RECEPTY: Šišky bez hlbokého tuku

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Šišky z rúry sa netvária ako diétne, no rozhodne majú menej kalórií ako ich kolegovia vyprážané vo vriacom oleji. Recept a fotonávod krok za krokom vám pomôžu oživiť odľahčenú verziu obľúbenej maškrty každého.

Preosiatu múku zmiešame so štipkou soli a suchým droždím. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do biela, zalejeme trochou masla a zohriatym mliekom. Pridajte tekuté prísady do suchých prísad.

Cesto najskôr miesime kuchynským robotom alebo stierkou 2-3 minúty a potom ho preložíme na pomúčenú dosku a ešte minútu miesime rukami. Hotové cesto sa ukáže byť lepkavé a veľmi mäkké - ako by malo byť, nepokračujte v „kladaní“ďalšej múky. Cesto prikryte plastovou fóliou a nechajte hodinu teplé.

Po uplynutí času nás bude čakať zmes, ktorá sa zdvojnásobila.

Na stôl opäť posypte múku a vyvaľkajte na nej cesto, ktoré narástlo na centimeter. Pomocou špeciálneho tvaru alebo obyčajného pohára vykrajujeme z vrstvy donuty. Ak chcete, môžete v strede každého donutu urobiť ďalšiu menšiu dieru, ale ak ich budete v budúcnosti plniť, tento krok preskočte.

Šišky jemne preneste na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte kysnúť ďalších 45 minút. Pečieme pri teplote 180 stupňov 12 minút.

Hotové šišky môžeme zaliať vrstvou rozpustenej čokolády, naplniť smotanou, džemom, kondenzovaným mliekom, arašidovým maslom alebo posypať jednoduchým práškovým cukrom zo zmesi pohára práškového cukru s pár polievkovými lyžicami mlieka.

Recept

Ingrediencie:

múka - 230 g;
pár vaječných žĺtkov;
štipka soli;
rastlinný olej - 45 ml;
suché droždie - 7 g;
mlieko - 160 ml.

Príprava

Zmiešajte 190 gramov múky s droždím a soľou. Vajcia vyšľaháme oddelene s cukrom, maslom a teplým mliekom.
Cesto miesime v miske niekoľko minút a potom ho položíme na stôl posypaný polovicou zvyšnej múky a miesime rukami ďalšiu minútu.
Cesto necháme v teple hodinu kysnúť, potom ho rozvaľkáme, posypeme zvyškom múky, na centimetrovú vrstvu.
Vykrajujte šišky, uložte ich na plech a nechajte ešte 45 minút teplé. Pečieme pri teplote 180 stupňov 12 minút.