Ako udržať jedlo teplé doma aj na cestách

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Môžete použiť termosku alebo vodný kúpeľ, ale existujú aj zaujímavejšie spôsoby.

Domy

Nízkoteplotná rúra na mäso a veľké jedlá

Predhrejte rúru na 90 °C a vložte do nej jedlo. Po 20 minútach skontrolujte teplotu jedla teplomerom. Nesmie klesnúť pod 60 °C. V prípade potreby mierne zvýšte teplotu rúry. Takto môžete pokrm skladovať až dve hodiny.

Vodný kúpeľ na riad v hrncoch a panviciach

Naplňte veľký hrniec do polovice vodou a umiestnite na mierny oheň. V ideálnom prípade by teplota vody mala byť okolo 70 °C. Do stredu vodného kúpeľa umiestnite hrniec alebo panvicu s jedlom. Nepridávajte teplo a postupne pridávajte prevarenú tekutinu. Jedlo z času na čas premiešajte, aby ste ho nespálili.

Pomalý hrniec na polievky a dusené jedlá

Predhrejte pomalý hrniec, preneste doň horúce jedlo a zapnite najnižšiu teplotu. Táto možnosť funguje najlepšie pre polievky, dusené mäso, omáčky a zemiakovú kašu. Majte však na pamäti, že jedlo sa v ňom bude variť aj naďalej, aj keď veľmi pomaly. Ak necháte pôsobiť dlhší čas, štruktúra jedla sa môže mierne zmeniť. Po vypnutí jedlo v pomalom hrnci nevychladne asi dve hodiny.

Horúce platne

Dajte ich do mikrovlnnej rúry

Stoh tanierov vložte do mikrovlnnej rúry a každý tanier zohrievajte na 30 sekúnd na normálnu teplotu. Aby ste sa vyhli obareniu, použite pri ich vyberaní chňapku.

Udržujte ich v rúre nízko

Predhrejte rúru na 65-90 °C a vložte do nej plechy na pár minút. Na to je vhodná aj mini rúra. Pamätajte, že nie všetok riad je možné použiť v rúre. Pokojne do nej vložte keramické a tepelne odolné sklenené dosky. Pomocou chňapiek ich vyberte a pred podávaním nechajte mierne vychladnúť.

Na ceste

Termoska na jednu porciu

Je to užitočné najmä pre tekuté jedlá, ako je polievka. Horúcu nalejte do termosky a ihneď pevne zatvorte vekom. Skontrolujte, ako dlho môžete uchovávať jedlo v termoske. Tieto informácie sú uvedené na obale. Zvyčajne sa odporúča zjesť obsah do štyroch hodín.

Termo taška na veľké jedlá

Tieto vrecká sa používajú na rozvoz pizze. Udržujú teplo a sú opakovane použiteľné a jednorazové. Horúcu misku pred uložením do vrecka prikryte pokrievkou alebo fóliou. Potraviny v nej skladujte maximálne tri hodiny.

Vyhrievaný obedár pre použitie v aute

Dá sa pripojiť k zapaľovaču cigariet. Len skontrolujte, aké napätie je potrebné pre zariadenie a aké dáva váš zapaľovač cigariet, aby nedošlo k skratu. Vložte horúce jedlo do obedového boxu a zapojte ho. Nechajte zariadenie zapnuté iba počas jazdy, aby ste po zvyšok času neplytvali energiou batérie.

Tepelná nádoba

Premeňte svoju prenosnú chladničku na tepelnú nádobu. Za týmto účelom ho zakryte hliníkovou fóliou zloženou v dvoch vrstvách.

• Nádobu na horúce jedlo zabaľte do fólie. Na úplné zabalenie nádoby použite niekoľko kusov. Jedlo musí byť veľmi horúce. Nádobu umiestnite do stredu chladničky. Teplo z nej sa bude šíriť cez fóliu a ohrieva okolitý priestor.
• Vezmite 2-3 nové bavlnené ponožky a naplňte ich ryžou alebo fazuľou. Zaviažte si ponožky navrchu, aby sa obsah nevysypal. Predhrievajte ich v mikrovlnnej rúre na 2-3 minúty a potom ich vložte do chladničky vedľa nádoby. Udržia jedlo teplé.
• Vyplňte prázdne miesta uterákmi. Mali by tesne priliehať k nádobe na potraviny, aby sa neprehrievali. Na vrch položte fľašu s horúcou vodou a pevne zatvorte veko.

Teplota v takejto nádobe začne časom klesať, preto sa snažte jej obsah zjesť počas prvých dvoch hodín.