10 nepečených koláčikov, ktoré sú na nerozoznanie od pečených

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Netreba sledovať koláče a dlho stáť pri sporáku. Tieto koláčiky sú také jednoduché na prípravu, že ich zvládne aj dieťa.

1. Tvarohový a jahodový koláč bez pečenia

Jemné tvarohové suflé, veľmi podobné zmrzline, s bobuľovou vrstvou v kombinácii s chrumkavým základom.

Ingrediencie:

• 10 g želatíny;
• 50 ml vody;
• 100 g horkej čokolády;
• 70 g masla;
• 100 g kukuričných vločiek;
• 200 g tvarohu;
• 1 lyžica cukru
• ½ lyžičky vanilkového cukru;
• 100 ml mlieka;
• 100 g bielej čokolády;
• 200 ml hustej smotany;
• 200 g jahôd.

Príprava

Namočte želatínu. Naplňte ju vodou a nechajte napučať po dobu uvedenú na obale.

Vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre roztopte tmavú čokoládu s maslom. Vločky zalejeme tekutou čokoládou a premiešame. Toto bude základ koláča.

Dosku na krájanie vysteľte pergamenom. Položte naň zapekaciu misu. Aj boky prikryjeme papierom na pečenie. Aby sa lepšie lepilo, namažte boky rastlinným olejom.

Vložte vločky do formy, vyrovnajte a zľahka utlačte. Je vhodné to urobiť pomocou zemiakovej drviny. Vložte do chladničky na pol hodiny.

Tvaroh s cukrom a vanilkovým cukrom vyšľaháme mixérom. Mlieko privedieme do varu a pridáme doň napučanú želatínu. Dôkladne premiešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Mlieko zmiešame s tvarohom, premiešame. Potom pridajte rozpustenú bielu čokoládu, znova premiešajte.

Vychladnutú smotanu vyšľaháme a keď tvarohovo-čokoládová hmota vychladne na izbovú teplotu, spojíme ich.

Polovicu peny nalejte do formy na vrch základne, vložte na 10 minút do mrazničky. Navrstvite vrstvu nakrájaných jahôd (môžete použiť akékoľvek bobule a ovocie, ktoré máte radi) a nalejte druhú polovicu peny. Dajte do chladničky na dve až tri hodiny.

Odlúpnite pergamen zospodu a vyberte koláč z krúžku. Ak používate cukrársky krúžok, trochu ho potrite. Zahreje a ľahko uvoľní koláč.

2. Napoleon

Domácnostiam bude trvať dlho, kým budú hádať, z čoho sa vyrábajú také tenké chutné koláčiky.

Ingrediencie:

• 1 vajce;
• 100 g cukru;
• 1 lyžica kukuričného škrobu
• 5 g vanilkového cukru;
• ½ citróna;
• 250 ml mlieka;
• 70 g masla;
• 2 tenké pita chleby;
• 100 g vlašských orechov.

Príprava

Vajcia, cukor a vanilkový cukor, škrob, kôru z polovice citróna vymiešame, zalejeme mliekom a necháme na miernom ohni do zhustnutia. Do horúceho krému pridáme maslo.

Pita chlieb nakrájajte na plátky veľké asi 15 x 15 centimetrov. Orechy pomelieme v mixéri alebo kuchynskom robote.

Zložte koláč vo vrstvách: pita chlieb, smotana, nejaké orechy, pita chlieb, smotana, orechy atď. Po pridaní poslednej krémovej vrstvy hojne posypte orechy, vrátane bokov.

Nechajte koláč hodinu alebo dve nakysnúť.

3. Mravenisko

Neuveriteľne chrumkavé a veľmi jednoduché na prípravu. Namiesto koláčikov suché raňajkové guľky.

Ingrediencie:

• 250 g kondenzovaného mlieka;
• 180 g masla (80 – 85 % tuku);
• 250 g čokoládových guľôčok;
• 100 g pražených arašidov.

