Ako správne variť jačmennú kašu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Povieme vám, ako uvariť chutné jedlo v mlieku, vode alebo vývare.

Ako variť kašu z perličkového jačmeňa

Perlový jačmeň sa varí vo vode, mlieku a dokonca aj zeleninovom alebo mäsovom vývare. V tomto prípade musíte zobrať tri poháre vody alebo vývaru na pohár cereálií na varenie na sporáku, budú to trvať štyri poháre mlieka.

Na varenie v mikrovlnnej rúre je potrebný aj pomer jedna ku trom a do multivarky by sa mali pridať 2½ – 3 šálky vody alebo mlieka.

Ako pripraviť perličkový jačmeň

Prejdite cez jačmeň a uistite sa, že v ňom nie sú žiadne úlomky. Potom vložte obilniny do sitka alebo cedníka a dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Prípadne ho môžete jednoducho vložiť do misky a opláchnuť, pričom vodu vymieňate, kým nebude číra.

Potom jačmeň namočte - vložte do hrnca a zalejte studenou vodou tak, aby bol pár centimetrov nad úrovňou jačmeňa. Nechajte pôsobiť niekoľko hodín alebo dokonca cez noc. Vďaka namáčaniu sa kaša uvarí rýchlejšie a bude ešte chutnejšia. Pred varením cereálie znova opláchnite.

Ak sa ponáhľate, nemusíte cereálie nechávať vo vode. Varenie kaše však zaberie trochu viac času.

Čo pridať do kaše z perličkového jačmeňa

Na začiatku varenia je potrebné jačmennú kašu osoliť - čajová lyžička zvyčajne stačí na jeden pohár cereálií. Ak máte radšej slanšie alebo naopak nevýrazné jedlá, prispôsobte si množstvo soli podľa seba. Kaša sa môže variť aj na sladko.

Do hotovej kaše určite dajte maslo – vďaka tomu bude chutnejšia. Podľa chuti môžete pridať aj restovanú cibuľu a mrkvu, inú zeleninu, vyprážané huby, cesnak, bylinky a koreniny. Tieto možnosti sú vhodné pre jačmennú kašu vo vode alebo vývare.

Ak chcete okamžite uvariť jedlo s mäsom alebo zeleninou, na 1 pohár cereálií budete potrebovať jednu mrkvu a cibuľu, asi 250 - 300 g mäsa (bravčové, hovädzie, mleté mäso) alebo 200 g húb.

Ako variť jačmennú kašu na sporáku

Vložte obilniny do hrnca a zalejte studenou vodou. Privedieme do varu a na miernom ohni dusíme 40 – 50 minút až hodinu (podľa toho, či bol perličkový jačmeň namočený ako prvý).

Na varenie jačmennej kaše v mlieku zalejte obilniny 1–2 pohármi vody a varte 15 minút. Po scedení tekutiny zalejeme horúcim mliekom a varíme 30 minút alebo dlhšie, kým cereálie nie sú dostatočne mäkké.

Na jačmennú kašu s mäsom a zeleninou nastrúhame na hrubom strúhadle mrkvu a nakrájame cibuľu. Smažte zeleninu v hlbokej panvici s niekoľkými polievkovými lyžicami rastlinného oleja asi 7 minút. Pridáme 200-300 g mletého mäsa a dusíme ďalších 10 minút.

Nalejte perličkový jačmeň, soľ, pridajte korenie a naplňte vodou rovnakým tempom ako bežnú kašu (1: 3). Prikryjeme a na miernom ohni varíme 30 minút.

Ako variť jačmennú kašu v pomalom hrnci

Krúpy vložíme do pomalého hrnca a zalejeme vodou alebo mliekom. Pridajte cukor alebo soľ a korenie podľa vlastného uváženia. Varte aspoň hodinu v režime „Ryža“alebo „Kaša“.

Môžete tiež variť kašu so zeleninou a mäsom. Na začiatok nastrúhame na hrubom strúhadle mrkvu, cibuľu nakrájame, asi 250 g bravčového mäsa nakrájame na malé kúsky.

Nalejte pár polievkových lyžíc oleja do misky multivarky, pridajte zeleninu s mäsom a varte v režime "Fry" asi 15-20 minút. Potom pridajte obilniny, podlejte vodou, osoľte a varte v režime "Ryža" alebo "Kaša" asi 50-60 minút. Potom zmiešajte ingrediencie a nechajte ďalších 15 minút v režime "Heat".

Ako variť jačmennú kašu v mikrovlnnej rúre

Vložte cereálie do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Naplňte vodou v správnom pomere a uistite sa, že tekutina nedosiahne vrch misky. Varte 10 minút pri maximálnom výkone. Potom kašu rozmixujeme, pridáme cukor alebo soľ s korením. Pokračujte vo varení ďalších 10–20 minút, pričom sa zamerajte na výkon vášho stroja.

Ak chcete pripraviť kašu z perličkového jačmeňa s mliekom v mikrovlnnej rúre, vložte cereálie do vhodnej misky. Naplňte horúcou tekutinou tak, aby nedosiahla vrch. Dbajte na to, aby mlieko pri ohrievaní nevyvrelo. Pokrmy necháme odkryté a varíme rovnako ako s vodou.

Po uvarení necháme krupicovú kašu v prikrytej mikrovlnke asi 15 minút.

Zistite všetky nuansy?

Ako uvariť kukuričnú kašu v mlieku alebo vode

Ako variť jačmennú kašu v rúre

Smažte jačmeň dve minúty na miernom ohni v panvici bez oleja. Dbajte na to, aby krúpy neprihoreli, ale jednoducho mierne zozlátli. Potom preneste perličkový jačmeň do jedného veľkého keramického hrnca alebo niekoľkých malých.

Nalejte slanú vodu rýchlosťou tri ku jednej. Zároveň sa uistite, že tekutina nedosahuje hornú časť asi o pár centimetrov. Zatvorte veko a pečte v rúre predhriatej na 200 ° C asi 30 minút. Potom znížime teplotu na 180 °C a necháme ešte asi hodinu piecť.

Aby bolo jedlo uspokojivejšie, môžete k nemu pridať grilovanú zeleninu a huby, ako aj bravčové alebo hovädzie mäso. Tým sa nezmení čas varenia.

Prečítajte si tiež?

• Ovsené vločky v jogurte na raňajky
• Ovsené vločky s hubami, paprikou a rukolou
• Ako variť bulgur: základné pravidlá a tajomstvá
• Ako variť šošovicu rôznych farieb
• Ako správne variť quinou