6 receptov na voňavý malinový džem

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Na Deň malinového džemu doprajte sebe a svojim blízkym krásny džem, lahodnú päťminútovú porciu jedla a nezvyčajné kombinácie s čučoriedkami a melónmi.

Pred prípravou džemu ošúpte stonky malín a bobule jemne opláchnite studenou vodou.

1. Päťminútový malinový džem

Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť lahodný džem. Bobule nie sú veľmi mäkké a sirup je priehľadný.

Ingrediencie

• 1 kg malín;
• 1 kg cukru.

Príprava

Maliny zasypte cukrom v hrnci a nechajte 3-5 hodín, aby bobule začali odšťavovať. Priveďte do varu na strednom ohni a varte 5 minút. Počas varenia odstráňte penu z džemu.

10 úžasných malinových koláčov →

2. Malinový džem bez jadierok

Džem je hustý, hladký a sladký, ale vôbec nie sladký. Džem vďaka kyseline citrónovej nezcukrí a bude vás dlho tešiť svojou úžasnou chuťou a konzistenciou.

Ingrediencie

• 1,2 kg malín;
• 100 ml vody;
• 800 g cukru;
• 2 g (na špičke noža) kyseliny citrónovej.

Príprava

Maliny rozdrvte mixérom alebo pretláčačom. Premiestnite bobule do hrnca, dajte na mierny oheň a pridajte vodu. Pravidelne odstraňujte penu, priveďte bobuľovú hmotu do varu a varte 3 minúty.

Maliny pomelieme cez sitko do iného hrnca. Pridajte cukor a dôkladne premiešajte. Zmes opäť priveďte do varu a varte 15-30 minút.

Pripravenosť skontrolujeme takto: na čistý studený tanier nakvapkáme trochu džemu a lyžicou ho prevlečieme. Ak sa okraje nezlepia, jedlo je hotové.

V hrnčeku rozpustite kyselinu citrónovú v troške vody. Túto zmes nalejte do bobúľ, priveďte do varu a odstráňte z tepla. Po úplnom vychladnutí džem zhustne.

2 rýchle recepty na želé z červených ríbezlí →

3. Malinový džem bez varenia

Tento neskutočne jednoduchý recept vám umožní vychutnať si v zime takmer čerstvé a veľmi voňavé maliny.

Ingrediencie

• 1 kg malín;
• 1 kg cukru.

Príprava

Maliny zasypeme cukrom a nasekáme strúhankou. Nechajte pôsobiť 4-5 hodín, kým sa cukor úplne nerozpustí. Pravidelne miešajte bobuľovú hmotu.

Surový džem rozdeľte do plastových nádob alebo plastových vrecúšok a uložte do mrazničky.

Džem je možné vložiť aj do sterilizovaných pohárov a skladovať v chladničke, ale na to musíte použiť nie 1 kg, ale 1½ kg cukru.

Jednoduchý recept na hruškový lekvár →

4. Hustý malinový džem

Aby bol džem hustý, nemusíte ho dlho variť. Môžete do nej jednoducho pridať želatínu.

Ingrediencie

• 1 kg malín;
• 800 g cukru;
• 25 g (2 polievkové lyžice) želatíny;
• 70 ml vody.

Príprava

Vložte bobule do hrnca, pridajte cukor a pretrepte. Nechajte pár hodín pôsobiť, aby maliny pustili šťavu.

Dajte na mierny oheň, priveďte do varu, odstráňte z tepla a ochlaďte. Opakujte varenie, nechajte vychladnúť. Bobuľovú hmotu opäť priveďte do varu.

Želatínu rozpustíme v teplej vode. Keď džem tretíkrát vrie, za stáleho miešania vlejeme do hrnca želatínovú zmes. Po vychladnutí dezert zhustne.

Broskyňový džem: Rýchly recept →

5. Džem z malín, melónov a citrusových plodov

Úžasná sladká vôňa a pikantná kyslosť.

Ingrediencie

• 2 citróny;
• 1 limetka;
• 200 g hnedého cukru;
• 200 ml vody;
• 1,8 kg bieleho cukru;
• 1,5 kg melónovej dužiny;
• 800 g malín.

Príprava

Do misky nastrúhame kôru z citrónov a limetky a vytlačíme šťavu z ovocia. Pridáme hnedý cukor, premiešame a necháme hodinu postáť.

Obsah misky vysypeme do hrnca, pridáme vodu a biely cukor. Dajte na stredný oheň, premiešajte a priveďte do varu.

Lyžicou melónovú dužinu nakrájajte na malé kocky. Zmes opäť priveďte do varu a varte 5 minút. Pridajte maliny a za občasného podlievania varte ďalších 5 minút.

Jedlo nechajte niekoľko hodín vychladnúť. Potom znova priveďte do varu na miernom ohni a varte 20 minút.

Čo variť s melónom: 10 chutných nápadov →

6. Malinový a čučoriedkový džem

Veľmi hustý džem, ktorý možno podávať nielen s čajom, ale použiť aj ako náplň do koláčov.

Ingrediencie

• 400 g malín;
• 200 g čučoriedok;
• 600 g cukru.

Príprava

Maliny a čučoriedky dáme do hrnca a zasypeme cukrom. Nechajte pôsobiť niekoľko hodín, aby sa bobule odšťavili.

Dajte na stredný oheň, priveďte do varu a za stáleho miešania varte 15 minút. Ochlaďte, znova priveďte do varu a varte 15 minút. Necháme vychladnúť a varenie zopakujeme.