Ako uvariť obed za 100 rubľov: 10 rozpočtových receptov

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Life hacker vybral lahodné jedlá, ktoré nezasiahnu vašu peňaženku a vypočítal, koľko bude stáť jedna porcia.

Na výpočty sme použili stránku internetového obchodu O'Key s doručením v Petrohrade. Ceny za tovar sú brané bez skladových zásob. Väčšina produktov nie je vo svojom segmente najlacnejšia, no zároveň je dostupná prakticky po celom Rusku. Obed je možné zlacniť sledovaním akcií hypermarketu alebo nákupom tovaru z miestnych zdrojov.

Soľ nie je zahrnutá vo výpočtoch kvôli jej lacnosti: časť stojí 5 kopejok.

1. Plnená cuketa

Ingrediencie na 1 veľkú porciu

• 1 cuketa;
• 100 g mletého mäsa;
• 1 cibuľa;
• 1 polievková lyžica slnečnicového oleja;
• 2 polievkové lyžice konzervovaných paradajok vo vlastnej šťave
• 10 g strúhaného syra;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava

Umyte cuketu. Dá sa rozrezať dvoma spôsobmi: pozdĺžne na dve polovice alebo priečne na niekoľko valcov. Teraz treba dužinu opatrne vyškrabať nožom a lyžicou, aby sa zo zeleninových častí urobili „poháre“na plnenie.

Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji. Potom pridáme mleté mäso, soľ, korenie. Mäso priveďte do mäkka. Do masy vložíme paradajky a nakrájanú dužinu z cukety, dusíme ďalšie 2-3 minúty.

Poháre zabaľte do fólie. Naplníme ich mletým mäsom, posypeme syrom a dáme piecť do mäkka (asi 20 minút) v rúre pri 180°C.

Výpočty

Zložka	Cena balenia alebo 1 kg produktu, rubľov	Náklady na zložku v miske, rubľov
Cuketa	149 za 1 kg	~37
Mleté bravčové mäso	239 za 1 kg	24
Cibuľa	22,69 za 1 kg	~3
Slnečnicový olej "Oleina"	99, 99 za 1 liter	~1, 5
Konzervované paradajky Gustodoro	69, 99 za krabicu (500 g)	~5
Ruský klasický syr "Joy"	524, 99 za 1 kg	~5

Celkom: 75 rubľov na porciu.

2. Quiche s ružovým lososom

Ingrediencie na 6 porcií

• 180 g masla;
• 260 g múky;
• 50-100 ml vody;
• 2 plechovky konzervovaného ružového lososa;
• 400 g karfiolu;
• 200 ml krému;
• 2 vajcia;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava

Zmrazené maslo a múku vložíme do kuchynského robota s nožovým nástavcom a nasekáme. Do zmesi postupne pridávame ľadovú vodu, kým sa cesto nezačne hromadiť v hrudke. Hotový výrobok vložte na 15-20 minút do mrazničky. Potom cesto rozvaľkajte, vložte do formy a vložte do rúry predhriatej na 180 °C na 10 minút.

Na plnku karfiol uvarte alebo uvarte. Mal by byť mäkší, ale nemal by stratiť elasticitu. Vyberte rybu z nádoby a vidličkou ju rozdeľte na veľké kusy.

Cesto vyberte z rúry a rovnomerne naň rozložte rybu a kapustu. Smotanu vyšľaháme s vajíčkami, soľou a korením, zmesou nalejeme na plnku. Quiche pečieme 40 minút.

Výpočty

Zložka	Cena balenia alebo 1 kg produktu, rubľov	Náklady na zložku v miske, rubľov
Maslo "Brest-Litovsk", 72,5%	119,99 za 1 kus (180 g)	119, 99
Múka "Makfa"	43,90 za 1 kg	11, 5
Prírodný ružový losos "Morský tuleň"	112,9 za 1 plechovku (245 g)	225, 8
Mrazený karfiol "Morozko"	79, 9 za 1 balenie (400 g)	79, 9
Krém "Dom na dedine", 10%	54, 71 za 1 balenie (200 ml)	54, 71
Kuracie vajce C1 "Roskar"	74, 9 za tucet	15

Celkom: 85 rubľov na porciu.

3. Pečená makrela

Ingrediencie na 1 veľkú porciu alebo 2 stredné

• 1 makrela;
• 2 zemiaky;
• soľ.

Príprava

Narežte brucho ryby a odstráňte vnútornosti. Vnútro makrely posypte soľou, ale môžete to urobiť aj bez nej: samotná ryba má pomerne jasnú chuť.

Rybu položte na kus alobalu a opatrne vytvorte zapekaciu misu z kusu kovu, pričom okraje mierne nadvihnite a ryhujte. Bez fólie sa zaobídete, ale potom budete musieť plech na pečenie zbaviť rybieho zápachu.

Pečte makrelu v rúre pri teplote 200 ° C asi 30 minút. V tomto čase zemiaky ošúpeme a uvaríme.

