8 najlepších receptov na aromatický dulový džem

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Čaká na vás maškrta s pomarančom, vlašskými orechmi, pistáciami a ďalšími.

Na uskladnenie polotovarov na zimu použite sterilizované poháre a viečka. Uchovávajte džem teplý, kým úplne nevychladne, napríklad ho zabaľte do prikrývky alebo prikrývky. Potom preneste do pivnice, šatníka alebo do chladničky.

1. Dulový džem s citrónovou šťavou bez vody

Ingrediencie

• 1 kg dule;
• 750 g cukru;
• 2 lyžice citrónovej šťavy.

Príprava

Odstráňte jadro z dule. Ovocie nakrájame na kocky, netreba šúpať.

Ovocie zasypte cukrom, pridajte citrónovú šťavu a dajte na mierny oheň. Varte so zatvoreným vekom, ak chcete, aby bol džem jemnejší. Netreba miešať. Po 4½ hodinách odstavte z ohňa a nalejte do pohárov.

2. Dulový džem s kyselinou citrónovou

Ingrediencie

• 1 100 g dule;
• 600-900 ml vody;
• 1 kg cukru;
• 1 štipka kyseliny citrónovej.

Príprava

Dulu ošúpeme, zbavíme jadrovníka, dužinu nakrájame na malé kúsky alebo mesiačiky. Zalejeme vodou tak, aby bolo ovocie úplne zakryté. Priveďte do varu a varte na miernom ohni do mäkka, asi 15-20 minút. Dulu vyberieme a odmeriame 250 ml vývaru, zvyšok netreba.

Tekutinu zmiešame s cukrom a privedieme do varu. Pridajte ovocie a varte na miernom ohni asi 20 minút. Pridajte kyselinu citrónovú a nechajte pôsobiť ďalších 5 minút. Džem nalejeme do pohárov a zvinieme vrchnáky.

3. Dulový džem s pomarančom

Ingrediencie

• 2½ kg dule;
• 2 litre vody;
• 2 kg cukru;
• 2 pomaranče.

Príprava

Ošúpeme a zbavíme jadierok. Dužinu nakrájajte na malé kúsky.

Šupky a jadrá vložte do hrnca. Podlejeme vodou, privedieme do varu a na miernom ohni varíme asi 20 minút. Kmeň.

Dutinovú dužinu nalejte výsledným vývarom. Varte na strednom ohni 12-15 minút. Tekutinu sceďte, pridajte do nej cukor a varte 5 minút. Horúci sirup zmiešame s dulou a necháme 12 hodín.

Pomaranč spolu s kôrou nakrájame na malé kocky. Pridajte k usadenej dule a varte pol hodiny na miernom ohni. Džem nalejeme do pohárov a zvinieme vrchnáky.

4. Dulový džem so škoricou

Ingrediencie

• 2 kg dule;
• 2 kg cukru;
• 120 ml vody;
• 4-5 škoricových tyčiniek.

Príprava

Dulu zbavíme jadierok, ovocie ošúpeme a nakrájame na malé mesiačiky. Zložíme do hrnca, zasypeme cukrom a podlejeme vodou. Varte na miernom ohni 2½ – 3 hodiny. 10 minút pred koncom procesu pridajte škoricu.

Hotový džem nalejeme do pohárov a zvinieme vrchnáky.

5. Dulový džem so zázvorom

Ingrediencie

• 1 400 g dule;
• 80-100 g čerstvého koreňa zázvoru;
• 1 200 g cukru;
• 200 ml vody.

Príprava

Z dule vyrežeme jadrovník, ovocie rozdelíme na malé kúsky. Nakrájajte zázvor.

Naplňte cukor vodou a varte 8-10 minút, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte dule a zázvor. Znova povarte a na miernom ohni varte 50-60 minút. Občas jemne premiešame.

Hotový džem nalejte do pohárov a zatvorte viečkom.

6. Dulový džem s vlašskými orechmi

Ingrediencie

• 2 kg dule;
• 1 200 g cukru;
• 200 g vlašských orechov;
• 240 ml vody;
• ½ citróna.

Príprava

Dulu, jadrovník ošúpeme a ovocie nakrájame na plátky. Posypeme cukrom, dobre premiešame a necháme 2-3 hodiny odstáť.

Orechy naplňte teplou vodou tak, aby boli úplne zakryté, a nechajte rovnaký čas. Potom opláchnite a nasekajte nahrubo.

Dulovú kôru a 240 ml vody privedieme do varu a na miernom ohni varíme 5 minút. Odstráňte zo sporáka a nechajte hodinu a pol. Potom sceďte a vytlačte všetku tekutinu.

Hotový vývar prilejeme k dule. Položíme na sporák a dusíme. Asi po 2 hodinách pridáme orechy a citrónovú šťavu. Miešajte. Po 7-10 minútach odstráňte z tepla a nalejte do pohárov.

Prekvapiť všetkých?

10 receptov na marhuľový džem, ktoré chcete vyskúšať

7. Dulový džem s pistáciami a kardamónom

Ingrediencie

• 30-50 g pistácií;
• 2 plody dule;
• 60 ml citrónovej šťavy;
• 600 ml vody;
• 400 g cukru;
• kardamom podľa chuti.

Príprava

Pistácie ošúpeme. Dulu ošúpeme, zbavíme jadrovníka. Ovocie nakrájajte na stredné kúsky a zalejte polovicou citrónovej šťavy.

V hrnci uvaríme vodu s dulovými jadierkami, cukrom a kardamónom. Varte na strednom ohni 5-10 minút. Keď sa kryštálový cukor úplne rozpustí, pridajte kúsky dule, prikryte a znížte oheň. Varte asi 1½ – 2 hodiny, potom odstráňte jadrovníky, pridajte zvyšnú citrónovú šťavu a varte ďalších 8–10 minút. Potom vmiešame pistácie.

Hotový džem nalejte do pohára, zatvorte vekom a uložte do chladničky.

pripraviť?

8 receptov a tajomstiev s jahodovým džemom, vďaka ktorým bude dezert dokonalý

8. Dulový džem s korením

Ingrediencie

• 1 200 g dule;
• 2 pomaranče;
• 200 ml vody;
• 800 g cukru;
• 1 štipka soli;
• ½ čajovej lyžičky mletej škorice;
• ¼ lyžičky muškátového orieška;
• ½ čajovej lyžičky mletého nového korenia;
• ½ čajovej lyžičky vanilkového extraktu.

Príprava

Ošúpte dule a zbavte ich jadier, potom ovocie nakrájajte na malé kúsky. Z pomarančov vytlačíme šťavu, nastrúhame kôru.

Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu na strednom ohni. Pridajte cukor a varte, kým sa piesok úplne nerozpustí. Pridajte dule a soľ, kôru so šťavou, škoricu, muškátový oriešok, korenie a vanilku. Pokračujte vo varení asi hodinu a pol.

Na konci procesu nalejte džem do pohárov a prikryte viečkami. Vložte do hrnca s obrúskom naspodku. Závesy pohárov zalejeme teplou vodou a na miernom ohni dusíme 15–20 minút.

Čítajte tiež???

• 10 receptov na egrešový džem s miernou kyslosťou
• 5 najlepších receptov na figový džem
• 5 receptov na originálny cuketový džem
• 6 receptov na jantárový rakytníkový džem
• 8 receptov na aromatický čerešňový džem