5 úžasne chutných koláčikov, ktoré zvládne každý

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Tieto recepty sú užitočné ako pre začiatočníkov v cukrárstve, tak aj pre tých, ktorí jednoducho nemajú čas hrať sa so zložitými dezertmi. Vyberte si tortu: kávu, citrón alebo čokoládu, so zmrzlinou alebo marshmallow - vynaložte minimálne úsilie a vychutnajte si skvelý výsledok.

3-zložkový jahodový zmrzlinový koláč

Ingrediencie

• 1 liter vanilkovej zmrzliny;
• 300 g jahôd nakrájaných na malé kúsky;
• 100 g hustej smotany.

Príprava

Dno formy (priemer 22 cm) vysteľte pergamenom alebo fóliou a dajte na 10 minút do mrazničky. V tomto okamihu rozšľahajte zmrzlinu mixérom: mala by zmäknúť, ale nie topiť. Pridajte nakrájané jahody a pokračujte v šľahaní, kým zmrzlina nezružovie.

Zmrzlinu preložte na vychladenú panvicu, rovnomerne rozložte a vložte do mrazničky aspoň na 2 hodiny. Ak plánujete tortu zmraziť na dlhšie, prikryte ju potravinovou fóliou. Hotový dezert ozdobíme šľahačkou a čerstvým ovocím. Krájame nožom namočeným v horúcej vode.

Čokoládový koláč v mikrovlnnej rúre

Ingrediencie

Na tortu:

• 175 g práškového cukru;
• 140 g múky;
• 3 polievkové lyžice kakaového prášku;
• 3 čajové lyžičky prášku do pečiva;
• 100 ml horúcej vody;
• 100 ml slnečnicového oleja (a trochu viac na mazanie formy);
• 2 veľké vajcia;
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (15 g vanilkového cukru alebo 0,5 g vanilínu).

Pre ganache:

• 100 g horkej čokolády, rozdrvenej na kúsky;
• 90 g 20% smotany.

Príprava

Zmiešajte práškový cukor, múku, kakaový prášok a prášok do pečiva. V samostatnej miske vyšľaháme maslo, vajcia, vanilkový extrakt a horúcu vodu do hladka. Spojte tekuté a suché ingrediencie, dobre premiešajte, aby v ceste neboli hrudky.

Silikónovú formu (priemer 22 cm) namažte olejom, spodok zakryte pergamenom. Cesto do nej preložíme a prikryjeme potravinovou fóliou. Mikrovlnná rúra pri 800 wattoch počas 7 minút.

Do stredu kôrky zapichnite drevenú špíz. Ak je špíz suchý, potom je koláč hotový.

Nechajte ho odpočívať asi 5 minút, potom odstráňte fóliu a nechajte koláč vychladnúť.

V tomto okamihu pripravte ganache. Čokoládu roztopte v mikrovlnnej rúre, kým nie je polotekutá (asi 2 minúty pri 600 wattoch, miešajte každých 30 sekúnd). Potom pridajte smotanu a dôkladne ju vymiešajte do hladka.

Keď koláč vychladne, potrieme vrch ganache. Tortu môžete ozdobiť aj čokoládovými hoblinami alebo čokoládovými pokvapkami.

Žiadna pečená marshmallow torta

Ingrediencie

• 300 g marshmallow;
• 250 g hustej smotany;
• 50-100 g cukru;
• 150 g jahôd;
• 50-80 g orechov;
• 150 g kiwi;
• čokoláda, kandizované ovocie alebo bobule - na ozdobu.

Príprava

Marshmallow nakrájajte na vrstvy s hrúbkou približne 5–8 mm. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je ponoriť nôž do vriacej vody. Vrchy marshmallow odložte nabok, použijú sa na vrchnú vrstvu koláča. Zvyšné časti sú potrebné na koláče.

