Ako uvariť obed za 50 rubľov: 10 rozpočtových receptov

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Nie je potrebné sedieť o chlebe a vode, aby ste nepremrhali majetok na jedlo. Life hacker zobral niekoľko jednoduchých a rýchlo pripraviteľných jedál a vypočítal, koľko by stála jedna porcia.

Na výpočty sme použili stránku internetového obchodu O'Key s doručením v Petrohrade. Pre všetky produkty sa berú stále ceny okrem zásob. Väčšina produktov nie je najlacnejšia vo svojom segmente a cenu pokrmu je možné znížiť výberom cenovo dostupnejších možností, nákupom produktov od lokálnych výrobcov alebo sledovaním špeciálnych ponúk.

Soľ a sóda nie sú zahrnuté vo výpočtoch, pretože lyžička týchto zložiek stojí 5 až 10 kopejok, čo ovplyvňuje celkové množstvo veľmi nevýznamne. Korenie sa pridáva do chuti a do peňaženky šéfkuchára, preto tiež nebolo zahrnuté do výpočtov.

Na výpočty sa vyberie priemerná veľkosť porcie. Dá sa meniť podľa chuti a potrieb. Preto sa v tomto prípade budú musieť náklady upraviť.

1. Želé koláč s kapustou a rybou konzervou

Ingrediencie na 4 veľké porcie:

• 2 poháre kefíru;
• 2 vajcia;
• 1 šálka múky
• ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• ½ lyžičky soli;
• 1 plechovka konzervovaných rýb;
• 500 g kapusty;
• 1½ lyžice slnečnicového oleja.

Príprava

Kapustu nakrájame a orestujeme na jednej lyžici oleja. Rybu vyberieme z nádoby, roztlačíme vidličkou a zmiešame s kapustou. Vajcia rozšľaháme so soľou, pridáme kefír, múku a sódu. Cesto by malo konzistenciou pripomínať kyslú smotanu.

Formu vymastíme zvyšným maslom, nalejeme do nej polovicu cesta, položíme náplň a na vrch zvyšné cesto. Pečieme 35-40 minút pri 180 stupňoch.

Výpočty

Zložka	Cena balenia alebo 1 kg produktu, rubľov	Náklady na zložku v miske, rubľov
Kefír "Veselý mliekar", 1%	60,99 za fľašu (950 g)	~30
Vajcia "Sinyavinskoe" C1	69, 90 za tucet	14
Múka "Makfa"	43,90 za 1 kg	~8
Sleď "Marine seal" prírodný s olejom	48, 19 za 1 plechovku (250 g)	48, 19
Biela kapusta	12,90 za 1 kg	6, 45
Slnečnicový olej "Sloboda"	95, 39 za 1 liter	~2
Celkom: 109 rubľov na koláč, 27, 25 rubľov na porciu.

2. Pilaf s kuracím mäsom

Ingrediencie na 6 porcií:

• 600 g kuracích stehien;
• 230 g ryže;
• 1 veľká cibuľa;
• 2 stredné mrkvy;
• 1 hlava cesnaku;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 1 lyžička soli.

Príprava

Nalejte rastlinný olej do hlbokej panvice alebo kotla a zohrejte ho. Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme. Mrkvu nastrúhajte alebo nakrájajte na pol krúžky, pridajte k cibuli. Stehná nakrájame na veľké kúsky a poukladáme k zelenine. Zmes osolíme a okoreníme. Smažte obsah kotla do polovice varenia.

Cesnak rozoberieme na strúčiky a bez šupky položíme na mäso. Nalejte ryžu, zarovnajte. Do kotlíka jemne nalejte vodu tak, aby bola o 1,5–2 cm vyššia ako ryža. Prineste ryžu, kým sa neuvarí.

Výpočty

Zložka	Cena balenia alebo 1 kg produktu, rubľov	Náklady na zložku v miske, rubľov
Kuracie stehno, chladené "Severný PF"	164 za 1 kg	98, 40
Krasnodarská ryža "Národná"	83,69 za balenie (900 g)	21, 40
Cibuľa	19,99 za 1 kg	~3
Neumytá mrkva	21,90 za 1 kg	~3
Cesnak	139 za 1 kg	~6, 50
Slnečnicový olej "Sloboda"	95, 39 za 1 liter	~3
Celkom: 135, 30 rubľov za jedlo, 22, 60 rubľov za porciu.

3. Kuracie fašírky s cestovinou

Ingrediencie na 1 porciu:

• 130 g filé z kuracích pŕs;
• 1 polievková lyžica slnečnicového oleja;
• 2 polievkové lyžice konzervovaných paradajok vo vlastnej šťave
• ¼ žiaroviek;
• 1 lyžička soli
• ½ pohára vody;
• 60 g cestovín.

Príprava

Kuracie filé prerobte na mleté mäso, pridajte k nemu nakrájanú cibuľu, korenie a štipku soli. Mokrými rukami rolujte malé mäsové guľky. Do panvice nalejeme olej, mäsové guľky opečieme do zlatista. Potom ich zalejte vodou, pridajte paradajky z konzervy a nechajte pod pokrievkou dusiť do mäkka (7-10 minút). Cestoviny uvaríme vo vode so štipkou soli, poukladáme na ne fašírky a prelejeme omáčkou.

