Čo potrebujete vedieť pred varením v mikrovlnnej rúre

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Je jednoduchšie než kedykoľvek predtým podvariť alebo preexponovať pokrm v mikrovlnnej rúre. Je ťažké kontrolovať pripravenosť cez malé okno, a preto musíte zastaviť časovač, otvoriť dvere, skontrolovať stav vecí a začať všetko odznova. Všetky ťažkosti však ustúpia, keď si na používanie sporáka zvyknete. A stojí za to začať s jednoduchými pravdami.

Hlavná ťažkosť pri príprave jedla v mikrovlnnej rúre je v samotnej rúre. Presnejšie vo svojom výkone vo wattoch. Zostavovatelia receptov nie vždy uvádzajú tento technický parameter, čo môže v konečnom dôsledku zahrať krutý vtip s vaším kulinárskym majstrovským dielom. Napríklad, ak recept vyskúšali na 800 wattovej rúre, potom pri použití 1200 wattovej rúry zažijete scvrknuté sklamanie bez chuti. Pri kukurici alebo miešaných vajíčkach to samozrejme nie je také dôležité, ale košíčky sa ľahko pripália. Preto je potrebné vykonať korekcie.

Ako zistiť výkon mikrovlnky

Výkon mikrovlnky je určite uvedený v návode na použitie. Aby ste sa nehrabali v halde papierov treťotriedneho významu, význam hľadajte na peci samotnej. Môže to byť veľká nálepka na prednej strane alebo malá nálepka na zadnej strane. Typicky sa menovitý výkon pohybuje od 600 do 1 500 wattov. Význam je často prítomný v názve modelu. Mimochodom, medzinárodné označenie wattu je W a domáce označenie W.

Ak vás prenasleduje sláva Jamieho Hynemana a Adama Savagea, silu mikrovlnnej rúry zistíte malým experimentom.

Pozor! Buďte opatrní s prehriatou vodou.

Nalejte 200 ml studenej vody z vodovodu do žiaruvzdorného pohára a vložte do mikrovlnnej rúry. Nastavte maximálny výkon a sledujte, kedy sa voda dostane do varu: 1,5 minúty - 1200 W, 2 minúty - 1000 W, 2,5 minúty - 800 W, 3 minúty - 700 W, 4 minúty - 600 W. Opäť platí, že to stojí za to urobiť len vtedy, ak je váš sporák pevne zabudovaný do kuchynského nábytku.

Vyzbrojení týmito informáciami môžete vykonať úpravy a prispôsobiť sa pôvodnému receptu.

Čo robiť, keď sa sily nezhodujú

Ak je vaša rúra výkonnejšia ako referenčná rúra, znížte jej výkon ako priame percento. Napríklad, keď máte 1 000 wattov a recept používa 600 wattov, nastavte výkon na 60 %. Trochu komplikovanejšie: ak vaša mikrovlnná rúra vydáva 1 200 wattov a vy potrebujete 800 wattov, nastavte výkon na 70 % (zaokrúhlite 66, 67 % nahor).

Samozrejme, v opačnom prípade, ak je vaša rúra slabšia ako referenčná, nebudete môcť nastaviť výkon – budete musieť predĺžiť čas varenia. Na každých 100 wattov a každú minútu varenia budete potrebovať asi 10 sekúnd navyše. Napríklad, ak recept hovorí 2 minúty pri 1200 wattoch, budete potrebovať 2 minúty a 20 sekúnd pri 1000 wattoch.

Čo sú mikrovlnky

Okrem výkonu mikrovlnnej rúry treba brať do úvahy aj ďalšie faktory ovplyvňujúce ohrev a rozmrazovanie. Napríklad typ mikrovlnnej rúry: sú konvenčné (sólo), s konvekciou a invertorom.

Sólo kachle neobsahujú nič iné ako magnetrón, vysokonapäťové zariadenie, ktoré generuje ultravysokofrekvenčné (mikrovlnné) elektromagnetické žiarenie. Ide o najjednoduchšie zariadenia s minimom doplnkových funkcií. Sú vhodné hlavne na ohrievanie varených jedál.

Konvektomaty majú okrem výhrevného telesa zabudovaný ventilátor, ktorý usmerňuje horúci vzduch okolo jedla. V tomto prípade dochádza k zahrievaniu rýchlejšie ako v bežnom modeli. Tu sa už môžete túlať a používať tie najzložitejšie recepty.

Invertorové mikrovlnné rúry ponúkajú rovnomernejší ohrev pri nižších nastaveniach výkonu. Aká je ich výhoda? Povedzme, že ak zapnete iný typ rúry na 50% výkon, znamená to, že mikrovlnka bude neustále meniť svoj výkon z nuly na sto percent. Invertorová technológia poskytuje konštantný výkon 50 % počas celej doby chodu, čo je užitočné najmä pri odmrazovaní.

Konečne

A pamätajte, že činnosť mikrovlnky je ovplyvnená napájaním zo siete. Takže v horúcom lete môže byť energetický systém vášho domova vystavený zvýšenému stresu v dôsledku klimatizácií, ventilátorov, mrazničiek a iných domácich spotrebičov. V tomto ohľade kachle nebudú môcť fungovať ako obvykle a budete sa musieť neustále pozerať na jedlo na varenie. Pre pohodlie si nastavte časovač v krátkych intervaloch a sledujte svoj pokrok.