7 chutných receptov na večeru za 30 minút

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Rýchle životné tempo ešte nie je dôvodom na to, aby ste si odopreli dobrú domácu večeru. Life hacker zdieľa chutné recepty, ktoré môže každý uvariť za 30 minút.

1. Klasický steak

Ingrediencie

• 5 hrubých plátkov karé;
• 4 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 1 lyžička horčičných semienok
• 1 lyžička papriky;
• 1 lyžička čierneho korenia;
• soľ.

Príprava

Steakové mäso musí mať izbovú teplotu. Zmiešajte koreniny a natrite obe strany veľkoryso. Zatiaľ nepridávajte soľ. Nechajte mäso pôsobiť 15 minút. Potom karé natrieme rastlinným olejom, osolíme a opekáme 5 minút z každej strany.

Ak chcete mäso krvavé, opekajte 2-3 minúty z každej strany. Bude to trvať 7 minút, kým sa dobre uvarí.

Potom mäso zabaľte na 10 minút do fólie, aby sa šťava rozložila vo vnútri. Klasický steak je hotový.

2. Penne cestoviny s duseným

Ingrediencie

• 400 g cestovín penne;
• 2-3 paradajky;
• 1 baklažán;
• 1 cibuľa;
• 2 lyžice olivového oleja
• 3-4 čajové lyžičky jablkovej šťavy;
• Mleté čierne korenie;
• soľ.

Príprava

Krásna výdatná večera pre vegetariánov. Baklažán ošúpeme, nakrájame na plátky, osolíme a necháme odstáť. Paradajky uvaríme vriacou vodou, aby sa ošúpali, dužinu nakrájame na kocky. Ošúpte a nakrájajte cibuľu.

Penne uvaríme v osolenej vode al dente. Plátky baklažánu roztlačíme, nakrájame na kocky. Na rastlinnom oleji opečte cibuľu, pridajte baklažán. Polovicu paradajok pošleme na baklažán a cibuľu, ochutíme korením a dusíme 10 minút. Potom pridáme zvyšné paradajky, guláš osolíme, okoreníme a dochutíme jablkovou šťavou. Penne podávajte so zeleninou, podľa potreby ozdobte bazalkou.

3. Pečený losos s ryžou a ružičkovým kelom

Ingrediencie

• 4 plátky filé z lososa alebo šťuka;
• 5 čajových lyžičiek mletého kmínu;
• 5 čajových lyžičiek mletého čili;
• 2 lyžičky soli
• 2 lyžice olivového oleja
• 300 g ružičkového kelu;
• ½ šálky klasického jogurtu;
• 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
• 2 šálky ryže

Príprava

Predhrejte rúru na 180 stupňov. Zmiešajte korenie v malej miske. Potom zapekaciu misu potrieme lyžicou olivového oleja. Filety lososa alebo zubáča nastrúhame na zvyšnom oleji a vložíme do formy. Nechajte medzi kusmi vzdialenosť. Rybu necháme 5 minút postáť, potom filety posypeme polovicou zmesi korenia a vložíme do rúry na 8-10 minút.

Kým sa ryba varí, uvarte si ryžu a ružičkový kel. Do zvyšného korenia v miske pridajte jogurt a citrónovú šťavu a premiešajte. Ryžu rozložíme do misiek, bokom pridáme ružičkový kel a navrch položíme rybu.

Na omáčku nalejeme šťavu z pekáča do citrónovo-jogurtovej zmesi. Omáčku môžeme podávať s jedlom alebo v samostatnej miske.

4. Bravčové po rusky

Ingrediencie

• 700 g bravčového alebo teľacieho mäsa;
• 2 zemiakové hľuzy;
• 2 vajcia;
• 3 polievkové lyžice pšeničnej múky;
• 2 polievkové lyžice majonézy alebo kyslej smotany;
• 1 cibuľa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• kôpor, zelená cibuľa, petržlen;
• 200 ml krému;
• soľ.

