12 receptov na svetlý kaviár z červenej repy, a to aj na zimu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Čakajú na vás chutné a zdravé kombinácie s cesnakom, jablkom, vlašskými orechmi, čili a ďalšími.

Na prípravu jedla na zimu používajte sterilizované poháre a viečka. Po zrolovaní uložte kaviár teplý (napríklad pod prikrývku alebo prikrývku), kým úplne nevychladne, a potom ho uložte do chladnej špajze alebo chladničky.

1. Kaviár z červenej repy s cibuľou

Ingrediencie

• 2 repa;
• 1 cibuľa;
• 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti.

Príprava

Cviklu uvarte do mäkka asi za hodinu a pol. Vychladíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Cibuľu nakrájame na malé kúsky. Smažte na panvici s rastlinným olejom na strednom ohni, kým nebude priehľadný. Cviklu pridajte asi po 3-5 minútach. Mierne znížime teplotu a za občasného miešania varíme ďalších 5-6 minút.

2. Kaviár z červenej repy s mrkvou a cibuľou

Ingrediencie

• 2 repa;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 5 polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava

Cviklu uvarte do polovice varenia asi 30-40 minút. Vychladíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájame na malé kúsky. Mrkvu tiež nastrúhame nahrubo. Cesnak pretlačte cez lis.

Zahrejte 2 lyžice oleja na panvici na strednom ohni. Cibuľu smažte 5-6 minút, krátko pred varením pridajte cesnak.

Zohrejte 3 lyžice oleja oddelene na strednom ohni. Mrkvu smažte 2-3 minúty. Pridajte repu a premiešajte. Znížime teplotu a za občasného miešania dusíme pod zatvorenou pokrievkou asi 10-15 minút. Spojte s cibuľou a cesnakom, soľou a korením. Varte 6-7 minút, potom nechajte prikryté ďalších 8-10 minút.

3. Kaviár z červenej repy s adjikou a bylinkami

Ingrediencie

• 2 repa;
• 2 mrkvy;
• 2 cibule;
• 1 zväzok petržlenu alebo koriandra
• 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 1 lyžička cukru
• 200 g adjika;
• 2 lyžice paradajkovej pasty
• 100 ml vody;
• soľ podľa chuti.

Príprava

Cviklu a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájame na malé kúsky. Nakrájajte zeleň.

Na panvici rozohrejeme olej na miernom ohni a orestujeme cibuľu a mrkvu. Po 6-7 minútach pridajte cukor a po ďalšej minúte alebo dvoch pridajte adjiku a paradajkovú pastu. Premiešame, mierne znížime teplotu a varíme 6-8 minút. Cviklu naplníme, podlejeme vodou, osolíme a premiešame. Po 15-20 minútach pridajte bylinky a nechajte na sporáku ďalších 10-12 minút.

4. Kaviár z červenej repy s jablkami

Ingrediencie

• 4 jablká;
• 4 repa;
• 1-2 cibule;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 3 bobkové listy;
• 5–6 hrášok z nového korenia;
• 8-10 zrniek čierneho korenia;
• 200 ml vriacej vody;
• 4-5 polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• soľ a cukor podľa chuti;
• 1 lyžička citrónovej šťavy

Príprava

Jablká ošúpeme, potom ich spolu s cviklou nastrúhame na hrubšom strúhadle. Cibuľu nakrájame na malé kúsky. Cesnak pretlačte cez lis.

Nalejte lavrushku a papriku vriacou vodou. Nechajte pôsobiť 10-15 minút. Precedíme, ale vodu nevylievame.

Na panvici zohrejte polovicu oleja na strednom ohni. Smažte cibuľu 4-6 minút. Mierne znížte teplo. Pridajte repu a po 5-7 minútach pridajte jablká. Prikryte a varte 7-10 minút. Premiešame a podlejeme vodou s paprikou a lavrushkou. Za občasného miešania dusíme. Keď sa takmer všetka tekutina odparí, posypeme soľou, cukrom, pokvapkáme citrónovou šťavou. Pridajte zvyšný olej a zmes varte 3-5 minút. Prihoďte cesnak.

5. Kaviár z červenej repy so soľankou a paradajkovou pastou

Ingrediencie

• 3-4 repa;
• 2 cibule;
• 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 3 lyžice paradajkovej pasty;
• 500 ml paradajkového nálevu;
• 1 štipka kyseliny citrónovej;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava

Cviklu uvarte do mäkka asi za hodinu a pol. Potom naplňte studenou vodou a nechajte 10-15 minút.