Príprava

Zmäknuté maslo vyšľaháme mixérom. Pokračujte v šľahaní a nalejte kondenzované mlieko do masla. Do krému (raňajkovej cereálie) pridáme arašidy a čokoládové guľky. Dôkladne premiešame.

Vnútorné steny cukrárskeho krúžku vysteľte pergamenom a vložte doň zmes čokolády a masla. Utesnite a ochlaďte do stuhnutia. Odstráňte tortu z prsteňa a ozdobte, ako chcete.

4. Čokoládový banánový koláč bez pečenia

Vďaka jemnému pudingu a banánom je koláčik úplne premočený a stáva sa ako sušienka.

Ingrediencie:

• 200 g cukru;
• 10 g vanilkového cukru;
• 4 vajcia;
• 50 g múky;
• 600 ml mlieka;
• 50 g masla;
• 500 g čokoládových sušienok;
• 3-4 veľké banány;
• ½ tabuľky tmavej čokolády;
• 1 polievková lyžica slnečnicového oleja.

Príprava

Oddelíme žĺtky od bielkov a vymiešame ich s cukrom a vanilkovým cukrom. Ak je zmes príliš hustá, pridajte dve až tri polievkové lyžice mlieka. Keď hmota zbelie, jemne za stáleho miešania pridáme múku. Mlieko zohrejte, ale nevarte. Za stáleho miešania nalejte do vaječnej zmesi.

Vajecno-mliečnu hmotu nalejeme do hrnca a na miernom ohni varíme do zhustnutia. Krém je potrebné priebežne miešať. Odstráňte z tepla, pridajte maslo, premiešajte.

Vezmeme si obrúbenú formu a dno naplníme vychladnutým krémom. Na ňu položte vrstvu sušienok. Ak je tvar okrúhly a sušienky sú štvorcové, rozdeľte ich. Po impregnácii bude neviditeľný.

Sušienky zakryte vrstvou krému a potom vrstvou banánov nakrájaných na tenké plátky. Opakujte, kým nedosiahnete okraj formy. Posledná vrstva by mala byť krémová.

Pripravte polevu: čokoládu nalámte na mesiačiky, pridajte pár lyžíc mlieka a lyžicu slnečnicového oleja. Roztopte v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli.

Tortu polejeme polevou a dáme do chladničky na tri až štyri hodiny, najlepšie cez noc.

5. Kyslá smotana

Vzdušný krém, ako v klasickej kyslej smotane, ale namiesto sušienky - perník.

Ingrediencie:

• 800 g kyslej smotany, 20-30% tuku;
• 150 g práškového cukru;
• 600 g perníka;
• 3 banány;
• 150 g kokosových vločiek;
• 50 g mliečnej čokolády.

Príprava

Kyslú smotanu vymiešame s práškovým cukrom. Netreba šľahať. Je dôležité, aby bola kyslá smotana hustá a tiež sa neoplatí nahradiť prášok cukrom. Vďaka tomu bude kyslá smotana tekutá.

Banány ošúpeme a nakrájame na kolieska hrubé asi centimeter. Ak je perník veľký, rozrežeme ho pozdĺžne.

Vezmite hlbokú misku a vyložte ju potravinovou fóliou s prídavkom okolo okrajov. Na spodok dáme kyslú smotanu. Potom - vrstva perníka, opäť krém a vrstva banánov. Posypeme niekoľkými kokosovými vrstvami. Opakujte, kým sa vám neminú suroviny.

Poslednou vrstvou by mal byť perník a perník by mal byť vyložený plochou stranou nahor. Toto bude základ koláča, keď ho prevrátite. Tortu zabaľte do potravinovej fólie a nechajte dve až tri hodiny pri izbovej teplote.

Keď je perník nasiaknutý, dajte koláč ešte na pár hodín do chladničky.

Zmrazený koláč otočte na rovnú misku, vyberte z misky a odstráňte potravinovú fóliu. Posypeme strúhanou čokoládou a zvyškom kokosu.

