10 receptov na chutné jablkové koláče

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Pod jemným cestom sa skrýva voňavá plnka s bohatou chuťou.

1. Koláče z kysnutého cesta s jablkami

Ingrediencie

• 1 300 g jabĺk;
• 180 g cukru;
• 1 lyžica masla
• 250 ml mlieka;
• 6 g suchého droždia;
• 600 g múky;
• 100 g margarínu;
• 3 vajcia;
• ½ lyžičky soli;
• 1 štipka vanilky.

Príprava

Odstráňte šupku a jadrovník z jabĺk. Nakrájame na malé kocky a zasypeme 3 lyžicami cukru.

Na panvici na strednom ohni roztopte maslo. Jablká dusíme 3-5 minút, aby zmäkli, ale nerozpadli sa. Hodiť do cedníka a vychladnúť.

Zmiešajte polovicu mlieka s droždím, 1 lyžicou cukru a 2 lyžicami múky. Umiestnite na teplé miesto. Po 25-30 minútach pridajte zvyšné mlieko, zmäknutý margarín a 2 vajcia vyšľahané so soľou, cukrom a vanilkou. Postupne pridávame múku a vymiesime cesto. Prikryte obrúskom a nechajte pár hodín v teple.

Cesto rozdeľte na malé kúsky. Vytvarujte z nich guličky a nechajte 25-30 minút. Potom každý vyvaľkajte. Plnku položíme na taniere a okraje zalepíme.

Placky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Nechajte pôsobiť 10-15 minút. Potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme pri 180°C asi 30-35 minút.

2. Koláče z lístkového cesta s jablkami a škoricou

Ingrediencie

• 1 kg jabĺk;
• 180 g cukru;
• 1½ lyžičky škorice
• 50 g masla;
• 100 g brusníc alebo brusníc - voliteľné;
• 1 kg lístkového cesta;
• 1-2 čajové lyžičky rastlinného oleja.

Príprava

Jablká ošúpeme a zbavíme jadierok a nakrájame na veľké kocky. Zmiešajte 2 polievkové lyžice cukru s ½ čajovej lyžičky škorice.

V hrnci rozpustite maslo na strednom ohni. Jablká s bobuľami, zvyšným cukrom a škoricou dusíme 5-7 minút. Ochlaďte to.

Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Nakrájajte na malé obdĺžniky. Na polovicu dáme plnku a prikryjeme zvyškom. Okraje pripevníme k sebe a zo všetkých strán zatlačíme vidličkou, aby sa nerozdelili. Navrchu urobte pár malých rezov.

Jablkové koláče poukladáme na vymastený plech. Posypeme zmesou cukru a škorice. Pečieme asi 20 minút pri 180°C.

3. Koláče z cesta bez droždia s jablkami a hruškami

Ingrediencie

• 200 g masla;
• 180 g cukru;
• 2 vajcia;
• 320-340 g múky;
• 400 g jabĺk;
• 400 g hrušiek;
• 30-50 g vlašských orechov;
• 2-3 lyžice rastlinného oleja.

Príprava

Maslo vymiešame s 3 lyžicami cukru a vajcami. Postupne pridávame múku a vymiesime cesto. Prikryte obrúskom a nechajte 15-20 minút.

Jablká a hrušky ošúpeme od semienok a nakrájame na malé kocky. Nasekajte vlašské orechy nožom alebo mažiarom. Všetko zmiešame so zvyšným cukrom.

Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Vystrihnite hrnčeky veľkým pohárom. Na každý kúsok položíme náplň a okraje zalepíme.

Zahrejte rastlinný olej na panvici na strednom ohni. Koláče smažte do zlatista, asi 4-5 minút z každej strany.

4. Koláče z cesta na kyslej smotane s jablkami

Ingrediencie

• 2 vajcia;
• 125 g kyslej smotany;
• 2 lyžičky vody
• ¼ čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• 125 g margarínu;
• 325 g múky;
• ½ lyžičky soli;
• 7 polievkových lyžíc cukru;
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 kg jabĺk;
• 25 g masla.

Príprava

1 vajce rozšľaháme s kyslou smotanou, vodou a sódou bikarbónou.

Mrazený margarín nastrúhame na hrubom strúhadle. Prisypeme trochu múky a miešame, kým sa kúsky nerozpadnú. Pridajte soľ, 2 lyžice cukru a prášok do pečiva. Nalejte zmes vajec a kyslej smotany a premiešajte. Postupne pridávame zvyšnú múku a vymiesime cesto. Zabaľte ho do plastovej fólie a nechajte 20-30 minút v chladničke.

