10 receptov na aromatický melónový džem

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Nezvyčajné sladké dobroty s citrónom, jablkami, banánmi, zázvorom, brandy a dokonca aj korením.

Skúste si vybrať melón, ktorý je zrelý, ale dostatočne pevný. Pred varením ho ošúpeme od kôry a semienok, aby zostala len dužina.

Na uchovanie džemu na zimu ho nalejte do sterilizovaných pohárov a zviňte viečka. Potom ho otočte hore dnom, zabaľte do prikrývky alebo uteráka a nechajte, kým úplne nevychladne. Uchovávajte džem na chladnom a tmavom mieste, ako je skriňa alebo chladnička.

1. Jednoduchý melónový džem

Ingrediencie

• 1 kg melónu;
• 1 kg cukru.

Príprava

Melón nakrájajte na malé kúsky, široké asi 1 centimeter. Zasypeme cukrom, premiešame a necháme 4 hodiny pri izbovej teplote.

Dáme na sporák, privedieme do varu a po varení za stáleho miešania varíme na miernom ohni 7 minút.

Po 3 hodinách opäť varte 7 minút. Potom ochlaďte a v prípade potreby rozdrvte hmotu mixérom, aby ste získali jednotnejšiu konzistenciu. Potom znova varte asi 15-20 minút.

2. Melónový džem s citrónom

Ingrediencie

• 800 g melónu;
• 1 citrón;
• 400 g cukru.

Príprava

Melón nakrájame na plátky. Z citróna vytlačíme šťavu a kôru nastrúhame na jemnom strúhadle.

Melón zasypte cukrom, premiešajte a nechajte pri izbovej teplote 3-4 hodiny alebo cez noc.

Dajte zmes na sporák, priveďte do varu a varte 5 minút na miernom ohni. Potom nechajte vychladnúť. Po 5 hodinách pridajte kôru a citrónovú šťavu. Znova povarte 5 minút a potom počkajte 5 hodín. Rovnaký čas varíme lekvár tretíkrát.

3. Melónový džem s korením

Ingrediencie

• 500 g melónu;
• 1 citrón;
• 200 g cukru;
• 2 krabice kardamónu;
• 1 badián.

Príprava

Melón nakrájame na malé kúsky. Z citróna vytlačíme šťavu, kôru nastrúhame na jemnom strúhadle. Všetko vložte do hrnca. Posypeme cukrom. Pridáme nasypané semienka kardamónu a badián a premiešame.

Na miernom ohni priveďte do varu a varte, kým sa piesok úplne nerozpustí. Miešajte neustále.

Odstráňte panvicu zo sporáka a nechajte ju jeden deň. Potom znova varte a varte 6-8 minút. Po ďalšom dni varenie zopakujte.

4. Melónový džem s jablkom

Ingrediencie

• 450 g melónu;
• 250 g jabĺk;
• ½ citróna;
• 150 g cukru;
• 1 čajová lyžička agarového agaru.

Príprava

Melón nakrájame na malé kúsky, jablká na kocky. Vytlačte šťavu z citróna.

V hrnci rozmiešame melón s cukrom a citrónovou šťavou. Priveďte do varu a na miernom ohni varte 15 minút. Ochlaďte a asi po hodine a pol držte na ohni v rovnakom množstve.

Keď džem opäť vychladne, scedíme asi tretinu sirupu a rozpustíme v ňom agar agar. Nechajte pôsobiť 25-30 minút.

Pridajte jablká a agarový sirup do melónového hrnca. Varte a dusíme na miernom ohni asi 15 minút. Všetko rozdrvte mixérom a znova priveďte do varu.

5. Melónový džem so zázvorom

Ingrediencie

• 1 kg melónu;
• 70 g zázvoru;
• 1 limetka;
• 150 g bežného cukru;
• 150 g lízankového cukru.

Príprava

Melón nakrájame na malé kúsky. Nakrájajte zázvor. Z limetky vytlačíme šťavu, kôru nastrúhame na jemnom strúhadle. Všetko dáme do hrnca, pridáme oba druhy cukru a premiešame. Nechajte 2 hodiny pri izbovej teplote. Občas premiešame.

Varíme na prudkom ohni a za stáleho miešania dusíme. Po 5 minútach vyberte kúsky melónu a nechajte sirup ešte 5 minút povariť. Kliny vrátime do hrnca a dusíme 5 minút.

