Čo sa môže a nemôže ohrievať v mikrovlnnej rúre

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Od riadu a jedla až po nečakané veci do domácnosti.

Riad

Môcť

• Sklo. Toto je najlepšia možnosť na ohrievanie a varenie jedla v mikrovlnnej rúre. Len sa uistite, že riad nie je príliš svetlý: to znamená, že je vyrobený z materiálu s nízkou teplotou topenia a nie je vhodný na použitie v rúre. Okrem toho by na ňom nemala byť žiadna metalická farba.
• Keramický riad. Všimnite si tiež, že na ňom nie je žiadne zlátenie. A tiež nezabudnite použiť podložku: keramika sa veľmi zahrieva.
• Silikónové formy. Tento materiál je určený na použitie v rúre aj v mikrovlnnej rúre. Navyše v takýchto formách môžete vyrábať nielen pečivo, ale aj kastróly, zeleninu a iné jedlá.
• Papier na pečenie. Ideálne je, ak nemáte tanier alebo špeciálnu pokrievku na prikrytie jedla.

Ak chcete rýchlo skontrolovať, či je váš tanier alebo miska vhodná do mikrovlnnej rúry, nalejte do nej vodu a vložte ju dovnútra. Zapnite rúru na maximálny výkon na jednu minútu. Ak je voda ohriata, je všetko v poriadku, ak riad nie je vhodný do mikrovlnnej rúry.

Je zakázané

• Kovový riad vrátane plechoviek. Materiál mikrovlny neprepúšťa, ale odráža. Kovový riad môže pri zahrievaní v rúre iskriť, čo môže spôsobiť požiar. Z rovnakého dôvodu nemôžete použiť pozlátené dosky.
• Jednorazové nádoby. Patria sem obaly, ktoré predávajú jedlo so sebou, plastové poháre, tégliky od jogurtov a iné produkty. Nie sú určené na vysoké teploty a môžu sa roztopiť v mikrovlnnej rúre. Ak sa tak aj nestane, pri zahrievaní sa z nich uvoľňujú škodlivé chemikálie.
• Crystal. Vo svojom zložení Crystal obsahuje kovy a sú kontraindikované pre mikrovlnné rúry.
• Hliníková fólia. Len sa rozsvieti.
• Papierové tašky. Po prvé, môžu sa tiež vznietiť. Po druhé, lepidlo, farba a iné materiály v balení sa môžu pri zahrievaní stať zdrojom toxických výparov.

Otázne

• Plastové riady. Je to najkontroverznejší. Existujú obavy, že aj pri zahrievaní mikrovlnami ohrievaných druhov plastov sa uvoľňujú karcinogény. Hoci vedci tvrdia, že škody spôsobené skladovaním potravín v plastových nádobách sú zanedbateľné, je lepšie hrať na istotu a prihrievať jedlo v sklenených nádobách. A do mikrovlnky by ste rozhodne nemali dávať staré zdeformované alebo prasknuté plastové nádoby.
• Potravinový obal. Z rovnakých dôvodov vyvoláva obavy. Preto, ak jej chcete v mikrovlnke prikryť riad, dbajte na to, aby sa jedla nedotkla.

Jedlo

Môcť

• Zelenina na varenie alebo dusenie. Kulinársky autor z New York Times Mark Bitten radí, aby ste ho používali každý deň. Ale dokážete to variť? dajte zeleninu do misky s trochou vody a experimentujte. Napríklad špargľu varí 2 minúty, karfiol 5 minút, baklažán 5-7 minút, špenát 1-2 minúty. Zemiaky, mrkva a repa potrebujú trochu viac času – asi 7, 10 a 15 minút.
• Vajcia bez škrupiny. Omeleta, vyprážané vajcia, pošírované vajcia.
• Citrus. Aby sa citrónová, pomarančová alebo grapefruitová šťava ľahšie vytlačila, nakrájajte ovocie na polovicu a vložte do mikrovlnnej rúry na 20-30 sekúnd.
• Popcorn. Je oveľa jednoduchšie variť v mikrovlnnej rúre ako na sporáku - stačí postupovať podľa pokynov na obale.
• Chlieb a pečivo. Budú jemnejšie a chutnejšie. Takto môžete „oživiť“aj zatuchnutý chlieb.

Je zakázané

• Hrozno. Hrozienka nebude fungovať týmto spôsobom: v mikrovlnnej rúre sa bobule zapália a vytvoria plazmu.
• Feferónka (sušená alebo podávaná s ňou) … Látka kapsaicín, ktorá robí zeleninu horkou, sa pri zahriatí vyparí. Ak tieto výpary vdýchnete, môžete dostať silný pocit pálenia v očiach a hrdle, takmer ako keď do nich dostanete paprikový sprej.
• Vajcia v škrupine a celé varené vajcia. Pri zahrievaní v mikrovlnnej rúre vybuchnú. Vedci to vysvetľujú tým, že žĺtok sa zahrieva oveľa rýchlejšie ako bielkovina, čo vedie k výbuchu. Na zohriatie uvareného vajíčka je lepšie ho nakrájať na kúsky alebo na niekoľkých miestach prepichnúť vidličkou.

Opatrne

• Na varenie vody. To môže byť nebezpečné, pretože voda v mikrovlnke sa prehrieva nad bod varu. Zvonku je to nepostrehnuteľné, ale ak šálku vyberiete z rúry a pridáte do nej čaj alebo kávu (alebo ju dokonca len neopatrne nakloníte), voda môže prudko vrieť a viesť k vážnym popáleninám.
• Zahrejte produkty v škrupine alebo s pokožkou. Napríklad párky, ošúpané zemiaky, paradajky. Môžu explodovať ako vajcia, preto je najlepšie ich rozrezať. Nezabudnite tiež otvoriť veko akejkoľvek nádoby na potraviny, aby mohla uniknúť para.

Ostatné veci

Môcť

• Vlhká špongia na umývanie riadu. Je to skvelý spôsob, ako ju dezinfikovať. Špongiu dobre namočte a položte na tanier (alebo do misky s trochou vody) a jednu minútu zahrievajte. Všimnite si, že to nebude fungovať so suchou špongiou: vznieti sa.
• Pozemok pre izbové rastliny. Tým ju vydezinfikujete. Zahrievajte 90 sekúnd na kilogram.
• Uteráky vo vrecku so sponou. Toto je jednoduchý spôsob, ako získať analóg vyhrievacej podložky.
• Lepiaca páska a lepiaca páska … Ak začnú strácať svoju lepivosť, zahrievajte ich na 30 sekúnd.
• Sklenené nádoby … V mikrovlnnej rúre sa dajú sterilizovať na domáce výrobky. Poháre umyte, nalejte do nich trochu vody a vložte do rúry bez pokrievok. Sterilizujte tri až päť minút v závislosti od veľkosti plechoviek.