Ak ste si kúpili mrazenú makrelu, ošúpte ju skôr, ako sa ľad roztopí. To uľahčí oddelenie vnútorných častí.

Výpočty

Zložka	Cena balenia alebo 1 kg produktu, rubľov	Náklady na zložku v miske, rubľov
Mrazená makrela	298,5 za 1 kg	~90
Zemiak	24,99 za 1 kg	~8

Celkom: 98 rubľov za veľkú porciu.

4. Morka s funchózou a zeleninou

Ingrediencie na 1 porciu

• 100 g morčacích pŕs;
• ½ papriky;
• 1 lyžica rastlinného oleja;
• ½ malej uhorky alebo ¼ veľkej;
• 40 g funchózy;
• 1 polievková lyžica sójovej omáčky
• korenie.

Príprava

Papriku a uhorku nakrájame na prúžky, opražíme na oleji a dáme na samostatný tanier. Morku nakrájajte na malé kúsky a opečte na tej istej panvici. Súčasne pripravte funchose, ako je uvedené na obale. Väčšinou ho stačí zaliať vriacou vodou a čakať.

Keď je morka hotová, pridajte k nej rezance, zeleninu a sójovú omáčku. Ak je omáčka príliš slaná, zrieďte ju vodou a odmerajte lyžicu z roztoku. Rýchlo premiešajte a zmes smažte na silnom ohni ďalšiu minútu.

Ak chcete, aby to bolo nielen chutné, ale aj krásne, vezmite si papriku, ktorá nie je zelená. Vďaka tomu bude jedlo svetlé.

Výpočty

Zložka	Cena balenia alebo 1 kg produktu, rubľov	Náklady na zložku v miske, rubľov
Chladené filé z morčacích pŕs "Indolina"	384 za 1 kg	38, 4
Vermicelli "Sen Soy Funchoza"	109, 9 na 200 g	22
Žltá paprika	219 za 1 kg	11
Dlhoplodé uhorky	25,99 za 1 kus	~7
Slnečnicový olej "Oleina"	99, 99 za 1 liter	~1, 5
Sójová omáčka Sen Soy	144 za 1 l	~2

Celkom: 82 rubľov na porciu.

5. Cestoviny s brokolicou

Ingrediencie na 1 porciu

• 60 g cestovín;
• 100 g brokolice;
• 2 polievkové lyžice smotany;
• 20 g syra;
• soľ, korenie.

Príprava

Uvarte cestoviny. Brokolicu rozoberieme na malé súkvetia, opečieme na suchej panvici. Keď je kapusta mäkká, pridáme do nej cestoviny a smotanu a premiešame. Po zohriatí smotany posypte misku syrom, znova premiešajte a podávajte.

Výpočty

Zložka	Cena balenia alebo 1 kg produktu, rubľov	Náklady na zložku v miske, rubľov
Shebekinské cestoviny	46, 99 za 1 balenie (450 g)	~6
Brokolica "Morozko"	129 za 1 balenie (400 g)	33
Krém "Dom na dedine", 10%	54, 71 za 1 balenie (200 ml)	5, 5
Ruský klasický syr "Joy"	524, 99 za 1 kg	~10

Celkom: 55 rubľov na porciu.

6. Šampiňónový pilaf s bulgurom

Ingrediencie na 4 porcie

• 400 g šampiňónov;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 300 g bulguru;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• soľ, korenie.

Príprava

Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji v kotlíku alebo na panvici s hrubým dnom. Pridáme nahrubo nastrúhanú mrkvu. Keď je zelenina mäkká, pridajte nakrájané šampiňóny a varte asi 5 minút.

Potom obrobok zalejeme bulgurom, zalejeme vodou tak, aby bola tekutina asi o centimeter vyššia, prikryjeme pokrievkou a varíme, kým nie sú obilniny hotové. Pred podávaním misku premiešajte.

Výpočty

Zložka	Cena balenia alebo 1 kg produktu, rubľov	Náklady na zložku v miske, rubľov
Šampiňón	280 za 1 kg	112
Bulgur "Mistral"	79, 9 za 1 balenie (500 g)	64
Cibuľa	22,69 za 1 kg	~3
Slnečnicový olej "Oleina"	99, 99 za 1 liter	~3
Mrkva	25,79 za 1 kg	~2, 5

Celkom: 47 rubľov na porciu.

7. Zemiakový kastról

Ingrediencie na 5 porcií

• 9 stredných zemiakov;
• 600 g mletého mäsa;
• 1 ½ lyžičky rastlinného oleja;
• 1 cibuľa;
• 2 vajcia;
• 100 ml mlieka;
• soľ, korenie.

Príprava

Zemiaky ošúpeme a uvaríme v studenej vode. Roztlačíme ju so zemiakovou kašou, pridáme zohriate mlieko a vajce. Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na lyžici oleja, pridáme mleté mäso a privedieme do varu.

Zapekaciu misu vymastíme olejom, dáme polovicu zemiakovej kaše, potom rozložíme mleté mäso a prikryjeme zvyškom zemiakov. Pečieme v rúre asi 30 minút.

