistené?

Len málokto si kúpi presne toľko zeleniny, koľko použije na varenie. Zvyšná zelenina a ovocie sú zabudnuté, pokazené a pokryté plesňou.

Zabudnuté zvyšky môžu kontaminovať čerstvú zeleninu a ovocie, ktoré jete. Okrem toho nie je možné vizuálne určiť, či je ovplyvnená zelenina alebo ovocie. To, že nie je zelené alebo nadýchané, neznamená, že nemá spóry plesní alebo nebezpečné baktérie.

Ako sa chrániť pred baktériami

• Nekupujte veľa zeleniny a ovocia a držte ich oddelene od mäsa.
• Pri čistení chladničky vyberte zásuvky na ovocie a zeleninu, opláchnite ich roztokom vody s jemným čistiacim prostriedkom a potom dôkladne osušte čistou utierkou.
• Ak chcete zásuvku dezinfikovať od prípadných baktérií, použite zmes sódy bikarbóny a octu. Štúdia z roku 1998 zistila, že zmes octu a sódy bikarbóny zastavila rast baktérií E. coli.

4. Mixér

Štúdia National Science Foundation z roku 2013 zistila, že podložky do mixéra obsahujú salmonelu, E.coli, plesne a kvasinky.

Prečo je znečistený

Málokto dôkladne opláchne všetky časti mixéra, a tak na podložke zostávajú čiastočky jedla. Navyše je mixér často uložený v kuchynskej zásuvke – na tmavom mieste bez čerstvého vzduchu, čo ho robí ešte atraktívnejším pre Listeriu a E. coli.

Ako sa chrániť pred baktériami

• Po každom použití vyčistite všetky časti mixéra mydlovou vodou.
• Na dezinfekciu môžete použiť zmes jedlej sódy a octu.
• Po vyčistení utrite každú časť spotrebiča papierovou utierkou. Všetky časti musia byť pred zostavením mixéra úplne suché.

5. Doska na krájanie

Rovnaká štúdia z roku 2013 zistila, že 18 % kuchynských dosiek bolo infikovaných Salmonella a E. coli.

Prečo je znečistený

Častice jedla sa upchávajú do mikrotrhlín a škrabancov dosky, ktoré zostali po noži, čím vytvárajú priaznivé prostredie pre vývoj baktérií.

Ako sa chrániť pred baktériami

• Po každom použití dosku umyte saponátom.
• Dezinfikujte dosku raz týždenne: utrite ju octom a nechajte cez noc.
• Získajte dve dosky na krájanie. Jeden je na mäso a ryby, druhý na všetko ostatné.
• Vyberte si dosky vyrobené z materiálov, ktoré nepoškriabu nôž: dosky z bambusového a kaučukového dreva a dosky z tvrdého dreva.