6. Melónový džem s banánom

Ingrediencie

• 800 g melónu;
• 400 g cukru;
• 1 citrón;
• 1 banán.

Príprava

Melón nakrájajte na stredné kúsky, zasypte cukrom, premiešajte a nechajte cez noc pri izbovej teplote.

Vytlačte šťavu z polovice citróna. Druhú polovicu a banán nakrájajte na malé tenké plátky.

Pridajte citrónovú šťavu do melóna. Privedieme do varu a na miernom ohni dusíme. Po 30 minútach pridajte banán a citrón a varte do zhustnutia, ešte asi 10-15 minút. Miešajte neustále.

Rozmaznávať sa?

8 najlepších receptov na jablkový džem

7. Melónový džem s koňakom

Ingrediencie

• 1 kg melónu;
• 300 ml vody;
• 200 g cukru;
• 200 ml brandy.

Príprava

Melón nakrájajte na veľké kúsky.

Varte vodu a rozpustite v nej cukor. Pridajte melón do vriaceho sirupu a varte na miernom ohni 15–20 minút. Nalejte koňak a premiešajte.

Plátky melónu vložíme do pohára, zalejeme sirupom a zvinieme vrchnák.

Experimentovať?

5 receptov na originálny cuketový džem

8. Melónový džem s pomarančom a citrónom

Ingrediencie

• 1 kg melónu;
• 1 200 ml vody;
• 2 čajové lyžičky jedlej sódy;
• 1 citrón;
• 1 pomaranč;
• 1 kg cukru.

Príprava

Melón nakrájajte na veľké kúsky. Nalejte 1 liter vody so sódou bikarbónou a nechajte cez noc. Potom melón dobre opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami.

Citrusy spolu s kôrou nakrájame na malé kúsky.

V hrnci prevarte 200 ml vody. Pridajte cukor, premiešajte a varte na strednom ohni, kým sa úplne nerozpustí. Do sirupu pridáme citrón a pomaranč a dusíme ďalších 4-5 minút. Vložte melón do hrnca, vypnite oheň, prikryte obrúskom alebo gázou a nechajte 5-6 hodín alebo cez noc pri izbovej teplote.

Potom na miernom ohni priveďte do varu a varte 10 minút. Po 1 hodine znova povarte rovnakú dobu. Po ďalšej 1 hodine postup zopakujte. Po treťom varení vychladnúť.

Pripraviť sa na zimu?

6 receptov na voňavý malinový džem

9. Melónový džem s korením

Ingrediencie

• 1 kg melónu;
• kôra z 2 citrónov;
• 150 ml citrónovej šťavy;
• 850 g práškového cukru;
• ½ lyžičky mletého bieleho korenia.

Príprava

Melón nakrájame na plátky dlhé asi 3 cm. Kôru nastrúhame na jemnom strúhadle. Všetko zmiešame s citrónovou šťavou a práškovým cukrom. Prikryte a dajte do chladničky na 6-8 hodín alebo cez noc.

Varte na vysokej teplote, potom ju znížte na veľmi nízku a varte 45-60 minút. Miešajte neustále. Pár minút pred varením pridajte korenie.

Budete liečiť všetkých?

8 receptov a tajomstiev s jahodovým džemom, vďaka ktorým bude dezert dokonalý

10. Melónový džem s uhorkou a mätou

Ingrediencie

• 250 - 300 g uhoriek;
• 400-500 g melónu;
• 250 g lekvárového cukru (s pektínom);
• 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej
• 1 štipka vanilínu;
• 1 vetvička mäty

Príprava

Uhorky ošúpeme a spolu s melónom nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridajte cukor, kyselinu citrónovú, vanilín a nasekanú mätu. Nechajte 2 hodiny pri izbovej teplote.

Na prudkom ohni privedieme do varu a za stáleho miešania dusíme. Po 5 minútach pokvapkáme trochou džemu na tanieri. Ak nemrzne a roztečie sa, povarte ešte pár minút. Ak kvapka stuhne, pochúťka je hotová.

Čítajte tiež???

• 7 receptov na voňavý čerešňový džem
• 10 receptov na egrešový džem s miernou kyslosťou
• 5 najlepších receptov na figový džem
• 6 receptov na jantárový rakytníkový džem
• 6 jednoduchých receptov na ríbezľový džem