Ako si vybrať zrelý ananás

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Tento návod vám pomôže nájsť najšťavnatejšie a najchutnejšie ovocie v obchode.

Krok 1. Skontrolujte ananás

Zrelý ananás má oválny tvar, suchú stopku a hustý výhonok (sultán) dlhý 10–12 cm. Oči sú žltohnedé s mierne suchými končekmi. Medzi nimi by mali byť tmavozelené alebo hnedasté drážky.

Zelená kôra naznačuje nezrelosť ovocia a hnedá alebo bordová - o jeho znehodnotení.

Nepoužívajte ananás s hnedými škvrnami a belavými ryhami. Sú to príznaky hniloby a plesní.

Krok 2. Zatlačte a zaklopte

Po výbere chutného ovocia očami ho vezmite do rúk. Šupka zrelého ananásu je pevná a pevná. Po stlačení by mali byť oči vyrazené a okamžite obnovené. Ak sa stlačil a priehlbina zostala, ovocie sa začalo zhoršovať. Ak je ananás tvrdší ako kokos, ešte nie je zrelý.

Ananás váži 1 až 2 kg.

Vzali ste ovocie do rúk a necítite váhu? Narazíte na zatuchnuté ovocie, ktoré už začalo sušiť a podľa toho aj chudnúť. Umiestnite ho na miesto a pozrite sa bližšie na inú inštanciu.

Po nájdení ťažkého ananásu naň zaklopte. Rovnako ako pri výbere vodného melónu, tupý zvuk hovorí o zrelosti a šťavnatosti ovocia. A zvučný, naopak, o nezrelosti.

Krok 3. Twist sultána

V obchodoch sa často nachádzajú trhané ananásy. Údajne sa zrelosť ananásu dá určiť podľa vnútorného listu výhonku. To nie je pravda. Napríklad pri zhnitom ovocí sa bez námahy oddelí aj vnútorný list.

Vzhľad sultána je oveľa viac odhaľujúci. Zrelý ananás má tmavozelený výhonok s mierne suchými špičkami. Jasne zelený sultán hovorí o nezrelosti ovocia - dužina bude tvrdá, suchá a bez chuti. Hnedé listy sú znakom kazenia.

Vezmite sultána na základni a skúste sa trochu skrútiť. Poddá sa to? Držíte zrelé ovocie. nie? Ananás bol nakrájaný príliš skoro. Len to nepreháňajte: zrelý ananásový výhonok sa dá ľahko odtrhnúť rukami a iní kupujúci sa o to pravdepodobne pokúšali pred vami.

Krok 4. Vôňa

Ananás držte na dĺžku paže. Cítite príjemnú sladkastú vôňu? Vybrali ste si skvelé ovocie!

Zelený ananás nezapácha, pokazený vydáva hnilobu.

Ananás môže dozrieť doma

Ananás sa pestuje v Strednej a Južnej Amerike a juhovýchodnej Ázii. Zber na plantážach prebieha trikrát do roka. A na rozdiel od banánov, ananás po rozkrojení neprejde.

Nezrelá dužina ananásu páli na perách, štípe v ústach a môže spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť.

Nemá zmysel zavesiť ovocie hore nohami, udržiavať ho v teple alebo v chlade. Ak bol ananás nakrájaný na zeleno, nemôžete mu pridať sladkosť a šťavnatosť.

Ako uchovávať ananás

Zrelé ovocie sa odporúča uchovávať v chladničke. Zabaľte ananás do papierového vrecka a vložte ho do zásuvky na ovocie.

Ananás uchovávajte v chladničke nie dlhšie ako týždeň.

Ak chcete predĺžiť trvanlivosť, dužinu ošúpte, nakrájajte a zmrazte. V mrazničke bude ananás pokojne ležať dva až tri mesiace.