Cibuľu nakrájame na malé kúsky. Cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Smažte cibuľu 3-5 minút. Vmiešame cviklu a varíme ďalších 5-6 minút. Pridajte paradajkový pretlak, soľanku, kyselinu citrónovú, soľ a korenie. Znova premiešajte a nechajte vychladnúť.

6. Kaviár z červenej repy s vlašskými orechmi a sójovou omáčkou

Ingrediencie

• 1 repa;
• 1 cibuľa;
• 70-80 g vlašských orechov;
• 1 zväzok petržlenu alebo koriandra
• 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 3 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 1 lyžica paradajkovej pasty.

Príprava

Cviklu varte do mäkka hodinu a pol. Vychladíme a pomelieme alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Nakrájajte cibuľu a orechy. Nakrájajte zeleň.

Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Smažte cibuľu 3-4 minúty, pridajte sójovú omáčku s paradajkovou pastou, pridajte repu a premiešajte. Dusíme asi 10-12 minút. Mierne vychladíme a spojíme s orechmi a bylinkami.

Pomôž si sám?

Ako pripraviť mrkvový koláč a iné nezvyčajné, ale chutné dezerty

7. Kaviár z červenej repy s nakladanými uhorkami a paprikou

Ingrediencie

• 1-2 repa;
• 1 cibuľa;
• 1 paprika;
• 4-5 nakladaných uhoriek;
• 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 2 polievkové lyžice nálevu z uhoriek;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 1 štipka papriky;
• 1 štipka cukru.

Príprava

Cviklu varte do mäkka hodinu a pol. Ochlaďte a nastrúhajte na strednom strúhadle. Cibuľu a papriku nakrájame na malé kúsky. Nastrúhajte aj uhorky.

Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Smažte cibuľu 3-5 minút, pridajte papriku a varte ďalších 6-7 minút. Pridáme cviklu, zalejeme nálevom a dusíme 30–35 minút, občas premiešame. Pridáme uhorky, soľ a korenie, posypeme paprikou a cukrom. Odstráňte z tepla po 5-7 minútach.

Prekvapiť rodinu?

15 nezvyčajných zeleninových šalátov

8. Kaviár z červenej repy s cibuľou a paradajkovou pastou na zimu

Ingrediencie

• 3 kg repy;
• 3 kg cibule;
• 600-700 ml rastlinného oleja;
• 2 polievkové lyžice soli;
• 5-6 polievkových lyžíc cukru;
• 6-7 polievkových lyžíc paradajkovej pasty;
• 4 lyžice octu 9%;
• korenie podľa chuti.

Príprava

Cviklu uvarte do mäkka asi za hodinu a pol. Nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájame na malé kúsky.

V hrnci zmiešajte repu s polovicou oleja a zohrejte na strednom ohni. Prikryjeme pokrievkou. Po uvarení varte 20-25 minút za občasného miešania.

Cibuľu opečte so zvyšným olejom do mäkka, prikrytú na miernom ohni, asi 3-5 minút. Nie je potrebné vyprážať. Pomocou dierovanej lyžice premiestnite cibuľu do hrnca s cviklou. Premiešame a dusíme ďalších 10 minút. Pridajte soľ, cukor, paradajkový pretlak a znova premiešajte. Skombinujte s octom. Pepper.

Vložte pripravený kaviár do pohárov a zrolujte viečka.

Rozmaznávať sa?

10 jednoduchých zeleninových polievok, ktoré konkurujú mäsovým polievkam

9. Kaviár z červenej repy s chrenom a cesnakom na zimu

Ingrediencie

• 4 kg repy;
• 180 g cesnaku;
• 400 g chrenu;
• 1 lyžica soli
• 3 polievkové lyžice cukru;
• 1 polievková lyžica 70% octu.

Príprava

Cviklu varte do mäkka hodinu a pol. Prejdite cez mlynček na mäso s cesnakom. Rozdrvte chren mixérom.

Cviklu s cesnakom preložíme do hrnca a zohrejeme na miernom ohni. Pridajte soľ, cukor a priveďte do varu. Vmiešame chren a dusíme 2-3 minúty. Potom rozdrvte ponorným mixérom, ak chcete získať homogénnu hmotu. Nalejte ocot a premiešajte.

