7 chutných a zdravých jedál na celý týždeň

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Lifehacker ponúka 7 receptov na nevšedné jedlá, ktoré dodajú telu potrebné látky, dodajú energiu a potešia chuťové poháriky. Je tiež veľmi jednoduché vyrobiť!

Recept číslo 1. Paradajková polievka s paprikou a mandľami

Ingrediencie:

• 2 lyžice olivového oleja
• ½ čajovej lyžičky suchej zmesi talianskych bylín;
• 1/2 čajovej lyžičky čerstvého alebo sušeného tymiánu alebo oregana
• 2 červené papriky, nakrájané na kúsky;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 3 plechovky (každá po 450 ml) konzervovaných paradajok;
• ¼ šálky mandlí, olúpaných a nasekaných.

Príprava

Na panvici zohrejte olivový olej a 2-3 minúty orestujte papriku, cesnak a korenie, alebo kým cesnak nie je zlatohnedý. Opatrne pridajte paradajky, znížte teplotu, priveďte do varu a varte 3-4 minúty.

Hotovú polievku pomelieme v mixéri takmer do hladka a podávame posypané mandľami.

Recept číslo 2. Kuracie mäso v citrónovo-medovej omáčke

Ingrediencie

Na kura:

• 750 g kuracie prsia;
• 3 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 2 polievkové lyžice ryžového octu
• 1 lyžica olivového oleja
• soľ a korenie podľa chuti;
• sezamové semienka, nakrájanú zelenú cibuľku, citrónovú kôru alebo kolieska citróna na ozdobu (podľa vlastného výberu).

Na omáčku:

• ¾ šálky kuracieho vývaru;
• ¼ šálky citrónovej šťavy;
• 3 polievkové lyžice medu;
• 2 lyžice kukuričného alebo zemiakového škrobu
• kôra z 1 citróna;
• štipka mletého zázvoru.

Príprava

Sójovú omáčku zmiešame s ryžovým octom, nalejeme do vrecka, vložíme doň kura a vrecko dáme do chladničky aspoň na 10 minút (marinovať môžete až 8 hodín). Potom prsia z oboch strán osolíme, okoreníme, nakrájame na malé kúsky a opečieme na panvici do mäkka. Hotové kura položte na samostatný tanier.

V tej istej panvici zmiešame všetky ingrediencie na omáčku, privedieme do varu a varíme do zhustnutia 5-7 minút. Potom pridajte kuracie kúsky, dobre premiešajte s omáčkou, odstráňte z tepla a pridajte ďalšie prísady podľa potreby.

Podávame s ryžou, quinoa alebo inou prílohou podľa vlastného výberu.

Recept číslo 3. Talianska cestovinová polievka

Ingrediencie:

• 500 g mletého moriaka;
• 1 šálka nadrobno nakrájanej cibule
• 2 šálky mrkvy, nakrájané na tenké prúžky
• 2 šálky stonkového zeleru nakrájaného na malé kúsky
• 1 zelená paprika, nakrájaná na kocky
• 3 polievkové lyžice mletého cesnaku;
• 1 veľká konzerva (830 ml) paradajok vo vlastnej šťave (nakrájané na plátky)
• 1 veľká plechovka (830 ml) paradajkového pretlaku
• 800 ml vývaru;
• 1 plechovka (430 ml) konzervovanej červenej fazule
• 1 plechovka (430 ml) konzervovaná biela fazuľa
• 1 polievková lyžica suchej zmesi talianskych bylín;
• 220 g jemnej kučeravej pasty;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava

Vezmite hlboký kastról s hrubým dnom, pridajte trochu olivového oleja a opečte mleté mäso do mäkka. Položte ho na samostatný tanier.

Do toho istého hrnca pridajte cibuľu, mrkvu, zeler a zelenú papriku. Smažte na miernom ohni 5 minút, potom pridajte cesnak a varte ďalšie 2-3 minúty.

Potom tam dáme paradajky, paradajkový pretlak, vývar, fazuľu, korenie, soľ, korenie a mleté mäso, prikryjeme a na miernom ohni varíme asi hodinu.