Spodok formy vystelieme jednou vrstvou marshmallow a potrieme šľahačkou. Navrch poukladáme vrstvu nasekaných jahôd, posypeme nasekanými orechmi a opäť natrieme krémom. Položte ďalšiu vrstvu marshmallow, trochu ju pritlačte rukami, natrite krémom a rozdeľte kolieska kiwi.

Na tento koláčik môžete použiť akékoľvek iné čerstvé alebo zavárané ovocie. Všetky sú rozdelené medzi vrstvy marshmallows a upevnené krémom.

Umiestnite vrcholy marshmallows do poslednej vrstvy a pošlite koláč do chladničky na 2 hodiny. Pred podávaním ozdobte čokoládou, kandizovaným ovocím alebo bobuľami.

Kávový koláč

Ingrediencie

Na tortu:

• 250 g zmäknutého masla;
• 250 g hnedého cukru (+ 2-3 polievkové lyžice na kávu);
• 300 g samokyprijúcej múky (alebo 300 g bežnej múky zmiešanej s 3 lyžičkami prášku do pečiva);
• 4 vajcia, rozšľahané;
• 200 ml silne uvarenej a vychladnutej kávy.

Na krém:

• 500 g mascarpone;
• 2 lyžice hnedého cukru
• kakaový prášok - na ozdobu.

Príprava

Najskôr pripravte kôru. Za týmto účelom vyšľaháme maslo a cukor, pridáme múku a vajcia a ďalej šľaháme do hladka. Do zmesi nalejeme polovicu kávy, premiešame a cesto preložíme do vymastenej, papierom vystlanej formy na pečenie. Koláč pečieme 25-30 minút pri 160-180 stupňoch. Potom necháme asi 5 minút vychladnúť a vyberieme z formy. Vo zvyšnej káve rozpustite prebytočný cukor a nasýťte kôru 4 polievkovými lyžicami nápoja.

Kým koláč chladne, pripravíme si krém. Mascarpone vyšľaháme s cukrom a zvyšnou kávou do hladka. Vychladnutý koláč rozrežte na polovicu a polovicu krému rozdeľte medzi vrstvy. Navrch natrieme zvyšný krém. Hotový koláč posypeme kakaovým práškom.

Citrónový koláč

Ingrediencie

Na koláče:

• 420 g múky;
• 350 g cukru;
• 1 lyžica prášku do pečiva
• 1 lyžička citrónovej kôry
• 300 ml mlieka;
• ½ šálky zmäknutého masla;
• 1 ½ lyžičky vanilkového extraktu
• 2 vajcia.

Na krém:

• ⅓ pohár zmäknutého masla;
• 400-600 g práškového cukru (sladkosť podľa chuti);
• šťava z 2-3 citrónov;
• ½ čajovej lyžičky vanilkového extraktu.

Príprava

Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a kôru. Pridajte mlieko, maslo a vanilkový extrakt. Všetko šľahajte na nízkej rýchlosti, kým sa suroviny nespoja, potom pokračujte v šľahaní na vysokej rýchlosti asi 2 minúty. Pridajte vajcia a šľahajte na vysokej rýchlosti 2 minúty.

Cesto rozdelíme na dve časti a vylejeme do dvoch 22 cm vymastených a múkou vysypaných foriem. Pečte koláče v rúre predhriatej na 180-200 stupňov 25-30 minút, skontrolujte pripravenosť drevenou špízou.

Hotové koláče držte vo formách 10 minút, potom vyberte a nechajte úplne vychladnúť.

Kým chladnú, pripravíme si krém. V miske vyšľaháme maslo, potom k nemu za stáleho šľahania postupne pridávame polovicu práškového cukru. Znížte rýchlosť mixéra a pridajte citrónovú šťavu, vanilkový extrakt a zvyšný práškový cukor. Šľaháme do krémova.

Keď koláčiky vychladnú, koláč pozbierame. Jednu kôrku položíme na tanier, potrieme krémom a prikryjeme druhou kôrkou. Krém rovnomerne rozotrieme na vrch a boky torty. Dezert môžeme podávať tak, ako je, alebo ozdobiť citrónovou kôrou.