Ako správne načapovať pivo

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

V tomto článku sa dozviete, ako správne načapovať pivo z fľaše, plechovky a výčapu, ako aj špeciálne techniky plnenia piva.

Keď (ak) pijete lacné pivo, vôbec nezáleží na tom, ako sa vám dostane do pohára, alebo či sa tam vôbec dostane. Ak ste ale skutočným znalcom dobrého piva, musíte ho vedieť správne načapovať. Správne načapované pivo vám umožní vychutnať si špeciálnu vôňu a chuť, a to je už dostatočný dôvod na to, aby ste sa trochu naučili.

Ako správne načapovať pivo z fľaše, plechovky a čapovať

Keď načapujete pivo do 0,5-litrového pohára, nezáleží na tom, odkiaľ pochádza – z fľaše, plechovky alebo z výčapu. Nezáleží ani na tvare vášho pohára. Čo skutočne ovplyvňuje proces plnenia do fliaš, je množstvo oxidu uhličitého v pive.

Napríklad Pale Indian Ale (IPA) alebo Belgian Ales penia o niečo viac ako tmavé pivá Stout alebo Porter, takže sa budete musieť prispôsobiť, aby ste získali skvelý penový vrch.

Držte pohár pod uhlom 45 stupňov

Vezmite čistý pohár a pri plnení ho držte pod uhlom 45 stupňov.

Plníme od stredu pohára

Pohár začnite napĺňať sklopením hrdla fľaše alebo kohútika tak, aby sa pivo nalialo do stredu pohára. Nedávajte pozor - príliš pomalé nalievanie nevytvorí spenený vrch a nebude mať nádhernú vôňu, ktorá zvýrazňuje chuť piva.

Keď je poloplná, otočte vzpriamene

Keď je pohár do polovice plný, otočte ho vertikálne a uvidíte, ako sa tvorí pena.

2-4 cm peny

Po nalievaní zostane v pohári asi 2-4 cm peny - ideálna "pivná hlava".

Príliš veľa

Ak máte príliš veľa peny, nalievali ste príliš rýchlo alebo ste nevypočítali správny uhol. Ak na vrchu pohára nie je žiadna pena, naliali ste príliš pomaly a zabočili ste príliš strmým rohom a pohár ste včas neotočili do rovnej polohy.

Tajný trik na naliatie dokonalého pollitra „tmavého nektáru“

Ak sa vám niekedy stane, že budete čapovať kvalitné pivo z výčapu, je dôležité, aby ste to urobili správne. Tu je šesť krokov od profesionálneho sládka Fergala Murrayho, aby ste si naliali perfektný polliter „tmavého nektáru“.

Čisté sklo

Použite čistý pohár Weizen Glass - jeho dizajn bol vymyslený špeciálne pre tento nápoj. Tvarom pripomína predĺženú skrátenú hrušku so širokým vrcholom a úzkou masívnou základňou. Weizen Glass dokonale zachováva farbu, chuť a vôňu piva. Navyše vám to pomôže ľahšie naliať pivo.

Ako zachovať

Sklo musí byť držané pod uhlom 45 stupňov. Namiesto nalievania do polovice pohára nalievajte pivo, kým hladina nedosiahne logo harfy na pohári. Ak používate bežné okuliare, je to asi ¾ skla.

Nalejte

Pri nalievaní Guinness pomaly otočte pohár do zvislej polohy a dokončite nalievanie pri logu harfy, ¼ od vrchu pohára.

Bránený

Bublinky budú padať dole, keď sa pivo usadí a získa svoju tmavú farbu.

Penový vrch

Po usadení piva (asi minútu) ho doplňte odskrutkovaním kohútika. Naplňte pohár tak, aby sa objavil spenený vrch. Ak sa cítite kreatívne, môžete to skúsiť poliať penovou ďatelinou ako pravý Ír.

Pite ako chlap

Muž sa nikdy nepozerá do pohára od piva. Fergal vysvetľuje, že keď pijete pivo, lakeť by mal smerovať nahor a nabok a oči by ste mali smerovať k horizontu. Ak ste pivo pili správne, na pohári uvidíte čiary.

Nalejte správne a vychutnajte si skutočnú chuť a vôňu vášho obľúbeného nápoja.