Uvarte cestoviny v samostatnom hrnci a pridajte ich do zmesi na samom konci. Polievku varte ďalších 5 minút, odstráňte z tepla a podávajte.

Recept číslo 4. Cestoviny so špenátom

Ingrediencie:

• 240 g cestovín (najlepšie tenkých);
• 3 polievkové lyžice masla;
• 2 strúčiky cesnaku, mleté;
• 5-6 šálok nakrájaného špenátu (mrazeného)
• strúhaný parmezán;
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti.

Príprava

Cestoviny uvarte v samostatnom hrnci, kým nezmäknú. Odstavíme a necháme ½ šálky vody, v ktorej sa varilo.

V tom istom hrnci zohrejte maslo. Pridajte nasekaný cesnak a restujte ho 2-3 minúty. Potom pridáme uvarené cestoviny a špenát. Varíme, kým špenátové listy nezmäknú. Ak pasta začne horieť, pridajte trochu vody. Na záver dáme do hrnca trochu nastrúhaného parmezánu, dobre premiešame, podľa chuti osolíme a okoreníme.

Hotové cestoviny vložte do veľkého taniera a pridajte trochu syra.

Recept číslo 5. Šalát s kuracím mäsom a avokádom

Ingrediencie:

• 750 g kuracích pŕs;
• 2 šálky kuracieho vývaru
• 1 bobkový list;
• 1 avokádo, nakrájané na malé kocky
• ½ šálky červenej cibule, nakrájanej na kocky;
• 2 lyžice nasekaného koriandra
• ⅔ šálky gréckeho jogurtu
• 2 lyžice limetkovej šťavy
• ¼ lyžičky soli;
• ½ čajovej lyžičky rasce;
• ¼ lyžičky sušeného cesnaku.

Príprava

V malom hrnci priveďte kurací vývar do varu, pridajte bobkové listy a kuracie mäso. Varte do mäkka. Hotové kurča vyberieme, ochladíme a nakrájame na malé kocky.

Šalátový dresing pripravte v samostatnej veľkej miske. Na to zmiešajte grécky jogurt s limetkovou šťavou, soľou, rascou a cesnakom.

Do tej istej misky pridajte kuracie mäso, avokádo, cibuľu a koriandr, dobre premiešajte všetky ingrediencie a podávajte.

Recept číslo 6. Rolky so zeleninou a hummusom

Ingrediencie:

• 2 pšeničné tortilly alebo 2 tenké pita chleby;
• 2 polievkové lyžice hummusu
• 1 avokádo, roztlačené
• ½ šálky akýchkoľvek výhonkov alebo listov šalátu;
• ¼ šálky mrkvy, nakrájanej na tenké prúžky;
• 1 paprika, nakrájaná na pásiky a orestovaná.

Príprava

Rozviňte pita chlieb alebo tortillu, rozložte ingrediencie do vrstiev: najprv hummus, potom roztlačené avokádo, klíčky alebo listy šalátu, mrkvu na prúžky a vyprážanú papriku.

Pita chlieb zrolujeme, prekrojíme na polovicu a podávame.

Recept číslo 7. Kalifornské rolky s avokádom a hnedou ryžou

Ingrediencie:

• 8 pšeničných tortíl alebo tenkého pita chleba;
• 240 g krabieho mäsa (voliteľné);
• 1/2 šálky nakrájaných paradajok
• ½ šálky uhoriek nakrájaných na kocky;
• 1 avokádo, nakrájané na kocky
• 2 šálky uvarenej hnedej ryže
• 3 čajové lyžičky sezamových semienok;
• ¼ šálky sójovej omáčky.

Príprava

V malej miske zmiešajte uvarenú ryžu so sezamovými semienkami. Rozložte tortilly a začnite ich ukladať do vrstiev: ryža, krabie mäso, paradajky, uhorky a avokádo. Tortilly zrolujte, prekrojte na polovicu a podávajte spolu so sójovou omáčkou.