Príprava

Mäso nakrájame a odklepeme. Aby ste zabránili zafarbeniu kuchyne, vložte mäso do vrecka. Ďalej nastrúhame na hrubom strúhadle surové zemiaky, potom nadrobno nakrájame cibuľu a bylinky, nasekáme cesnak, osolíme, okoreníme, pridáme vajce, majonézu alebo kyslú smotanu a múku. Všetko premiešame.

Kotlety ponorte do výslednej hmoty a jemne opečte z oboch strán do zlatista. Potom kotlety dáme na plech, zalejeme smotanou a pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov 5-7 minút. Jemné kotlety podávame so zeleninou.

5. Kurací koláč s hubami

Ingrediencie

• 4 kuracie prsia bez kože;
• 1-2 polievkové lyžice olivového oleja;
• 1 lyžica masla
• zväzok zelenej cibule;
• 150 g čerstvých šampiňónov;
• 1 lyžica múky;
• 1 lyžička horčice
• 1 pohár kyslej smotany;
• 300 ml kuracieho vývaru;
• pár vetvičiek čerstvého tymiánu;
• 1 list hotového lístkového cesta;
• 1-2 bobkové listy;
• mletý muškátový oriešok;
• 1 vajce;
• soľ;
• korenie;
• čerstvý rozmarín na ozdobu.

Príprava

Prsia nakrájajte na pásiky široké jeden centimeter pod miernym uhlom. Predhrejte panvicu, nalejte do nej olivový olej, pridajte kuracie mäso, soľ, korenie a pridajte maslo. Nakrájajte zelenú cibuľu, pridajte ju ku kurčaťu a štipku mletého muškátového orieška, bobkový list a trochu tymiánu.

Nakrájajte šampiňóny, pošlite na panvicu. Pridáme kyslú smotanu, múku, horčicu, kurací vývar a znížime oheň. Dusíme 5-7 minút.

Potom náplň preložíme do zapekacej misy a prikryjeme plátom cesta. Okraje cesta preložíme dovnútra. Ak chcete, môžete koláč ozdobiť vzormi cesta a potrieť rozšľahaným vajíčkom. V strede koláča urobte jamku na únik pary a vložte do nej rozmarín. Pečieme do zlatista, asi 15-20 minút.

6. Ryby kráľovsky

Ingrediencie

• 900 g rybieho filé;
• 2 cibule;
• 1 paradajka;
• 1 paprika;
• 80-100 g tvrdého syra;
• 150 - 200 g majonézy;
• soľ a korenie.

Filet nakrájajte na porcie. Potom v miske zmiešajte cibuľu nakrájanú na krúžky, majonézu, soľ, korenie. Do misky so zmesou pridajte kúsky rýb, jemne premiešajte a dajte na 10 minút do chladničky.

Na plech na pečenie položte naolejovanú fóliu alebo pergamenový papier, položte rybu. Navrch dáme zmes, paradajky nakrájané na polkolieska, majonézu a strúhaný syr. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov asi 25 minút.

7. Pikantné kuracie stehná

Ingrediencie

• 8 kuracích stehien bez kostí a kože;
• 2 polievkové lyžice cesnakového prášku
• 2 čajové lyžičky čili vločiek
• 1 čajová lyžička mletého kmínu;
• 1 lyžička sladkej mletej papriky
• 6 polievkových lyžíc medu;
• 2 čajové lyžičky jablčného octu
• soľ;
• mazací olej.

Príprava

Zmiešajte cesnakový prášok, čili vločky, rascu, papriku a asi jednu čajovú lyžičku soli. Výsledná zmes sa musí vložiť do vrecka spolu s bokmi, zviazať a jemne premiešať a potom vybrať z vrecka. Stehná dáme na vymastený plech a vložíme do rúry vyhriatej na 230 stupňov, najlepšie so zapnutým grilom. Varte 5 minút z každej strany.

Potom zmiešajte ocot a med do hladka. Plech vyberieme z rúry, stehná potrieme polovicou medovo-octovej zmesi. Plech vrátime do rúry na 1-2 minúty, potom stehná otočíme a potrieme zvyšnou zmesou. Znova vložte do rúry a pečte asi 3 minúty.