Jedlo bude stáť menej, ak si kúpite kuracie prsia s kosťou a filé si nakrájate sami.

Výpočty

Zložka	Cena balenia alebo 1 kg produktu, rubľov	Náklady na zložku v miske, rubľov
Filet z kuracích pŕs "Petelinka"	279 za 1 kg	36, 27
Slnečnicový olej "Sloboda"	95, 39 za 1 liter	~1, 50
Cibuľa	19,99 za 1 kg	~0, 50
Shebekinské cestoviny	49,99 za balenie (450 g)	6, 67
Konzervované paradajky Gustodoro	62,4 na plechovku (400 g)	~5
Celkom: 49,90 rubľov na porciu.

4. Pollock dusený so zeleninou + obloha

Ingrediencie na 1 porciu:

• 1 jatočné telo tresky s hmotnosťou asi 200 g;
• 1 mrkva;
• ½ cibule;
• 1 lyžica rastlinného oleja;
• ½ lyžičky soli;
• 1 veľká zemiaková hľuza.

Príprava

Korpus tresky nakrájame na veľké kúsky, cibuľu nakrájame a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Panvicu vymastíme olejom, poukladáme pollockové kúsky, priestor medzi nimi prikryjeme zeleninou, podlejeme trochou vody a dusíme do mäkka. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na veľké kocky a uvaríme v osolenej vode.

Výpočty

Zložka	Cena balenia alebo 1 kg produktu, rubľov	Náklady na zložku v miske, rubľov
Vypitvaná treska "Russian Fish Company"	189 za 1 kg	37, 80
Slnečnicový olej "Sloboda"	95, 39 za 1 liter	~1, 50
Cibuľa	19,99 za 1 kg	~1
Mrkva	21,9 na 1 kg	~1, 40
Zemiak	24,99 za 1 kg	~4
Celkom: 45, 70 rubľov na porciu.

5. Kuracie paličky so zemiakmi pečené v rukáve

Ingrediencie na 1 porciu:

• 2 kuracie paličky;
• 2 stredné zemiakové hľuzy;
• 1 lyžica oleja
• 1 strúčik cesnaku;
• ½ lyžice soli.

Príprava

Skombinujte olej, cesnak, soľ a obľúbené korenie. Rozotrite túto zmes na holene. Zemiaky nakrájame na kolieska alebo kocky, vložíme do nálevu na pečenie, navrch poukladáme paličky. Pečieme v rúre asi 40 minút pri 200 stupňoch.

Výpočty

Zložka	Cena balenia alebo 1 kg produktu, rubľov	Náklady na zložku v miske, rubľov
Kuracie stehno "Severný PF"	199 za 1 kg	~36
Zemiak	24,99 za 1 kg	~5
Cesnak	139 za 1 kg	~0, 30
Slnečnicový olej "Sloboda"	95, 39 za 1 liter	~1, 50
Vrecia na pečenie Majster Fresh	31,90 za balenie (5 položiek)	6, 38
Celkom: 49,20 rubľov na porciu.

6. Pohánka s hubami v hrnci

Ingrediencie na 1 porciu:

• 80 g pohánky;
• 100 g šampiňónov;
• ½ malej cibule;
• 1 polievková lyžica slnečnicového oleja;
• ½ lyžice soli.

Príprava

Huby nakrájame na plátky a opečieme na oleji do zlatista. Znížte teplotu, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a soľ, varte 5 minút. Pohánku prepláchneme. Vložte všetky ingrediencie do hrnca. Potraviny by nemali zaberať viac ako polovicu objemu riadu. Nalejte vriacu vodu tak, aby bola o 1 cm vyššia ako obilnina, premiešajte. Podľa chuti okoreníme. Vložte hrniec do rúry predhriatej na 200 stupňov na 40-45 minút.

Výpočty

Zložka	Cena balenia alebo 1 kg produktu, rubľov	Náklady na zložku v miske, rubľov
Pohánkové krúpy "Národné"	66 v balení (900 g)	5, 90
Šampiňón	259, 90 za 1 kg	25, 99
Cibuľa	19,99 za 1 kg	~1
Slnečnicový olej "Sloboda"	95, 39 za 1 liter	~1, 50
Celkom: 34, 40 rubľov na porciu.

7. Zemiakový kastról s kyslou smotanou a cesnakom

Ingrediencie na 6 porcií:

• 700 g zemiakov;
• 200 g kyslej smotany;
• 2 vajcia;
• 1 lyžička soli
• 1 polievková lyžica slnečnicového oleja;
• 3 strúčiky cesnaku.

Príprava

Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme, nakrájame na kolieska a vložíme do vymastenej misy. Kyslú smotanu vyšľaháme so soľou, vajcami a nasekaným cesnakom, zmesou zalejeme zemiaky a dáme piecť do rúry na cca 20 minút na 200 stupňov.