Vložte pripravený kaviár do pohárov a zrolujte viečka.

Zaznamenať si?

11 receptov na chrumkavé a do červena vyprážané baklažány

10. Kaviár z červenej repy s paradajkami a paprikou na zimu

Ingrediencie

• 2 kg repy;
• 1 kg paradajok;
• 600 g papriky;
• 4-5 strúčikov cesnaku;
• 250 ml rastlinného oleja;
• 3-4 polievkové lyžice soli;
• 1 lyžica cukru
• 2 polievkové lyžice jablčného octu.

Príprava

Repu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo prejdeme cez mlynček na mäso. Paradajky a papriky pomelieme na mäsovom mlynčeku. Cesnak pretlačte cez lis.

Vložte repu do hrnca. Nalejte rastlinný olej a priveďte do varu na vysokej teplote za stáleho miešania. Znížte teplotu na minimum a varte ďalších 30-35 minút. Cviklu zmiešame s paradajkami a dusíme ďalšiu pol hodinu. Pridajte korenie a pokračujte vo varení. Po 20 minútach pridajte cesnak a po ďalších 10 minútach pridajte soľ, cukor a jablčný ocot. Všetko spolu povaríme 10 minút. Potom nalejte do pohárov a zviňte viečka.

Užite si? ️

9 receptov kórejského pikantného baklažánu

11. Cviklový kaviár s paprikou a čili na zimu

Ingrediencie

• 2 kg repy;
• 8 mrkvy;
• 6 cibule;
• 8-10 papriky;
• 3 čili papričky
• 800 ml rastlinného oleja;
• 3 polievkové lyžice octu + na prípravu na zimu;
• 3 lyžice paradajkovej pasty;
• 1 liter paradajkovej šťavy;
• 2 polievkové lyžice soli.

Príprava

Nastrúhajte repu na strednom strúhadle alebo prejdite cez mlynček na mäso. Mrkvu nastrúhame nahrubo. Cibuľu a papriku nakrájame na malé kúsky. Chilli rozdrvte mixérom.

Cviklu dusíme na miernom ohni so 100 ml oleja a 3 lyžicami octu za stáleho miešania 30–35 minút.

Mrkvu, papriku a cibuľu opečte oddelene na strednom ohni do mäkka, približne 7-10, 7-10 a 3-5 minút. Pridajte všetku zeleninu do repy spolu s paradajkovou pastou a šťavou. Soľ. Nechajte na miernom ohni ďalších 25-30 minút. Miešajte chili 7-10 minút, kým nezmäknú.

Pripravený kaviár vložte do pohárov, zakryte viečkami a vložte do hrnca so stojanom alebo obrúskom na dne. Podlejeme teplou vodou, privedieme do varu a sterilizujeme asi pol hodiny. Do každej 500 ml nádoby pridajte 1 čajovú lyžičku octu. Zrolujte viečka.

Experimentovať?

10 spôsobov, ako pripraviť lahodný baklažán na zimu

12. Kaviár z červenej repy s mrkvou a paradajkami na zimu

Ingrediencie

• 2 kg repy;
• 500 g mrkvy;
• 500 g cibule;
• 2 kg paradajok;
• 1 čili paprička;
• 500 g papriky;
• 10-15 strúčikov cesnaku;
• 1 zväzok zeleniny (kôpor a petržlen) - voliteľné;
• 500 ml rastlinného oleja;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava

Cviklu a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo prejdite cez mlynček na mäso. Nakrájajte cibuľu, paradajky, čili, papriku a cesnak v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Nakrájajte zeleň.

V hlbokej panvici alebo hrnci zohrejte olej na strednom ohni. Smažte cibuľu 3-5 minút, pridajte mrkvu a po 4-5 minútach - repu. Po niekoľkých minútach pridajte čili, papriku, paradajky a cesnak. Premiešame, osolíme a okoreníme. Varte na miernom ohni 35–45 minút. Krátko pred varením vhoďte bylinky.

Vložte pripravený kaviár do pohárov a zrolujte viečka.

Čítajte tiež???

• 10 skvelých receptov na výdatný hubový kaviár
• 5 jednoduchých receptov na baklažánový kaviár
• 4 recepty na tekvicový kaviár, ktoré si môžete pripraviť na zimu
• Ako variť zeleninový guláš: 5 tajomstiev a 5 nezvyčajných receptov
• 8 skvelých cuketových šalátov na zimu