Jablká ošúpeme, vykrojíme jadrovník a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Na panvici na strednom ohni roztopte maslo. Ovocie dusíme 2-3 minúty. Hodiť do cedníka a vychladnúť.

Cesto rozdeľte na malé kúsky a rozvaľkajte na tenko. Na každý dáme plnku a polovicu cukru. Poklepte na okraje.

Jablkové koláče uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Navrch potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme 20-25 minút pri 180°C.

5. Koláče z kysnutého cesta s jablkami a šťavelom

Ingrediencie

• 240 ml vody;
• 200 g cukru;
• 500 g múky;
• 2 čajové lyžičky suchého droždia;
• ½ lyžičky soli;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 250 g jabĺk;
• 200 g šťavela;
• 1 vajce.

Príprava

Do teplej vody nasypeme 1 polievkovú lyžicu cukru, 4 polievkové lyžice múky a droždie. Premiešame a dáme teplé. Po 15-20 minútach pridáme zvyšnú múku, soľ a olej. Vymiesime cesto, prikryjeme obrúskom a na hodinu a pol naň zabudneme.

Jablká nakrájame na kocky. Nakrájajte šťavel, posypte 1 polievkovou lyžicou cukru a roztlačte rukami. Vytečúcu šťavu sceďte. Zmiešajte bylinky s ovocím.

Výsledné cesto rozdeľte na malé kúsky a každý rozvaľkajte. Pridajte plnku, pridajte 1 lyžičku cukru. Poklepte na okraje.

Placky položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Prikryte uterákom a nechajte 10-15 minút pôsobiť. Potom polotovary namažte rozšľahaným vajíčkom. Pečieme 20 minút v rúre predhriatej na 220 °C.

6. Koláče z kefírového cesta s jablkami

Ingrediencie

• 1½ lyžičky suchého droždia
• 400 g cukru;
• 50 ml vody;
• 250 ml kefíru;
• 2 vajcia;
• 1 štipka soli;
• 100 g masla;
• 540 g múky;
• 500 g jabĺk;
• 1-2 čajové lyžičky rastlinného oleja.

Príprava

Droždie zmiešame s 1 lyžicou cukru. Nalejte teplú vodu a nechajte cesto 6-7 minút.

Kefír rozšľaháme s 1 vajcom a soľou. Pridáme cesto, zmäknuté maslo, múku a ďalšie 2 lyžice cukru. Vymiesime cesto a necháme 40-50 minút pri izbovej teplote.

Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a ovocie nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmiešame so zvyšným cukrom a na miernom ohni dusíme 10-15 minút alebo trochu dlhšie, aby sa odparila vlhkosť. Ochlaďte to.

Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Širokým pohárom vykrajujeme kruhy. Na každý kúsok položte náplň. Poklepte na okraje.

Uložíme na vymastený plech a necháme 7-10 minút kysnúť. Placky ochutíme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme 20-25 minút v rúre vyhriatej na 180°C.

Rozmaznávať sa?

10 džemových koláčov, ktoré sa stanú vašimi obľúbenými

7. Koláče z tvarohového cesta s jablkami

Ingrediencie

• 2 jablká;
• 1 lyžica masla
• 3 polievkové lyžice cukru;
• 1 štipka škorice
• 30-40 g hrozienok;
• 200 g tvarohu;
• 2 vajcia;
• 85 g margarínu;
• 1 štipka soli;
• 150 g múky;
• ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• 1-2 čajové lyžičky rastlinného oleja.

Príprava

Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov, ovocie nakrájame na malé kúsky.

Na panvici na strednom ohni roztopte maslo. Vložíme jablká, posypeme 2 lyžicami cukru a za stáleho miešania dusíme 10 minút. Pridajte škoricu a hrozienka a ochlaďte.

Tvaroh vymiešame s 1 vajcom, margarínom, soľou a 1 polievkovou lyžicou cukru. Pridáme múku a sódu bikarbónu a vymiesime cesto. Nakrájajte na niekoľko malých kúskov a zrolujte každý kúsok. Rozotrite plnku a zalepte okraje.

Placky poukladáme na vymastený plech. Na vrch dochutíme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme 35-40 minút v rúre vyhriatej na 200°C.

Dostať inšpiráciu?

10 banánových koláčov s čokoládou, karamelom, maslovým krémom a ďalšími

8. Koláče zo syrového cesta s jablkami

Ingrediencie

• 120 g tvrdého syra;
• 150 g masla;
• 260 g múky;
• 1 štipka soli;
• 5 polievkových lyžíc ľadovej vody;
• 400 g jabĺk;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• 1 štipka škorice
• 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej
• 1-2 čajové lyžičky rastlinného oleja;
• 1 vajce.