6. Rafaello

Jemný dezert, ktorý chutí veľmi podobne ako sladkosti Raffaello. Ak chcete znížiť kalórie, nahraďte maslo smotanou alebo obyčajným jogurtom.

Ingrediencie:

• 2 vajcia;
• 500 ml mlieka;
• 200 g cukru;
• 10 g vanilkového cukru;
• 2 lyžice kukuričného škrobu
• 80 g kokosových vločiek;
• 200 g masla;
• 4 oblátkové koláče;
• 70 g mandlí;
• 150 g bielej čokolády.

Príprava

V hrnci zmiešajte vajcia, cukor, vanilkový cukor, kukuričný škrob a mlieko. Po zmiešaní do hladka dajte na vysoký oheň. Keď zo smotany vyjde para, znížte teplotu na minimum. Varíme za stáleho miešania do zhustnutia. Do horúcej smotany pridajte kokosové lupienky. Ochlaďte to.

Keď krém vychladne, vyšľaháme ho so 150 g zmäknutého masla.

Mandle ošúpeme a nasekáme nožom. Aby ste to urobili ľahko, orechy oparte vriacou vodou. Hotové oblátkové koláčiky pomelieme v mixéri alebo pomocou valčeka.

Čokoládu spolu so zvyšným maslom roztopte vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. V druhom prípade roztopte v 10-20 sekundových intervaloch, aby ste premiešali. Tekutú čokoládu zmiešame s orieškovou a vaflovou strúhankou.

Okrajovú misku prikryte potravinovou fóliou a na dno položte polovicu orechovo-waflového základu. Utlmiť. Navrch dáme všetku smotanu, na ktorú nasypeme zvyšnú mrveničku. Dajte na tri až štyri hodiny do chladničky.

Keď koláč stuhne, položte ho na veľký tanier, otočte formu a odstráňte plastový obal.

7. Žiadny pečený orechový koláč

Nezvyčajné koláče dodávajú orieškové tóny a jemný puding sa doslova topí v ústach.

Ingrediencie:

• 2 vajcia;
• 150 g cukru;
• 10 g vanilkového cukru;
• 2 lyžice kukuričného škrobu
• 500 ml mlieka;
• 90 g masla;
• 160 g strúhanky;
• 160 g vlašských orechov;
• 3 polievkové lyžice kondenzovaného mlieka.

Príprava

Pripravíme si puding: vajcia zmiešame s cukrom a vanilkovým cukrom, pridáme škrob (môžeme zemiakový alebo len múku), zalejeme mliekom a na prudkom ohni zohrejeme, ale nenecháme zovrieť. Znížte teplotu, miešajte do zhustnutia. Do ešte horúcej smotany pridáme 50 g masla.

Orechy pomelieme v mixéri alebo kuchynskom robote. Skombinujte ich so strúhankou, rozpusteným maslom (40 g) a kondenzovaným mliekom. Dôkladne premiešame.

Na dno formy naukladáme asi centimeter hrubú vrstvu lieskových orieškov. Tampujte, namažte krémom. Opakujte, kým sa vám neminú suroviny. Posledná vrstva by mala byť krémová.

Tortu necháme stuhnúť a namočiť na pár hodín do chladničky. Pred podávaním ozdobte orechovou strúhankou alebo celými orechmi.

8. Kláštorná chata

Zjednodušená verzia obľúbenej medovníkovej torty s čerešňami.

Ingrediencie:

• 2 vajcia;
• 270 g cukru;
• 10 g vanilkového cukru;
• 1 liter mlieka;
• 200 g múky;
• 1½ polievkovej lyžice škrobu;
• 250 ml smotany s obsahom tuku 30-35%;
• 1 kg hotových čerešňových oblátok alebo štrúdle;
• 50 g tmavej čokolády.

Príprava

Vanilkový cukor a bežný cukor vyšľaháme s vajíčkami. V samostatnej miske zmiešajte múku so škrobom a pridajte do zmesi vajec a cukru. Robte to po častiach pre lepšie premiešanie.

