12 jednoduchých pochutín, ktoré pomôžu v každej situácii

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Ak sú hostia už predo dvermi, pripravte rožky s kyslou uhorkou, plnené šampiňóny, mini pizzu alebo jablká v cestíčku. Je to rýchle, chutné a krásne.

1. Uhorkové košíky s údeným lososom

Ingrediencie

• 1½ veľkej uhorky;
• 120 g smotanového syra;
• ½ zväzku kôpru;
• 1 lyžička citrónovej kôry
• ½ čajovej lyžičky citrónovej šťavy;
• ¼ lyžičky mletého čierneho korenia;
• 120 g údeného lososa.

Príprava

Uhorky nakrájajte na 12 plátkov s hrúbkou 2 cm (zadok treba odrezať). Malou lyžičkou vytvorte priehlbinu asi v polovici každého kruhu. Presuňte uhorky na papierovú utierku na 15 minút, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu.

Medzitým zmiešame smotanový syr, nasekaný kôpor (niekoľko vetvičiek si necháme na ozdobu), kôru, šťavu a čierne korenie. Naplňte každý košík ½ lyžičky maslového krému.

Lososa nakrájame na malé tenké pásiky, zvinieme do roliek a poukladáme na krém. Do každej rolky ryby vložte malú vetvičku kôpru.

2. Plnené šampiňóny

Ingrediencie

• 250 g klobásy;
• 250 g smotanového syra;
• 250 g šampiňónových čiapok.

Príprava

Klobásky pomelieme a opečieme na panvici do zlatista. Klobásky dáme do misky a zmiešame so smotanovým syrom.

Vzniknutou zmesou naplníme huby a poukladáme na plech vystlaný alobalom. Pečieme v rúre predhriatej na 200 °C 5-7 minút, kým huby nezhnednú.

3. Crostini s paradajkami a mozzarellou

Ingrediencie

• 24 tenkých plátkov bagety;
• 2 lyžice olivového oleja
• 400 g nakrájaných paradajok vo vlastnej šťave;
• 200 g mozzarelly;
• niekoľko vetvičiek bazalky;
• ¼ čajovej lyžičky morskej soli;
• ¼ lyžičky mletého čierneho korenia;
• 2 strúčiky cesnaku.

Príprava

Bagetu položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pomastíme ich olejom a pečieme v rúre predhriatej na 220 °C 4-5 minút, kým jemne nezhnednú. Medzitým zmiešame paradajky, na kocky nakrájanú mozzarellu, nasekané lístky bazalky, soľ a korenie.

Strúčiky cesnaku prekrojíme na polovice a potrieme nimi opečené a mierne vychladnuté plátky bagety. Potom na chlieb položte tvarohovú zmes.

4. Pečené olivy v tvarohovom cestíčku

Ingrediencie

• 200 g strúhaného syra čedar;
• 2 polievkové lyžice masla;
• ½ šálky múky;
• ⅛ čajová lyžička kajenského korenia;
• 24 plnených olív.

Príprava

Spojte syr a maslo. Pridajte múku a korenie a dôkladne premiešajte. Olivy zabaľte do tvarohového cesta a uložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C 15 minút, kým cesto nezhnedne.

5. Rolky s kyslou uhorkou

Ingrediencie

• 5 tenkých pita chleba;
• 250 g smotanového syra;
• 450 g šunky;
• 7 kyslých uhoriek.

Príprava

Na pita chlieb natrieme smotanový syr. Navrch poukladáme tenké plátky šunky a prikryjeme ich ďalšou vrstvou smotanového syra.

Uhorky prekrojíme pozdĺžne na polovice. Položte ich plochou stranou na syr, zabaľte a pita chlieb nakrájajte na plátky. Ak chcete, môžete pridať aj celé uhorky, ale potom ich budete potrebovať viac.

Rolky prepichnite špajdľami, aby sa nerozpadli. Ak rolky neplánujete podávať hneď po uvarení, dajte ich do chladničky.

6. Cuketové lupienky

Ingrediencie

• 2 stredné cukety;
• 1 ½ lyžičky olivového oleja
• ⅓ pohárov strúhaného parmezánu;
• ⅓ pohárov strúhanky;
• niekoľko vetvičiek bazalky;
• 1 strúčik cesnaku;
• ⅛ čajová lyžička soli;
• ⅛ lyžičky mletého čierneho korenia.

Príprava

Cuketu nakrájame na plátky hrubé asi 0,5 cm a potrieme olivovým olejom zo všetkých strán. Zmiešajte parmezán, strúhanku, nasekané lístky bazalky, nasekaný cesnak, soľ a korenie.

Cuketu namočíme do tvarohovej zmesi a v jednej vrstve poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Chipsy pečieme v rúre predhriatej na 220 °C 25-30 minút, kým nie sú chrumkavé.

7. Pečené filé z platesy od Jamieho Olivera

Ingrediencie

• 450 g filé z platesy;
• 50 g preosiatej múky;
• morská soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 2 veľké vajcia;
• 2 hrste strúhanky
• 1 polievková lyžica papriky;
• trochu olivového oleja.

