Prečo je čaj škodlivý: 6 nečakaných zistení vedcov

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Nové škodlivé fakty o starom zdravom nápoji.

O výhodách čaju je len málo pochybností: miliardy Ázijcov, ktorí tento horúci nápoj pijú už tisícročia, sa nemôžu mýliť. Čaj dokonale uhasí smäd a povzbudí, znižuje cholesterol a normalizuje prácu kardiovaskulárneho systému, spomaľuje starnutie a dokonca vás robí múdrejšími.

Množstvo plusov však vôbec nevylučuje mínusy.

1. Horúci čaj môže spôsobiť krvácanie

Britský otolaryngológ a plastický chirurg Henry Sharpe sa domnieva, že čaj môže byť pre vaše zdravie škodlivý, že pitie horúceho čaju môže nepriaznivo ovplyvniť cievy nosohltanu. Para z pohára spôsobuje ich rozťahovanie a často spôsobuje krvácanie z nosa.

Okrem toho existuje verzia návykov pitia čaju a rakoviny pažeráka vo vysoko rizikovej oblasti v severnom Iráne: populačná štúdia prípadovej kontroly, že horúci čaj môže zvýšiť riziko vzniku rakoviny pažeráka. Našťastie nie všetci s ňou súhlasia.

V každom prípade sa za optimálnu teplotu nápoja považuje 50-60 °C. Na dosiahnutie ideálu stačí šálka čerstvo uvareného nápoja odstáť 5-7 minút pri izbovej teplote.

2. Príliš silný čaj ničí zuby a kosti

New England Journal of Medicine zverejnil príbehy niekoľkých pacientov, ktorí trpeli zvykom piť príliš silný nápoj. Pozoruhodný je teda prípad 47-ročnej ženy Skeletálna fluoróza v dôsledku nadmerného pitia čaju, ktorá sa 17 rokov denne liečila čajom vareným zo 100-150 vrecúšok. Za pomerne krátky čas prišla takmer o všetky zuby a získala nadmernú krehkosť kostí. Toto sú príznaky skeletálnej fluorózy Fluoróza. Je to spôsobené akumuláciou fluoridu v kostiach, vrátane silného čaju.

Je jasné, že nie každý do seba naleje toľko silného čaju, no aj tak sa oplatí pripomenúť opatrenie. Odborníci na výživu odporúčajú, aby ste konzumovali nie viac ako 4-5 šálok denne.

3. Čaj môže obsahovať ťažké kovy

V roku 2013 publikoval Canadian Journal of Toxicology výsledky štúdie Výhody a riziká konzumácie vareného čaju na veľkom množstve vzoriek čajových vrecúšok z rôznych oblastí sveta.

Toxikológovia našli vo vzorkách ťažké kovy, najmä olovo, hliník, arzén a kadmium. Predpokladá sa, že kovy sa do čajových lístkov dostávajú v dôsledku znečistenia pôdy: plantáže sa často nachádzajú napríklad vedľa uhoľných elektrární, ktoré nie sú šetrné k životnému prostrediu.

Koncentrácia kovov v nápoji závisí od času varenia. Ak je vrecko vo vode 15-17 minút, hladina toxických látok stúpne na nebezpečnú úroveň (napr. v niektorých vzorkách bola koncentrácia hliníka až 11 449 μg / l s povoleným denným maximom 7 000 μg / L).

Vedci dospeli k záveru: čím dlhšie sa čaj lúhuje, tým viac nepríjemných látok sa z listov vyplaví do vody. Preto netrvajte na nápoji dlhšie ako 3 minúty.

Ďalšou možnosťou je dať prednosť bielemu čaju. Jeho listy sa trhajú veľmi mladé, čo znamená, že nestihnú nahromadiť kritickú dávku ťažkých kovov.

4. Niekedy je čaj zlý pre pečeň

Bylinné čaje často akumulujú pyrolizidínové alkaloidy, toxíny produkované niektorými druhmi kvitnúcich rastlín. Napríklad zdanlivo neškodná matka a nevlastná matka.

Tieto toxíny negatívne ovplyvňujú organizmus ako celok, ale ich hlavným cieľom je pečeň. Toxicita a metabolizmus pyrolizidínových alkaloidov. V roku 2015 zverejnil americký časopis Food Chemistry výsledky štúdie Pyrrolizidinové alkaloidy v bylinných čajoch pre dojčatá, tehotné a dojčiace ženy 44 vzoriek bylinných čajov určených pre dojčatá, tehotné a dojčiace ženy. Vedci našli pyrolizidínové alkaloidy v 86 % vzoriek.

V zásade platí, že dávka toxínov, ktorú možno skutočne získať z čaju (s miernou konzumáciou, prirodzene), je pre dospelého človeka prakticky bezpečná. Iná situácia je u dojčiat a tehotných a dojčiacich žien. Kvôli nízkej telesnej hmotnosti sú dojča a dokonca aj nenarodené dieťatko zraniteľnejšie voči toxínom, ktoré sa k nim dostávajú od matky.

5. Pitie čaju po jedle môže viesť k nedostatku železa

Výskum uskutočnený na Kalifornskej univerzite v roku 2011 dokázal anémiu z nedostatku železa spôsobenú nadmerným pitím zeleného čaju: čaj „viaže“železo prijaté z potravy, čím výrazne zhoršuje jeho vstrebávanie v organizme. Ak pravidelne pijete čaj po jedle, môžete piť na nedostatok žliaz, ktorý je plný nepríjemných následkov: od zhoršenia stavu pokožky, vlasov, letargie až po anémiu z nedostatku železa, ktorú bude potrebné riešiť s lekárom.

Preto lekári odporúčajú Vplyv čaju a iných dietetických faktorov na vstrebávanie železa nezapíjať raňajky, obed ani večeru obľúbeným nápojom. Pred pitím čaju by malo uplynúť aspoň 20 minút.

6. Čaj vyvoláva nespavosť

Môže za to kofeín a aromatické látky, pre ktoré v podstate čaj milujeme. Povzbudzujúci účinok nápoja má fyziologický základ: zrýchli sa pulz, zrýchli sa prietok krvi, nadobličky vyplavia viac adrenalínu, kofeín pôsobí na krvný tlak, rozbúri sa centrálny nervový systém a mozog… Ráno alebo v dopoludňajších hodinách uprostred pracovného dňa je čaj proste dar z nebies!

Ale večer môže nadmerné vzrušenie z čaju prerušiť celý váš spánok. Ak máte chuť na čaj v noci, je lepšie obmedziť sa na bylinkové nápoje, v ktorých je obsah kofeínu v porovnaní s čiernym a najmä zeleným čajom znížený.