Čo potrebujete vedieť pred začatím podnikania v hoteli

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Toto povolanie patrí k tým, ktoré si vyžadujú predovšetkým psychickú stabilitu.

Otvorenie hotela je na prvý pohľad pomerne jednoduchý podnikateľský nápad. Kúpil som priestory, urobil v nich opravy, zamestnal zamestnancov na udržiavanie poriadku – a to je všetko, vyberte peniaze, zaplatím od nich dane a zvyšok si strčím do vrecka.

Ako v každom inom biznise, aj v hotelierstve je však veľa úskalí. A je dôležité myslieť na ne vopred - skôr, ako sa ocitnete s ťažkým kreditom a jasným porozumením: "Zdá sa, že to nie je moje."

Tu je to, čo potrebujete vedieť predtým, ako sa rozhodne vydáte zaregistrovať svoj vlastný mini-hotel.

Budete potrebovať konzultanta

V zásade za nich môžete hovoriť vy sami - ak máte ekonomické vzdelanie alebo ste študovali na hotelovej fakulte. Alebo máte skúsenosti s prácou manažéra v hoteli. Toto pozadie zaisťuje, že máte aspoň všeobecnú predstavu o tom, ako tento mechanizmus funguje.

A tu je veľa nuancií: od výberu organizačnej a právnej formy činnosti a daňového systému, v ktorom budete budovať podnikanie, až po čisto ekonomické detaily - kde kúpiť spotrebný materiál, ako pripraviť čistenie a prácu plán pre zamestnancov, na koho sa obrátiť, ak potrebujete núdzové opravy atď.

Opäť, ak ste nováčik, potrebujete profesionálneho konzultanta. Ušetrí vám to veľa peňazí. Nerobím si srandu. Bez toho sa môžete pokúsiť prenajať si vlastný byt alebo dva, aby ste osobne vyplnili všetky hrbole a získali, aj keď niekedy finančnými stratami, potrebné skúsenosti.

Oplatí sa vopred rozhodnúť o type hotela

Toto je kľúčový bod, od ktorého závisia ďalšie kroky. Existuje mnoho hotelových formátov, napr.

• ubytovňa;
• mini-hotel v letovisku alebo turistickej lokalite;
• hotel ekonomickej triedy;
• biznis hotel pre platiacich a náročných klientov;
• apart-hotel, v ktorom sa neprenajímajú izby, ale samostatné apartmány (apartmány) so všetkým vybavením vrátane kuchyne.

Podľa toho, ktorý formát je vám bližší, si vyberiete umiestnenie objektu, jeho dispozičné riešenie a dizajn, kvalitu použitých materiálov, množstvo nábytku a mnoho iného.

Ak sa chcete rozhodnúť, urobte si oddychový čas aspoň na mesiac alebo dva. Získajte poznámkový blok, špeciálny priečinok na ploche a uložte si odpovede na všetky otázky o „vašom“hotelovom biznise:

• Zapíšte si nápad. Rozviňte ho – podrobne popíšte, aké čipy by ste chceli implementovať, čo by k vám mohlo prilákať zákazníkov.
• Hľadajte podobné projekty, ktoré už boli zrealizované. Uložte si fotografie, videá, recenzie zákazníkov. To vám pomôže presnejšie určiť, ktoré výhody by ste si mohli požičať a ktorým nevýhodám by ste sa mali vyhnúť.
• Urobte si podrobný plán na realizáciu vášho nápadu. Pochopte a zapíšte si, aké potreby má vaša cieľová skupina zákazníkov. Načrtnite predbežné usporiadanie hotela. Urobte hrubý odhad. Tieto informácie budú tvoriť základ vášho podnikateľského plánu.

Budete potrebovať peniaze. Slušné

Povedzme hneď: ak sú vaše financie ťažké, je lepšie odložiť podnik s hotelovým biznisom. Ide o podnikanie, ktoré si vyžaduje veľké náklady. A nie vždy predvídateľné.

Najvýraznejšou položkou výdavkov je kúpa vhodnej nehnuteľnosti, ak ju nevlastníte. Prenájom cudzích predmetov pre hotel je zvyčajne iracionálny: koniec koncov, okrem toho, že musíte platiť mesačné platby, miniete dosť veľkú sumu na veľké opravy a dizajn v budove, s ktorou sa budete musieť rozlúčiť. po chvíli. Viac-menej prijateľný je možno dlhodobý prenájom na dobu 10 rokov s možnosťou následnej kúpy.