Príprava

Filety nakrájajte na malé prúžky. Namáčajte ich najskôr v múke zmiešanej s korením, potom ich namočte do rozšľahaných vajec a nakoniec do zmesi suchárov a papriky.

Rybu dáme na vymastený plech a pečieme v rúre predhriatej na 220 °C 10-15 minút do zlatista. Podávame s tatárskou omáčkou, aioli alebo kečupom.

8. Kuracie jednohubky v pikantnej omáčke

Ingrediencie

• 600 g kuracích pŕs alebo stehien;
• 2 lyžice olivového alebo rozpusteného masla
• 2 polievkové lyžice medu;
• 1 lyžica pomarančovej kôry
• 1 lyžička čili omáčky
• ½ lyžičky soli;
• ½ lyžičky mletého čierneho korenia.

Príprava

Kuracie mäso nakrájame na kocky široké asi 2,5 cm, ostatné suroviny zmiešame, pridáme kura do omáčky a premiešame. Nechajte 10 minút marinovať.

Kúsky mäsa položte na plech vystlaný fóliou alebo pergamenom. Pokvapkajte zvyšnou marinádou a kura pečte v predhriatej rúre na 180 °C 15–20 minút.

Každé kura pred podávaním prepichnite špízou.

9. Mini pizze

Ingrediencie

• 8 tenkých plátkov chleba (vyberte si chlieb, ktorý sa pri stočení nebude drobiť ani lámať);
• 16-24 tenkých plátkov salámy;
• 1 šálka strúhanej mozzarelly
• ½ pohára mlieka;
• ¼ pohára strúhaného parmezánu;
• 2 polievkové lyžice olivového oleja.

Príprava

Nakrájajte kôrky chleba tak, aby vznikli rovnomerné obdĺžniky. Každý kúsok jemne rozvaľkajte pomocou valčeka.

Chlieb posypeme mozzarellou, navrch dáme 2-3 plátky salámy a pevne zvinieme. Namočte do mlieka a posypte parmezánom, trochu syra si nechajte na neskôr.

Mini pizze opečte na panvici s olivovým olejom do zlatista. Preložíme na papierovú utierku, aby sa odsal prebytočný olej. Uložíme na tanier, posypeme parmezánom a podávame s ľubovoľnou omáčkou podľa vlastného výberu.

10. Vajíčka plnené slaninou

Ingrediencie

• 12 vajec;
• 6 plátkov slaniny;
• ½ šálky majonézy;
• 1 lyžica horčice
• ½ lyžičky papriky;
• morská soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• pár vetvičiek petržlenu.

Príprava

Varte vajcia na tvrdo. Kým sa ochladzujú, opekajte slaninu na strednom ohni 4-5 minút, kým nie je chrumkavá. Potom ho nakrájajte na malé kúsky.

Vajcia ošúpeme a prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Odstráňte žĺtky a vložte ich do samostatnej misky. Zmiešajte žĺtky, slaninu, majonézu, horčicu a korenie do hladka. Touto zmesou naplňte proteín.

Vajcia pred podávaním posypeme paprikou alebo korením a ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.

11. Jablká v pivnom cestíčku

Ingrediencie

• 1 pohár rastlinného oleja;
• 1 veľké vajce;
• 1 pohár piva;
• 1 šálka preosiatej múky
• 1 lyžička soli
• 1 lyžička škorice
• ⅛ čajová lyžička kajenského korenia;
• 3 veľké jablká.

Príprava

Do hlbokého hrnca nalejte 5 cm oleja a zohrejte ho na strednom ohni na 190 °C. Ak nemáte teplomer, vhoďte do hrnca kúsok zemiakov. Ak olej okolo neho začne prskať, potom dosiahol správnu teplotu.

Medzitým vyšľaháme bielka a zmiešame s pivom, múkou a korením do hladka.

Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky široké asi 0,5 cm, namáčame v cestíčku a na 1-2 minúty namáčame v rozohriatom oleji, kým jablká nie sú zlatohnedé. Položte jablká na papierovú utierku, aby ste z nich odsali prebytočný tuk.

Mimochodom, ak dávate prednosť nealkoholickej variante, nahraďte pivo sódovou vodou.

12. Ovocie so sladkou omáčkou

Ingrediencie

• 30 g smotanového syra;
• vanilín na špičke noža;
• 1 lyžica pomarančovej kôry
• 60 g práškového cukru;
• 60 ml pomarančového džúsu;
• 60 ml šľahačky;
• akékoľvek ovocie.

Príprava

Pomocou mixéra kombinujte smotanový syr, vanilín a kôru. Potom po troškách pridajte práškový cukor, pričom omáčku zakaždým prešľahajte. Nalejte pomarančový džús, rozšľahajte mixérom. Pridáme smotanu a omáčku vyšľaháme do hladka.

Podávajte s akýmkoľvek ovocím, ktoré máte radi. Ak sú veľké, napríklad jablká alebo banány, nakrájajte ich na plátky. Ľahšie sa tak budú namáčať do sladkej omáčky.