Výpočty

Zložka	Cena balenia alebo 1 kg produktu, rubľov	Náklady na zložku v miske, rubľov
Slnečnicový olej "Sloboda"	95, 39 za 1 liter	~1, 50
Zemiak	24,99 za 1 kg	17, 50
Cesnak	139 za 1 kg	~1
Vajcia "Sinyavinskoe" C1	69, 90 za tucet	14
Kyslá smotana "Prostokvashino", 10%	56, 79 za balenie (315 g)	36
Celkom: 70 rubľov za jedlo, 11, 70 rubľov za porciu.

8. Kuracia pečeň s palacinkami

Ingrediencie na 2 porcie:

• 300 g kuracie pečeň;
• 8 polievkových lyžíc smotany;
• 2 polievkové lyžice oleja;
• 2 zemiakové hľuzy;
• 1 vajce;
• 20 g múky;
• ¼ žiaroviek;
• 1 lyžička soli.

Príprava

Pečeň nakrájame na malé kúsky, osolíme, trochu opražíme na lyžici masla, potom zalejeme smotanou a udusíme do mäkka. Zemiaky nastrúhame a vytlačíme prebytočnú tekutinu. Zemiakovú zmes zmiešame so soľou, múkou, vajcom a nadrobno nakrájanou cibuľou. Vytvarujeme placky a na zvyšnom oleji opečieme do mäkka.

Výpočty

Zložka	Cena balenia alebo 1 kg produktu, rubľov	Náklady na zložku v miske, rubľov
Chladená kuracia pečeň "Northern PF"	199,9 za 1 kg	60
Krém "Dom na dedine", 10%	45, 59 v balení (200 g)	~16, 80
Slnečnicový olej "Sloboda"	95, 39 za 1 liter	~3
Zemiak	24,99 za 1 kg	~5
Vajcia "Sinyavinskoe" C1	69, 90 za tucet	7
Múka "Makfa"	43,90 za 1 kg	0, 88
Cibuľa	19,99 za 1 kg	~0, 50
Celkom: 93, 20 rubľov za jedlo, 46, 60 rubľov za porciu.

9. Kuracie fašírky s kapustou

Ingrediencie na 8 porcií:

• 700 g kuracieho filé;
• 200 g ryže;
• 1 polievková lyžica slnečnicového oleja;
• 600 g kapusty;
• 2 lyžice paradajkovej pasty
• 1 lyžička soli.

Príprava

Vytvorte mleté kuracie filety, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Ryžu uvarte do polovice, ochlaďte. Zmiešame s mletým mäsom. Formujte mäsové guľky. Nakrájajte kapustu.

Namažte dno hrnca alebo hlbokého hrnca s hrubými stranami. Položte vrstvu kapusty, potom vrstvu mäsových guľôčok. Vyplňte dutiny kapustou. Opakujte manipuláciu, kým sa mäsové gule a kapusta nevyčerpajú. Paradajkovú pastu rozmiešajte v pohári vody, nalejte tekutinu do hrnca. Prikryjeme a dusíme, kým mäsové guľky nezmäknú (asi hodinu).

Výpočty

Zložka	Cena balenia alebo 1 kg produktu, rubľov	Náklady na zložku v miske, rubľov
Chladené kuracie filé "Petelinka"	279 za 1 kg	195, 30
Krasnodarská ryža "Národná"	83,69 za balenie (900 g)	18, 60
Biela kapusta	12,90 za 1 kg	7, 80
Paradajkový pretlak "Glavprodukt"	70 na plechovku (380 g)	~6
Slnečnicový olej "Sloboda"	95, 39 za 1 liter	~1, 50
Celkom: 229,20 rubľov za jedlo, 28,65 rubľov za porciu.

10. Pangasius v cestíčku so zemiakovou kašou

Ingrediencie na 2 porcie:

• 300 g filé z pangasia;
• 4 stredné zemiakové hľuzy;
• 1 vajce;
• 20 g múky;
• 150 ml mlieka;
• 1 polievková lyžica slnečnicového oleja;
• 1 polievková lyžica soli.

Príprava

Filet z pangasia nakrájajte na stredné kúsky. Na cesto rozšľaháme vajíčko mixérom, pridáme soľ, korenie a múku. Kúsky rýb namáčame v cestíčku a opečieme na vymastenej panvici.

Na zemiakovú kašu ošúpeme a uvaríme zemiaky so štipkou soli. Vypustite vodu, rozdrvte hľuzy v zemiakovej kaši a pridajte trochu ohriateho mlieka.

Výpočty

Zložka	Cena balenia alebo 1 kg produktu, rubľov	Náklady na zložku v miske, rubľov
Pangasius filet "Russian Fish Company"	224 za 1 kg	67, 20
Slnečnicový olej "Sloboda"	95, 39 za 1 liter	~1, 50
Zemiak	24,99 za 1 kg	~10
Vajcia "Sinyavinskoe" C1	69, 90 za tucet	7
Múka "Makfa"	43,90 za 1 kg	0, 88
Pasterizované mlieko "Prostokvashino", 1,5%	54,99 za fľašu (930 g)	9
Celkom: 95, 60 rubľov za jedlo, 47, 80 rubľov za porciu.