Pri výbere izby pre hotel nezabudnite venovať pozornosť nasledujúcim faktorom:

• Miesto. Je optimálne, ak sa hotel nachádza na priechodnom mieste: v blízkosti mora (ak hovoríme o rekreačnom regióne), atrakcií, v obchodnej časti mesta.
• Dopravná dostupnosť. Čím pohodlnejšie je dostať sa k vám, tým viac klientov bude.
• Rozvoj infraštruktúry. Supermarket, lekáreň, parkovisko v blízkosti zatraktívnia Váš hotel.
• Prítomnosť samostatného vchodu.

Ubytovanie, ktoré tieto parametre spĺňa, je málokedy lacné. Na získanie bankového úveru potrebujete hotový podnikateľský plán, ktorý banke preukáže, že vaše podnikanie bude pravdepodobne ziskové.

Na dokončenie všetkých papierov budete potrebovať trpezlivosť

Aj keď už máte izbu (napríklad byt alebo dom), v ktorej si môžete otvoriť mini-hotel, musíte prejsť postupom oficiálnej registrácie hotela. Zahŕňa, ale nie je obmedzený na:

• preklad Článok 288. Vlastníctvo bytového priestoru z bytového fondu na nebytový;
• získanie osvedčenia o registrácii podniku a registrácii vo Federálnej daňovej službe;
• registrácia povolení na výstavbu alebo prestavbu priestorov;
• získanie dokumentov, ktoré potvrdzujú, že váš budúci hotel spĺňa požiadavky požiarnej, sanitárnej, technickej a environmentálnej bezpečnosti;
• získanie všetkých druhov licencií - napríklad na organizovanie stravovania (ak plánujete poskytnúť hosťom možnosť ako „raňajky v cene“) alebo obchod s alkoholickými nápojmi.

Toto nie je úplný zoznam dokumentov a povolení. Môže byť oveľa širší – záleží od konkrétneho objektu. V každom prípade sa pripravte na to, že na výzdobu hotela musíte vynaložiť dostatočné množstvo času a úsilia.

Budete sa musieť naučiť porozumieť ľuďom

Táto zručnosť je užitočná v akejkoľvek oblasti, ale v pohostinstve je vo všeobecnosti životne dôležitá. Môžete si vytvoriť príkladný hotel, naplniť ho drahým nábytkom a kvalitným vybavením a ohromiť zákazníkov svojou osobnou charizmou. Ale ak máte na recepcii nepriateľský "" z obchodného vtipu, všetko vaše úsilie vyjde nazmar.

To isté platí pre klientov.

Svetlana Buzhor, majiteľka minihotela Čajka (Utyos, Alushta)

Podmienkou je znalosť psychológie človeka. Niekto potrebuje zľavu, aspoň minimálnu. A s niekým sa treba poriadne porozprávať a vo formáte „bez zliav“. Musíte byť schopní rozhodovať za hostí – nie každý je pripravený na bohatý výber.

Staňte sa tvrdým a nekompromisným

Schopnosť povedať „nie“alebo dosiahnuť splnenie svojich podmienok je jednou z najdôležitejších vlastností hoteliéra. Ak nemáte zuby, budete zjedení. Možno ešte v štádiu koordinácie projektu hotela. A takmer určite, keď je hotel v prevádzke.

Klienti sú rôzni. Stavitelia, opravári, dodávatelia, zamestnanci tiež. Každý z nich cez seba pretiahne prikrývku, žmýka a hlodá z vás osobný zisk. Ak sa podvolíte a necháte hru pokračovať podľa pravidiel, ktoré vám uložili iní ľudia, prehrali ste.

A zároveň v sebe vychovať subtílneho psychológa

Psychologické momenty sú jedným z najneočakávanejších objavov, ktoré pre seba hotelieri robia.

Nečakal som, že sa pre mňa stanú tradíciou bezsenné noci a hostia, ktorí súrne potrebujú nejaké drobnosti, a to o štvrtej či piatej ráno. Nečakal som, že musím byť odborníkom vo všetkých oblastiach: napríklad vedieť, či v tú noc, keď prídu zákazníci, bude na mori cesta osvetlená mesiacom, alebo či je benzín dobrý na benzínke 10 kilometrov od hotel.

Ďalší objav: ak ste šéf alebo administrátor, musíte byť vynikajúci krízový manažér. Medzi hosťami často vznikajú konflikty a tu je dôležité, aby sa takíto ľudia čo najmenej prekrývali. Komunikáciu medzi stranami je potrebné zabezpečiť výlučne prostredníctvom personálu – len v tomto prípade je veľká šanca, že sa všetko zaobíde bez škandálov.

Klienti (dúfame, že ich budete mať veľa) sú rôzni. Aby mohli o vašom hoteli zanechať pozitívne recenzie, musíte ku každému z nich nájsť kľúč. Áno, občas mu šliapem na hrdlo. A naďalej sa usmievať, nech sa deje čokoľvek.