Obsah:
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-13 02:52
„Zakalené“praženica sú bielkoviny vyšľahané do studenej peny, na ktorú sa v posledných minútach varenia natrie žĺtok a polevy podľa chuti. Skvelá alternatíva k banálnym vyprážaným vajíčkam na raňajky.
Ingrediencie:
- 3 veľké kuracie vajcia;
- 3 prúžky slaniny;
- 3 čajové lyžičky strúhaného tvrdého syra;
- zelená cibuľa podľa chuti;
- soľ a korenie podľa chuti.
Najdôležitejším krokom pri príprave takýchto miešaných vajec je oddelenie žĺtkov od bielkov bez toho, aby sa poškodili. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je rukami, nechať prebytočný proteín odtiecť medzi prstami alebo, ak varíte veľa vajec naraz, použite life hack s plastovou fľašou.
Aby sa žĺtky pri varení bielkov nevysušili a neprilepili na riad, namažte vybraný riad olejom.
Samostatne opečte slaninu do chrumkava a nakrájajte nadrobno.
Vychladnuté bielky ochutíme štipkou soli a korenia, potom šľaháme, kým nie sú pevné pri maximálnej rýchlosti mixéra. Spolu so štandardným párom dochucovadiel môžete k proteínom pridať aj akékoľvek sušené bylinky a iné korenie podľa chuti, nasekané čerstvé bylinky alebo pesto omáčku.
Plech na pečenie prikryjeme listom pergamenu a potrieme trochou rastlinného oleja. Lyžicou vydlabte tri približne rovnaké časti bielkovej peny a pomocou lyžice do každej vytvorte priehlbinu.
Bielky pečieme pri 230 stupňoch 5 minút, potom do stredu dáme nastrúhaný syr, surový žĺtok a všetko vrátime do rúry na ďalších 5 minút.
Pridajte polevy ako slanina a bylinky podľa chuti. Tieto miešané vajíčka sa najlepšie podávajú na chrumkavých toastoch z bieleho chleba s maslom.
Odporúča:
Nápady na raňajky: Najnadýchanejšia omeleta
Ak máte radi omeletu na raňajky a myslíte si, že vás nemôže prekvapiť, skúste túto vzdušnú omeletu. Ako to uvariť? Ukážeme
Nápady na raňajky: 5 ingrediencií sviežich buchiet
Bujné buchtičky - popovers - sú neuveriteľne jednoduché na prípravu a vyzerajú veľmi pôsobivo. Čo potrebujete na príjemné raňajky
Nápady na raňajky: Čokoládové sušienky
Sušienky s čokoládovou nátierkou sa pripravujú rýchlo a jednoducho, možno ich skladovať v mrazničke a textúrou a chuťou pripomínajú zmes sušienok a sušienok
Nápady na raňajky: Perfektné miešané vajíčka
Miešané vajíčka sú krížencom medzi najnadýchanejšou omeletou, akú ste kedy ochutnali, a nejakým druhom hustého pudingu. Tu je jej tajomstvo
Nápady na raňajky: jednoduchý quiche na zemiakovom základe
Kish je ideálny na raňajky, ak nie na hranie sa s pieskovým základom. Preto navrhujeme spojiť náplň klasického quiche s palacinkovým cestom