Nápady na raňajky: 5 ingrediencií sviežich buchiet

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Keď sa pozriete na nadýchané pukance, hneď je jasné, prečo dostali svoje meno: počas pečenia cesto doslova vylieza z formy, strojnásobí svoj objem a zmení sa na vzdušnú buchtu, ktorá sa topí v ústach. Popovers sú neuveriteľne jednoduché na prípravu a vyzerajú veľmi pôsobivo. Tieto rolky sú ideálne na raňajky, dopĺňajú šaláty a teplé jedlá omáčkou, ktorú je vhodné zbierať s kúskom popoveru zo spodnej časti taniera.

Cesto na nadýchané buchty sa nepripravuje ťažšie ako cesto na palacinky a je veľmi podobné tomu druhému, a to nielen z hľadiska zoznamu ingrediencií, ale aj konzistenciou.

Najprv vezmite formu a vymažte ju polovicou rozpusteného masla. Môžete si kúpiť špeciálne vysoké formičky na popover alebo použiť bežné formičky na košíčky.

Teraz prejdime k testu. Príprava zaberie naozaj pár minút. Najprv vyšľaháme vajcia, mlieko a zvyšné rozpustené maslo.

Teraz pridajte múku a štipku soli. Prešľaháme, pričom dbáme na to, aby v ceste zostalo minimum hrudiek. Všimnite si, že nepoužívame žiadny prášok do pečiva, sódu a ešte viac droždie, hlavnou zdvíhacou silou v recepte sú vajcia.

Ako sme sľúbili, hotové cesto jedna k jednej konzistenciou pripomína cesto na palacinky.

Formičky naplňte cestom tak, aby zaberalo ⅔ objemu.

Popovers by sa mali piecť asi pol hodiny pri teplote 190 °C. Po vybratí z rúry napichnite do každej žemle malý otvor, aby sa uvoľnila para, a potom dajte na 5 minút do chladničky.

Cesto je neuveriteľne mäkké a samotné buchty sú vo vnútri duté, trochu pripomínajúce zákusky.

Popovers podávame s hrudkou masla, džemom, smotanovým syrom alebo bežným tvrdým syrom. Buchty môžu byť buď samostatné jedlo, alebo doplnok k hlavnému jedlu.

Ingrediencie:

• 30 g masla;
• 3 vajcia;
• 1 šálka (240 ml) mlieka
• ½ šálky (120 ml) múky
• ¼ lyžičky soli.

Príprava

1. Rozpustite maslo. Na mazanie foriem použite polovicu oleja.
2. Zvyšok masla vyšľaháme s vajcami a mliekom.
3. Do tekutej zmesi surovín pridáme preosiatu múku a soľ. Vymiesime na homogénne cesto.
4. Vymastené formy naplníme ⅔ cesta a žemle pečieme pri teplote 190 °C 30 minút.