RECENZIA: „Čínsky výskum. Zistenia najväčšej štúdie o spojení medzi výživou a zdravím „Colin Campbell a Thomas Campbell

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Kniha Colina Campbella „China Study“je skutočným darom z nebies pre každého, kto sa predtým, ako prejde na novú diétu alebo použije nové metódy, snaží pozorne študovať údaje a verí viac číslam a štatistikám ako pekným slovám.

Ktorej knihe by ste verili viac – tej, v ktorej je všetko krásne a dobre vyrozprávané a sľubuje „úžasné výsledky v krátkom čase“, alebo tej, v ktorej by boli všetky údaje podložené určitými výskumami a podložené číslami? Existuje kopa kníh o diéte a o tom, ako žiť dlho a zdravo, a v niektorých nájdete presne opačné rady. Dobre si pamätám, ako lekári s penou z úst tvrdili, že maslo je smrť, a potom sa po chvíli objavili nové štúdie, ktoré ukázali, že je užitočné v malých množstvách.

Je takmer nemožné tomu všetkému porozumieť bez špeciálneho vzdelania a len si musíme dávať veľký pozor, aby sme si to všetko overili na sebe. Bohužiaľ, tieto experimenty nie sú vždy bezpečné. Kniha „Čínsky výskum. Výsledky najväčšej štúdie vzťahu medzi výživou a zdravím “Colin Campbell a Thomas Campbell sa líšia od podobnej literatúry v tom, že všetky závery boli vyvodené na základe dlhoročného výskumu (20 rokov) a podporené obrovským množstvom štatistických údajov. údaje s veľmi podrobným vysvetlením.

Nájdete v nej nielen dôležité informácie o vzťahu našej výživy k mnohým ochoreniam (rakovina, cukrovka, srdcové a autoimunitné ochorenia), ale dozviete sa aj veľa o lobby v mliekarenskom a mäsovom priemysle. Ste si istý, že kravské mlieko je zdravé a len ono dokáže nášmu telu dodať potrebné množstvo vápnika a vitamínu D?

O čom je táto kniha

Kniha vyšla v roku 2005, no v preklade sa k nám dostala len nedávno. Jeho autor – Colin Campbell, najväčší svetový odborník na biochémiu, hovorí o svojom výskume a záveroch o vzťahu výživy a mnohých chorôb.

Dotýka sa všetkých aktuálne bolestivých tém – rakoviny, autoimunitných ochorení, cukrovky a srdcových chorôb. A toto všetko autori spájajú s našou výživou.

Na hystériu okolo geneticky modifikovaných potravín, otrávenej vody či celej periodickej tabuľky v potravinách sme si už zvykli. Áno, nepochybne sú škodlivé. Áno, je lepšie sa im vyhnúť, no vo väčšine článkov nenájdete podrobnejšie informácie o tom, ako presne na organizmus pôsobia a čo spúšťa reakciu.

Colin Campbell čerpá z údajov čínskej štúdie a súvisiacich menších štúdií, aby ako príklad uviedol štatisticky významné údaje. To znamená, že pravdepodobnosť zasiahnutia terča je 70 až 99,9 %.

Táto štúdia začala vďaka iniciatíve čínskeho premiéra Zhou Enlai, ktorý umieral na rakovinu a hľadal spásu zapojením najlepších špecialistov do štúdia tohto problému. Výsledkom štúdia štatistík úmrtnosti v 65 okresoch Číny bola kniha, ktorá mnohým zmenila život. Okrem štúdií uskutočnených v Číne sem pribudli údaje o štúdiu problémov s rakovinou pečene u chudobných ľudí na Filipínach. A tam to všetko začalo a Campbell sa potom pripojil k „China Study“.

Čo teda môže slúžiť ako signál na aktiváciu rastu rakovinových buniek? Campbell naznačuje, že na vine sú živočíšne bielkoviny, najmä laktóza, bielkovina nachádzajúca sa v kravskom mlieku. Autor ho považuje aj za vinníka zvýšeného výskytu diabetes mellitus II. aj II. typu u malých detí.

Na základe tejto knihy je ideálna strava čisto rastlinná strava s úplným vylúčením živočíšnych bielkovín. Ale autor v žiadnom prípade nenabáda čitateľov, aby okamžite prešli na stranu vegetariánov. Vôbec nikoho k ničomu nevolá. Jednoducho prezentuje overené fakty podložené číslami a vlastnými skúsenosťami. A skúsenosti má celkom bohaté, keďže Colin Campbell vyrastal na farme, kde vždy vypil asi dva litre plnotučného mlieka denne a raňajky bez vajec a slaniny nepovažovali za najvýživnejšie a najsprávnejšie. Súhlaste s tým, že je dosť ťažké prejsť z takéhoto životného štýlu na výlučne rastlinnú stravu.

Prečo nám neustále hovoria o výhodách mlieka bohatého na vápnik a vitamín D?! Najmä na to má kniha samostatnú časť o lobistoch. Týka sa to mliečnych aj mäsových výrobkov. Všetko je uvedené bod po bode. Na svoje si prídu najmä fanúšikovia rôznych konšpiračných teórií.

Prečo by ste si to mali prečítať?

Pretože táto kniha je na zamyslenie. Nesnažia sa vám predať novú luxusnú diétu. Nie ste nabádaní, aby ste prešli na stranu dobra hlasnými slovami. 20-ročná štúdia vám jednoducho ukáže kauzálny vzťah. Ukazujú vám čísla a dajú vám k nim veľmi jasné komentáre, ktoré pochopí aj človek, ktorý má k biológii a medicíne veľmi ďaleko.

Jednoducho sú vám poskytnuté fakty a je to len vaša voľba - skúsiť, konať, alebo nevenovať pozornosť uvedeným údajom.

Osobne na mňa kniha urobila dosť veľký dojem. Nemám veľmi rád módne diéty a knihy, ktoré volajú po urgentných zmenách, pretože čím silnejšie na mňa budú kričať, tým skeptickejší budem k tomu, čo som napísal. Ale táto kniha ma naozaj prinútila zamyslieť sa nad dôsledkami toho, čo jem a čím živím svoju rodinu.

„Čínske štúdium. Zistenia najväčšej štúdie o výžive a zdraví, Colin Campbell a Thomas Campbell