RECEPTY: Zdravé plnky do palaciniek na fašiangy od Jamieho Olivera

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Masopust je nádherný sviatok! Ale ak spočítate každú kalóriu a pokúsite sa takmer úplne vylúčiť múku, bude veľmi, veľmi ťažké vzdať sa lahodných červených palaciniek. Rozhodli sme sa preto s vami podeliť o tie správne palacinkové plnky od Jamieho Olivera. A on, ako viete, nebude radiť zle.;)

Palacinky sa dajú premeniť na zdravé a niekedy dokonca na takmer diétne jedlo, hlavnou vecou v tejto veci je výber správnej náplne a cesta. Dnes budeme hovoriť o plnkách a cesto z rôznych druhov múky bude v ďalšej publikácii.

Jamie Oliver je známy nielen ako virtuózny kulinársky špecialista, ale aj ako človek, ktorý masám prináša koncept zdravej výživy: viac prírodných produktov, menej rýchleho občerstvenia a menej chémie. Už len pri čítaní jeho možností na polevy na palacinky sa začnú zbiehať sliny. Vybrali sme tie, ktoré budú jednoduchšie a lacnejšie na reprodukciu.

1. Plátky pomaranča s tvarohom a pomarančovou kôrou.
2. Špenát, tvaroh, citrónová kôra a olivový olej.
3. Mandľová pasta, mandľové lupienky, prípadne nasekané mandle, maliny a med.
4. Tvaroh, nakrájanú zeleninu, údenú slaninu, citrónovú kôru a zmes semienok (napríklad slnečnicových a ľanových).
5. Tahina (sezamová pasta), obyčajný jogurt, syr feta, semienka z granátového jablka a čerstvý koriandr.
6. Grilované paradajky a balzamikový ocot.
7. Údený losos, avokádo, zelená cibuľka a limetková šťava.
8. Grécky jogurt, čučoriedky, mak, pomarančová kôra a čerstvá mäta.
9. Mandľová pasta a jahody (rozmrazíme, scedíme prebytočnú šťavu a trochu podusíme s cukrom na panvici).
10. Banán a strúhaná horká čokoláda.
11. Ovocná zmes (ako jablko, pomaranč a grapefruit) a čerstvá mäta.
12. Tvaroh s jablkami (jablká nakrájame na tenké plátky, udusíme na panvici do mäkka, pridáme veľmi málo vody, štipku cukru a trochu citrónovej šťavy a potom zmiešame s tvarohom).
13. Sušené paradajky s tvarohom alebo fetou, olivovým olejom, cesnakom a čerstvými bylinkami (kôpor k tvarohu a bazalka k fete).