Zahrejte mlieko. Chvíľu pred varom v tenkom prúde do nej pomaly nalejte zmes vaječnej múky. Miešajte neustále. Znížte teplotu na minimum a varte do zhustnutia.

Krém úplne ochlaďte. Nalejte do nej vychladnutú hustú smotanu. Prilievame postupne, každú porciu miešame.

Umiestnite niekoľko vrstiev na tanier a hojne potrite krémom. Každá ďalšia vrstva by mala byť o niečo menšia ako predchádzajúca v priemere, potom dostanete dom. Dôležité je, aby použité pečivo bolo z lístkového cesta alebo krehkého cesta, inak nenasiakne.

Tortu posypte strúhanou čokoládou alebo ozdobte podľa vlastnej chuti. Dajte cez noc do chladničky.

9. Rozbité sklo

Krásna krémová torta pre milovníkov marmelády.

Ingrediencie:

• 100 g viacfarebného želé vo forme prášku;
• 20 g želatíny;
• 100 ml vody;
• 3 kiwi;
• 400 g kyslej smotany s obsahom tuku 10-15%;
• 100 g cukru;
• vrecko vanilínu.

Príprava

Pripravíme želé: každých 50 g prášku zalejeme 100 ml vriacej vody, premiešame, necháme vychladnúť a dáme do chladničky stuhnúť. Ak nemáte hotové farebné želé, použite na zafarbenie bežnej želatíny ovocné šťavy alebo potravinárske farbivo.

Keď želé stuhne, budete ju musieť ľubovoľne nasekať. Kusy by mali byť dosť veľké a nerovnomerné, ako rozbité sklo. Ošúpte a nakrájajte kiwi na veľké kocky.

Vychladnutú kyslú smotanu vyšľaháme s cukrom a vanilkou. Želatínu rozpustite vo vode. Keď napučí, roztopíme (ale nevaríme). Tenkým prúdom za stáleho šľahania pridávame do kyslej smotany.

Kyslú smotanu skombinujte so želé a kiwi, dôkladne premiešajte a vložte do silikónovej formy. Vyhladzujte, aby kúsky želé nevyskočili. Dáme do chladničky do stuhnutia.

10. Koláč bez pečenia s vareným kondenzovaným mliekom

Skvelá kombinácia maslového krému s orechmi a datľami.

Ingrediencie:

• 100 g vlašských orechov;
• 150 g datlí;
• 1 lyžica masla
• 80 g horkej čokolády;
• 50 g kukuričných vločiek;
• 15 g želatíny;
• 80 ml vody;
• 200 g kyslej smotany 20% tuku;
• 200 g vareného kondenzovaného mlieka;
• 400 ml fermentovaného pečeného mlieka.

Príprava

V kuchynskom robote alebo mixéri pomelieme datle (môžeme nahradiť sušené slivky) a orechy s maslom.

Umiestnite pružnú formu alebo krúžok na pečivo na rovnú dosku. Vnútorné steny formy zakryte prúžkom pergamenu. Do vnútra vložíme orieškovo-datlovú zmes, zarovnáme a utlačíme. Dajte na 10-20 minút do chladničky.

Roztopenú čokoládu zmiešame s kukuričnými lupienkami. Miešame, kým sa všetky vločky neponárajú do čokolády. Položte ich na pergamen a rozložte ich tak, aby sa sotva dotýkali. Vložte do mrazničky.

Namočte želatínu: rozrieďte ju vo vode a uchovávajte po dobu uvedenú na obale.

Urobte krém: najskôr rozšľahajte kyslú smotanu s kondenzovaným mliekom, potom pridajte fermentované pečené mlieko a znova dôkladne prešľahajte. Roztopte napučanú želatínu - mala by sa úplne rozpustiť, ale nie vrieť. Mierne vychladíme a nalejeme do krému. Opäť šľahajte. Krém nalejeme na základ torty a dáme na pol hodiny do chladničky.

Vrch ozdobíme kukuričnými lupienkami v čokoláde a dáme do chladničky stuhnúť. Bude to trvať asi štyri hodiny.