5 receptov na slané ovsené vločky na obed

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Ovsené vločky môžeme použiť do polievky, rizota, alebo podávať s chrumkavou slaninou, avokádom alebo vajíčkami.

1. Írska polievka z ovsa a cibule

Počas pôstu sa tradične podávala klasická írska polievka. Zahreje vás jemnou krémovou textúrou v chladnom období a za každého nepriaznivého počasia.

Ingrediencie

• 1 lyžička masla
• 3 veľké stonky póru;
• 90 g nasekaných ovsených vločiek;
• 1 liter zeleninového alebo kuracieho vývaru;
• 350 ml mlieka;
• soľ a korenie podľa chuti;
• zelená cibuľa - na servírovanie.

Príprava

1. V strednom hrnci na miernom ohni roztopte maslo. Pór (vezmite bielu a svetlozelenú časť) pozdĺžne prekrojte a každú polovicu nakrájajte na tenké plátky. Cibuľu dusíme do mäkka, asi 15 minút.
2. Pridajte vývar a mlieko, zvýšte oheň a priveďte zmes do varu.
3. Pridajte ovsené vločky a korenie nasekané v mixéri. Znížte teplotu na minimum a za občasného miešania varte 45-50 minút.
4. Podávajte v hlbokých miskách, posypané nakrájanou zelenou cibuľkou.

2. Ovsené rizoto s hubami a bylinkami

Zvykli ste si na to, že rizoto sa vyrába len z ryže? Bez ohľadu na to, ako to je! S ovsenými vločkami sa ukáže byť jemnejšia a viskóznejšia. Navyše je to skvelý spôsob, ako prekvapiť rodinu a priateľov svojimi kulinárskymi schopnosťami a ukázať, že ovsené vločky sa dajú uvariť nielen na raňajky.

Ingrediencie

• 1½ l zeleninového, kuracieho alebo hovädzieho vývaru;
• 2 polievkové lyžice masla;
• 1 stonka póru;
• ½ lyžičky soli;
• 350 g šampiňónov alebo iných húb;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička čerstvého tymiánu
• 1 lyžička sušenej šalvie
• 60 ml suchého červeného vína;
• 180 g nasekaných ovsených vločiek;
• 50 g parmezánu;
• 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate, na servírovanie.

Príprava

1. V hrnci zohrejte vývar na strednom ohni. Keď vrie, znížte oheň na minimum a prikryte.
2. V tejto dobe rozpustite maslo na panvici. Pór prekrojíme pozdĺžne na dve časti, každú nakrájame na tenké plátky. Pridajte pór a soľ na panvicu. Varte za občasného miešania na miernom ohni 2 minúty.
3. Pridáme nasekané huby, nadrobno nasekaný cesnak, tymián a šalviu. Varte 7-8 minút za pravidelného miešania, kým huby nezhnednú.
4. K hubám pridáme víno, minútu povaríme. Znížte teplo na stredné.
5. Nalejte ovsené vločky nakrájané v mixéri na panvicu a varte minútu. Zalejeme dvoma naberačkami horúceho vývaru a dusíme, kým ovsené vločky nevsiaknu všetku tekutinu.
6. Keď sa všetok vývar vstrebe, pridáme ďalšiu naberačku. Zmäknutie ovsených vločiek bude trvať asi 20-25 minút.
7. Pár minút pred varením pridajte na panvicu strúhaný parmezán a vmiešajte rizoto.
8. Podávajte v hlbokých miskách, ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou a strúhaným syrom.

3. Pikantné ovsené vločky s kurkumou a cícerom

Kurkuma bohatá na zdravotné benefity dodá vašim ovseným vločkám zlatistú farbu a korenistú chuť. A varený cícer je výborným zdrojom rastlinných bielkovín. Jedlo je vhodné pre vegetariánov.