Príprava

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Maslo nakrájame na malé kocky. Spojte s múkou a soľou. Všetko premiešame, podlejeme vodou a vymiesime cesto. Zabaľte do plastovej fólie a dajte na 1 hodinu do chladničky.

Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a potom ovocie nakrájame na malé kocky. Zmiešajte s 1 polievkovou lyžicou cukru, škoricou a kyselinou citrónovou.

Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Širokým pohárom vykrajujeme kruhy. Každý kúsok naplníme plnkou a okraje jemne pritlačíme.

Poukladáme na plech vymastený rastlinným olejom, karbonátky prikryjeme vrstvou rozšľahaného vajca a posypeme cukrom. Pečieme 25-30 minút v rúre predhriatej na 200°C.

Robiť to bez dôvodu?

10 želé koláčov, ktoré nahradia váš obed alebo večeru

9. Koláče s jablkami z cesta bez droždia s pomarančom a koňakom

Ingrediencie

• 1 pomaranč;
• 40-50 g vlašských orechov;
• 40-45 g hrozienok;
• 500 g jabĺk;
• 160 g cukru;
• 1 lyžička škorice
• 400 g múky;
• 1 štipka soli;
• 10 g prášku do pečiva;
• 40 ml brandy;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 1 čajová lyžička práškového cukru - voliteľné.

Príprava

Odstráňte kôru z pomaranča a nastrúhajte ho na jemnom strúhadle. Z ovocia vytlačte 100 ml šťavy, dbajte na to, aby sa do tekutiny nedostali kosti.

Orechy pomelieme v mažiari. Namočte hrozienka do teplej vody na 15-20 minút.

Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a potom ovocie nakrájame na malé kúsky. Vložte do hrnca a pridajte 100 g cukru. Za stáleho miešania dusíme na miernom ohni 10-15 minút alebo o niečo dlhšie. Pridajte ½ čajovej lyžičky škorice na pár minút, kým nezmäkne. Ochlaďte to. Skombinujte s polovicou kôry, hrozienkami a orechmi.

V hlbokej miske zmiešame múku so zvyšným cukrom a škoricou, soľou a práškom do pečiva. V inej nádobe skombinujte koňak s olejom a pomarančovým džúsom. Potom za stáleho miešania postupne prilievame do múčnej zmesi. Po troche pridajte kôru. Vymiesime na homogénne cesto.

Rozvaľkajte ho na tenkú vrstvu a nakrájajte na štvorcové pláty. Na každý kúsok položte trochu plnky. Okraje pritlačte a zľahka zatlačte vidličkou, aby sa nerozdelili. Placky položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme 20-25 minút v rúre predhriatej na 180°C.

Pred podávaním posypte práškovým cukrom.

Urobiť radosť svojej rodine?

5 neuveriteľne chutných kuracích koláčov

10. Koláče z kysnutého cesta s jablkami a kuracím mäsom

Ingrediencie

• 200 ml mlieka;
• 1 lyžička suchého droždia;
• 1 lyžica cukru
• 520 g múky;
• 50 g masla;
• 2 vajcia;
• 1½ lyžičky soli
• 300 g kuracieho filé;
• 1-2 bobkové listy;
• 2 cibule;
• 1-2 jablká;
• 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja + na mazanie;
• korenie podľa chuti.

Príprava

V teplom mlieku rozpustite droždie a cukor. Pridajte 1 polievkovú lyžicu múky a udržiavajte v teple 10-15 minút.

Maslo roztopíme a necháme mierne vychladnúť. Zmiešame s cestom, 1 vajcom a ½ lyžičky soli. Pridáme múku a vymiesime cesto. Prikryte utierkou a nechajte pri izbovej teplote 1 hodinu alebo dlhšie, aby nakysla.

Kuracie filé varte s 1 lyžičkou soli a lavrushkou 15–20 minút. Ochlaďte to.

Cibuľu nakrájame na malé kúsky, jablká na veľké kúsky.

Zahrejte rastlinný olej na panvici na strednom ohni. Osmažte cibuľu 3-5 minút. Dajte do chladničky.

Kuracie mäso a jablká nasekajte na mlynčeku na mäso. Zmiešame s cibuľou, soľou a korením.

Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Širokým pohárom vykrajujte kruhy, na ne rozdeľte plnku a okraje zalepte. Poukladáme na vymastený plech a navrch potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme v rúre predhriatej na 200 °C asi 15-20 minút.

Čítajte tiež???

• 10 receptov na aromatické palacinky s jablkami
• 7 receptov na jantárový jablkový džem
• 10 chutných šalátov s jablkami
• Ako si vyrobiť jablkový mušt doma
• Ako pripraviť jablkový džús na zimu