Obsah:
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09
Hnedé škvrny a iné zvláštnosti už nebudú prekážať miešaným vajíčkam.
Krvné zrazeniny
Je to dôsledok malých prasklín krvných ciev počas ovulácie, keď sa žĺtok oddelí od vaječníka sliepky. Potom sa pohybuje pozdĺž vajcovodu okolo roztrhnutých kapilár a potom sa pokryje proteínovou membránou. V bielkovine sa teda môžu nachádzať zrazeniny.
V každom prípade sú tieto škvrny úplne bezpečné, takže vajcia s takýmito chybami nevyhadzujte. Ak sa vám budú zdať nepríjemné na pohľad, opatrne ich vyberte špičkou noža a potom uvarte ako obvykle.
Častice tkaniva
Sú to malé kúsky spojivového tkaniva, ktoré sa odlupujú pri prechode vajíčka cez vajcovod. To je bežnejšie u dedinských sliepok. Rovnako ako krvné zrazeniny, tieto inklúzie nepredstavujú žiadnu hrozbu.
Dvojitý žĺtok
Považujte sa za šťastného: v takýchto exemplároch je viac živín, ale sú veľmi zriedkavé. Po prvé, v továrňach sú vajcia priesvitné a vyradené z dvoch žĺtkov. Nerobí sa to preto, že by boli škodlivé, ide len o to, že sú väčšinou väčšie a nespĺňajú požiadavky noriem.
Po druhé, znášajú ich kurčatá iba dvoch vekových kategórií: mladé, ktoré sa práve začali ponáhľať (zvyčajne to trvá niekoľko mesiacov a potom to prejde), a staré, ktoré majú hormonálne poruchy.
Tmavý žĺtok
Je to dobré! Farba žĺtka závisí od množstva karotenoidov v strave kurčaťa. Výskum ukázal, že vajcia s bohatými žĺtkami majú viac živín ako bežné vajcia, vrátane omega-3 mastných kyselín a betakaroténu.
Chyby škrupiny
Na ňom sú niekedy nezrovnalosti a výrastky. To platí najmä vtedy, ak kupujete vajcia priamo od majiteľov sliepok. Aj keď je celá škrupina na dotyk drsná, nie je dôvod na obavy. Ide o vápenaté usadeniny, ktoré neboli vyhladené pri murovaní. Vyzerajú pre nás nezvyčajne, pretože takéto produkty väčšinou nekončia v obchodoch.
Ale farba škrupiny závisí od plemena kurčiat a nehovorí nič o nutričnej hodnote a bezpečnosti vajíčka.
Odporúča:
Ako správne variť kuracie vajcia?
Prezradíme vám, ako uvariť vajcia natvrdo, namäkko a vo vrecúškach. Túto otázku položil náš čitateľ. Aj vy položte svoju otázku Lifehackerovi - ak bude zaujímavá, určite odpovieme. Ako správne variť kuracie vajcia? Vladimír Roy Ahoj!
Ako a koľko variť vajcia natvrdo
Lifehacker hovorí, ako a koľko variť vajcia natvrdo na sporáku, v multivarke a pomocou mikrovlnnej rúry. Proteín so žĺtkom sa neroztečie a bude lahodný
Ako a koľko variť vajcia vo vrecku
Life hacker chápe, koľko variť vajcia vo vrecku na sporáku a v multivarke. Žĺtky zostanú tekuté a bielkoviny sa zvlnia, to znamená, že budú husté
So žĺtkom alebo bez? Ako jesť vajcia
Odveká debata o škodlivosti žĺtka už nie je aktuálna. So žĺtkom alebo len s proteínom? Možno je táto otázka z hľadiska dôležitosti až na druhom mieste za „Hlavnou otázkou života, vesmíru a toho všetkého“, ale na rozdiel od druhej zásadný problém vajec až do poslednej chvíle nemal jediné riešenie.
6 dôvodov, prečo jesť vajcia na raňajky
Raňajky z vajec sú chutné a zdravé, napriek tomu, že sú považované za potraviny s vysokým obsahom cholesterolu. Tento produkt tiež pomáha schudnúť a zlepšiť videnie