Výpočty

Zložka	Cena balenia alebo 1 kg produktu, rubľov	Náklady na zložku v miske, rubľov
Mleté bravčové mäso	239 za 1 kg	144
Zemiak	24,99 za 1 kg	~36
Kuracie vajce C1 "Roskar"	74, 9 za tucet	30
Slnečnicový olej "Oleina"	99, 99 za 1 liter	~3
Cibuľa	22,69 za 1 kg	~3
Pasterizované mlieko "Prostokvashino", 1,5%	58,49 za fľašu (930 g)	6

Celkom: 45 rubľov na porciu.

8. Kuracie rolky s ryžou

Ingrediencie na 1 porciu

• 1 filet z kuracieho prsníka;
• 30 g sušených sliviek;
• 2 lyžice kyslej smotany;
• 1 strúčik cesnaku;
• 40 g ryže;
• 1 lyžica oleja
• soľ, korenie.

Príprava

Filet nakrájajte na polovicu na dve vrstvy. Každé sústo zľahka rozšľaháme do mäkka a dochutíme soľou. Nakrájajte cesnak a zmiešajte s kyslou smotanou. Sušené slivky dobre opláchnite.

Mäso z jednej strany namažte kyslou smotanou. Na jeden koniec kuracieho kotleta položte sušené slivky a zrolujte ich do rolky. Zapekaciu misu vymastíme maslom, vložíme kura a pečieme v rúre pri teplote 180 °C asi 30 minút.

Ryžu uvaríme v osolenej vode a podávame s kuracím mäsom.

Výpočty

Zložka	Cena balenia alebo 1 kg produktu, rubľov	Náklady na zložku v miske, rubľov
Kuracie filé "Petelinka"	279 za 1 kg	50
Krasnodarská ryža "Národná"	83, 69 za 1 balenie (900 g)	4
Sušené slivky "Arcada"	149 za 1 balenie (200 g)	22, 5
Kyslá smotana "Prostokvashino", 10%	56, 79 za 1 plechovku (315 g)	7
Cesnak	98,99 za 1 kg	Menej ako rubeľ
Slnečnicový olej "Oleina"	99, 99 za 1 liter	~1, 5

Celkom: 85 rubľov na porciu.

9. Rybie tyčinky so zeleným hráškom

Ingrediencie na 1 porciu

• 1 filé z tresky;
• 1 vajce;
• 30 g ovsených vločiek;
• 1 lyžica rastlinného oleja;
• 150 g mrazeného zeleného hrášku;
• 5 g masla;
• soľ, korenie.

Príprava

Rozmrazte filé z tresky a nakrájajte na tyčinky, štvorce alebo iné geometrické tvary. Vločky rozdrvte mixérom, kým nie sú hrubé. Vajíčko trochu rozšľaháme so soľou.

Na panvici zohrejte rastlinný olej. Každý kúsok ryby najprv namočte do vajíčka, potom ho obalte vo vločkách a opečte z oboch strán do mäkka.

Hrášok uvaríme na panvici na masle. Dá sa vyprážať úplne bez oleja, ale s maslom je obzvlášť chutné.

Výpočty

Zložka	Cena balenia alebo 1 kg produktu, rubľov	Náklady na zložku v miske, rubľov
Pollock filet "RKK"	279 za 1 balenie (920 g)	30
Herkules tradičný „ruský výrobok“	51, 99 za 1 balenie (500 g)	3
Mrazený hrášok "ТЧН"	43, 53 na 400 g	16
Slnečnicový olej "Oleina"	99, 99 za 1 liter	~1, 5
Maslo "Brest-Litovsk", 72,5%	119,99 za 1 kus (180 g)	4

Celkom: 54 rubľov na porciu. K dispozícii bol len hrášok vlastnej značky hypermarketu. Pri použití produktov populárnych značiek sa cena misky zvýši asi o 10 rubľov.

10. Škótske vajcia s pohánkou

Ingrediencie na 1 porciu

• 2 vajcia;
• 100 g mletého mäsa;
• 40 g pohánky;
• 1 krajec bieleho chleba
• 1 lyžica rastlinného oleja;
• soľ, korenie.

Príprava

Vajcia uvaríme a olúpeme. Z chleba odrežeme kôrku, dužinu namočíme do vody. Tekutinu vytlačíme, chlieb zmiešame s mletým mäsom. Vajcia pevne prikryte mäsovou hmotou. Vzniknuté rezne opečieme na oleji. Pohánku uvaríme v osolenej vode.

Výpočty

Zložka	Cena balenia alebo 1 kg produktu, rubľov	Náklady na zložku v miske, rubľov
Kuracie vajce C1 "Roskar"	74, 9 za tucet	30
Mleté bravčové mäso	239 za 1 kg	24
Slnečnicový olej "Oleina"	99, 99 za 1 liter	~1, 5
Bochník "Bread House"	37, 89 za 1 bochník	2
Pohánkové krúpy "Národné"	85, 99 za 1 balenie (900 g)	4

Celkom: 62 rubľov na porciu.