Ingrediencie

• 85 g ovsených vločiek;
• 120 ml sójového alebo mandľového mlieka;
• 120 ml vody;
• 50 g čerstvého alebo mrazeného špenátu;
• ½ lyžičky kurkumy
• 80 g uvareného cíceru;
• soľ a korenie podľa chuti;
• zelená cibuľa, mandle, kešu, tofu - podľa chuti.

Príprava

1. Zmiešajte ovsené vločky, mlieko, vodu, soľ a korenie v hrnci. Prikryjeme pokrievkou a necháme cez noc lúhovať v chladničke.
2. Nasledujúci deň vyberte panvicu z chladničky a umiestnite ju na strednú teplotu. Po varení znížte teplo na minimum.
3. Pridajte nasekaný špenát a kurkumu do hrnca a dôkladne premiešajte.
4. Varte za občasného miešania, kým ovsené vločky nezmäknú (ak sú namočené, potrvá to 3-4 minúty). Do ovsených vločiek môžete pridať orechy alebo tofu.
5. Hotové jedlo podávame v hlbokých miskách, navrch dáme uvarený cícer a ozdobíme zelenou cibuľkou.

4. Ovsené vločky s hubami, avokádom a praženicou

Vezmite tento recept na ovsené vločky ako základ a experimentujte s novými koreninami a prísadami. Ako prvú odporúčame variant s avokádom a vajíčkom: jemnosť avokáda a krémová textúra žĺtka sa k ovseným vločkám hodí.

Ingrediencie

• 1 cibuľa;
• 250 g šampiňónov alebo iných húb;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 lyžica olivového oleja
• 130 g nasekaných ovsených vločiek;
• 1½ l vody;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• vyprážané vajcia, avokádo, rukola, parmezán - na servírovanie.

Príprava

1. V hlbšej panvici na olivovom oleji orestujeme šampiňóny, nadrobno nakrájaný cesnak a cibuľu. Varte na miernom ohni asi 6-7 minút, kým cibuľa nie je svetlohnedá a huby mäkké.
2. Pridajte ovsené vločky a vodu. Priveďte do varu a potom znížte teplotu na minimum.
3. Dusíme 25-30 minút za občasného miešania, kým ovsené vločky nezmäknú. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
4. Podávame s rozmiešanými vajíčkami, avokádom, rukolovým šalátom, strúhaným parmezánom alebo inými ingredienciami podľa chuti.

5. Pikantné ovsené vločky so slaninou a syrom

Každé jedlo chutí lepšie so slaninou, výnimkou nie sú ani ovsené vločky. A roztavenie strúhaného syra nenechá nikoho ľahostajným.

Ingrediencie

• 2 prúžky slaniny;
• 1 cibuľa;
• 85 g ovsených vločiek;
• 240 ml vody;
• 50-80 g tvrdého syra;
• 2 kuracie vajcia;
• soľ a korenie podľa chuti;
• zelená cibuľa - na servírovanie.

Príprava

1. Slaninu nakrájame nadrobno a dáme na studenú panvicu. Varte ho na miernom ohni 10 minút. Vložte chrumkavú slaninu do samostatnej misky a na panvici nechajte asi lyžicu tuku.
2. Do panvice vložte nadrobno nakrájanú cibuľu a za stáleho miešania ju minútu opečte.
3. K cibuli pridáme ovsené vločky. Obsah panvice miešajte 15 sekúnd, potom pridajte vodu.
4. Znížte teplotu na minimum a varte 8-10 minút, kým ovsené vločky nezmäknú.
5. Kým sa všetko varí, na inej panvici opražíme vajíčka. Ak necháte žĺtok tekutý, vytvorí sa lahodná omáčka pre vaše jedlo.
6. Minútu pred dovarením pridajte do panvice na ovsené vločky strúhaný syr.
7. Ovsené vločky rozdeľte do misiek, posypte chrumkavou slaninkou, navrch poukladajte opečené vajíčka a posypte čerstvou pažítkou.