Čo variť z jabĺk, okrem charlotte

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Tri nezvyčajné dezerty s jedným z cenovo najdostupnejších druhov ovocia.

1. Apple crumble

Chrumkavá strúhanka je hlavnou črtou anglického dezertu zvaného crumble. Slovo crumble sa prekladá ako „rozpadnúť“, „posypať“. V skutočnosti je to kríženec medzi kastrólom a sypkým koláčom. Pod zlatistou striedkou je šťavnatá ovocná a bobuľová náplň.

Briti tradične varia jablkovú strúhanku.

Ingrediencie

• 3-4 kyslé jablká;
• 180 g múky;
• 150 g cukru;
• 150 g masla;
• 1 lyžica ovsených vločiek
• 1 lyžica nasekaných orechov
• 1 lyžica trstinového cukru
• 1 lyžička škorice (voliteľné)

Príprava

Umyte a ošúpte jablká. Vykôstkujte a nakrájajte na tenké plátky široké 1–2 cm. V malom hrnci rozpustite 50 g masla. Nasypeme do nej jablká a 50 g cukru (2 vrchovaté polievkové lyžice). Ovocie podusíme v cukrovom sirupe, kým skaramelizuje a mierne nezmäkne.

Jablká preložíme do hlbokého pekáča. Kým vychladnú, vypracujte cesto. Zvyšné maslo, cukor a múku roztlačte. Ak máte radi škoricu, pridajte 1 lyžičku. Výsledná hmota by mala pripomínať mokrú strúhanku. Touto zmesou zakryte jablká.

Navrch posypeme nasekanými orechmi, ovsenými vločkami a trstinovým cukrom. Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov a pečte 30-40 minút.

2. Pečené harmonikové jablká

Zemiaky Hasselbeck ste už určite vyskúšali. Podľa tohto princípu sa mäsové filé často pečú. Málokto však vie, aké jablká hasselbeck sa dajú vyrobiť.

Ingrediencie

• 2 veľké sladké jablká;
• 4 lyžice trstinového cukru
• 3 polievkové lyžice ovsených vločiek, ktoré si vyžadujú varenie;
• 3 lyžice masla, roztopené
• 2 lyžičky múky;
• 1 lyžička škorice
• ¼ lyžičky soli;
• rastlinný olej na mazanie formy;
• zmrzlina a karamel na servírovanie.

Príprava

Sladké, ale skôr tvrdé jablká ošúpeme. Je vhodné to urobiť pomocou škrabky na zeleninu. Pomocou špeciálneho nástroja vyberte jadro a nakrájajte každé ovocie na polovicu.

V každej polovici urobte pozdĺžne rezy.

Aby ste predišli náhodnému úplnému rozrezaniu jablka, umiestnite polovicu medzi dve drevené lopatky. Ak sa ruka chveje, nôž sa oprie o lopatku a zabráni vám úplne prerezať ovocie.

Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a vložíme do nej pripravené polovice jabĺk.

V samostatnej miske zmiešajte 2 lyžice trstinového cukru, 1 ½ lyžice rozpusteného masla a škoricu. Pomocou štetca naneste zmes na jablká, zakryte formu fóliou a pošlite do rúry predhriatej na 200 ° C na 20 minút. Potom alobal odstráňte a pečte ďalších 10 minút.

V tomto okamihu zmiešajte zvyšný cukor a rozpustené maslo. Pridáme múku, soľ a ovsené vločky. Touto zmesou naplňte jablká a jemne pootvárajte taniere. Formu vráťte do rúry na ďalších 10 minút.

Podávame so zmrzlinou a karamelovým sirupom.

3. Krutónové rolky s jablkovou náplňou

Dostupnosť ingrediencií, ako aj jednoduchosť prípravy robia toto jedlo ideálne na raňajky.

Ingrediencie

• 2 veľké sladké jablká;
• 120 g smotanového syra;
• 30 g masla;
• 10 plátkov toastového chleba;
• 2 vajcia;
• 3 lyžice trstinového cukru
• 3 polievkové lyžice mlieka;
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• ½ lyžičky škorice.

Príprava

Ošúpané jablká nakrájame na malé kocky. V menšom hrnci ich zmiešajte s citrónovou šťavou a škoricou. Varte na vysokej teplote 3-4 minúty.

Z chleba odrežte kôrku a každý plátok vyvaľkajte pomocou valčeka, aby ste vytvorili štvorcové vrstvy s hrúbkou nie viac ako pár milimetrov. Na každý natrieme syr.

Na vrstvy chleba položte jablkovú plnku (1-2 polievkové lyžice) a zrolujte.

Vajcia rozšľaháme s mliekom. Panvicu vymastíme maslom a dobre zohrejeme. Rolky namáčame vo vaječnej zmesi a opekáme zo všetkých strán do zlatista. Pri vyberaní hrianok z panvice ich poriadne posypte cukrom (ak nemáte trstinový, použite obyčajný cukor).

Podávame s medom a čajom.