Make It Yourself: Najlepší sprievodca prípravou proteínových smoothies

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Ak z nejakého dôvodu nemáte čas alebo chuť zjesť svoje kalórie, môžete ich vypiť. Zostavili sme kompletný návod na prípravu smoothies. Ako skombinovať zeleninu a ovocie do jedného kokteilu, osladiť nápoj tak, aby bol nízkokalorický a aký by mal byť mixér, ktorý najlepšie pripraví shake, sa dozviete práve teraz.

Výber tekutej časti kokteilu

Smoothie sú rozdrvené ingrediencie zmiešané s akoukoľvek tekutou časťou: kravské mlieko, ryža, kokosové alebo sójové mlieko, zelený alebo červený čaj, ľad alebo v najhoršom prípade voda.

Množstvo tekutiny pridanej do smoothie určuje, aký hustý a bohatý bude nápoj. Ak robíte smoothie prvýkrát a neviete, akú konzistenciu bude mať hotový výrobok, začnite s 200-250 ml vody alebo mlieka. Ak je nápoj príliš riedky, pridajte mrazený jogurt alebo kocky ľadu.

Pridajte ovocie

Do smoothies možno pridať akékoľvek ovocie, vrátane mrazeného alebo konzervovaného. Tie posledné však obsahujú pomerne veľa cukru. Na jednej strane je to dobré – smoothie si nemusíte dosladiť. Na druhej strane táto možnosť nie je vhodná pre tých, ktorí prísne sledujú percento podkožného tuku.

Maliny, jahody, brusnice, banány, ananás, broskyne, jablká a mango - ovocie je bohaté na minerály a vitamíny a je hlavnou chuťovou zložkou nápoja.

Pridajte zeleninu

Ak nemáte radi zeleninu, pite ju. Mnoho klasických zelených smoothies má pridané listy šalátu, ako je ľadovec, kel (kel) alebo špenát. Môžete pridať reďkovky, paradajky alebo uhorky, no treba si uvedomiť, že do takýchto kokteilov treba naliať menej vody – v zelenine je jej dosť. Na športové nápoje sa dobre hodí rastlinný prášok alebo balená vláknina.

Niektoré orechy pre textúru a korenie pre chuť

Ak sa chystáte piť smoothie ako náhradu jedného alebo dvoch jedál, musíte ho pripraviť s vysokým obsahom kalórií. Na tento účel môžete do zmesi pridať arašidové maslo, slnečnicové semienka, granolu alebo kokos. Ak je nápoj určený na sladko, dochuťte ho škoricou. Ak je pri príprave smoothie v zmesi viac zeleniny ako ovocia, použite papriku, soľ alebo korenie.

Výber sladidla

Sladkosti môžete do smoothies pridať dvoma spôsobmi: vysokokalorickým a diétnym. V závislosti od vášho cieľa môžete použiť ľahkú stéviu alebo agávový nektár alebo niečo s vyšším obsahom kalórií, ako je med alebo džem.

Prejdime k hlavnej veci – zdrojom bielkovín

Premení pridaný proteín z bežného na športové smoothie. Zeleninové smoothies môžu obsahovať odtučnené alebo grécke jogurty bez sladidiel, tofu alebo syr Adyghe.

Ak má byť vaše smoothie ovocné, skvelé sú srvátkové alebo kazeínové proteíny, ktoré kúpite v každom obchode so športovou výživou. Tento proteín bude najchutnejší a najkompletnejší z hľadiska profilu aminokyselín, ale môže spôsobiť, že zmes bude oveľa hustejšia, ako bolo zamýšľané. V tomto prípade je potrebné pridať asi 100 ml vami zvoleného „rozpúšťadla“– vody alebo mlieka.

Ako a čo variť

Teraz je čas vložiť všetky vybrané ingrediencie do mixéra. Globálne sa mixéry delia na ponorné (keď je ručný sekáč umiestnený v špeciálnej odmerke) a stacionárne (v ktorých sú lopatky mixéra inštalované v mixovacej nádobe).

Ručné mixéry sú lacnejšie, svoju prácu robia dobre a zaberajú málo miesta. Jediná vec, ktorú treba mať na pamäti pri výbere mixéra, je nepoužívať ten s plastovými čepeľami. Väčšinou ide o najlacnejšie modely, ktoré zlyhajú po dvoch až troch sekaniach orechov alebo ľadu.

Stacionárne mixéry sú ideálne na prípravu smoothies, no stoja dvoj- až trojnásobne vyššiu cenu. Tu je dôležité nezachádzať do druhého extrému a neminúť 20 - 30 000 rubľov na mixér: na prípravu smoothies alebo iných domácich kulinárskych úloh sa zaobídete bez programovateľných modelov. Venujte pozornosť objemu misky: čím je väčšia, tým viac rôznych produktov je možné pridať do smoothie.

Niekoľko osvedčených smoothie receptov

1. Proteínové smoothie s kakaom, kokosovým mliekom a avokádom

Ingrediencie:

• 1 odmerka čokoládového proteínu
• 1 šálka kokosového mlieka
• 1 zrelé avokádo
• 1 lyžica kakaového prášku
• hrsť ľadu;
• sladidlo podľa chuti.

Príprava

Zmiešajte ingrediencie v mixéri 15-30 sekúnd.

2. Proteínové smoothie s tekvicou, kazeínom a škoricou

Ingrediencie:

• 2 odmerky vanilkového kazeínu;
• 100 g ošúpanej surovej tekvice;
• 1 lyžička škorice
• 400 ml vody.

Príprava

Zmiešajte ingrediencie v mixéri 45-60 sekúnd.

3. Proteínové smoothie s hlávkovým šalátom a mandľovým mliekom

Ingrediencie:

• 5–7 veľkých listov šalátu;
• 1/2 šálky mrazených čučoriedok
• 1 odmerka vanilkového proteínu
• ½ pohára mandľového mlieka;
• 3-4 kocky ľadu.

Príprava

Zmiešajte ingrediencie v mixéri 30-45 sekúnd.