RECEPTY: Kuracie prsia s parmezánom a prosciuttom

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Neviete, čo rýchlo uvariť na obed? Vyskúšajte tento mega jednoduchý, no lahodný recept na kuracie mäso od Jamieho Olivera.

Veľmi rád varím, ale nerád tomu venujem viac ako pol hodiny denne. Preto si najčastejšie vyberám originálne, ale rýchle recepty. A dnes sa s vami chcem podeliť o nápad Jamieho Olivera, ako si môžete v priebehu niekoľkých minút spestriť jedálniček pomocou zdanlivo obyčajných kuracích pŕs.

Ukázalo sa to veľmi chutné!

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať 10 minút času vrátane prípravy. Takže začnime.

Ingrediencie: 1 kuracie prsia bez kože, 10-15 gramov strúhaného parmezánu, 3 plátky prosciutta, 1 vetvička tymiánu alebo rozmarínu, citrónová kôra, čerstvo mleté čierne korenie, olivový olej.

Príprava: pri príprave tohto jedla existuje málo pravidiel, ale jedným z hlavných je, že kuracie prsia by mali byť zo všetkých strán rovnako hrubé. To sa dá ľahko dosiahnuť tak, že mäso trochu porazíte ťažkým predmetom, ako je valček. Za týmto účelom zabaľte kuracie prsia do plastovej fólie a jemne ich pobite po celej dĺžke, najmä na strane, kde je mäso hrubšie. V dôsledku toho získate jednotný kus.

Potom mäso posypeme tymianom alebo rozmarínom.

Na to - strúhaný parmezán a na vrchole - čerstvo mleté korenie a niekoľko gramov citrónovej kôry.

Mäso zakryte tenkými pásikmi prosciutta, aby sa parmezán úplne obalil. Pre pohodlie si môžete kúpiť už nakrájané tenké plátky prosciutta, ale použil som šunku, ktorú som si priniesol z Čiernej Hory, takže moje kúsky boli trochu hrubšie.

Do predhriatej panvice nalejte trochu olivového oleja na vyprážanie a rýchlo naň položte mäso prosciuttom nadol.

Mäso grilujte 3 minúty na strednom ohni, potom ho pomocou širokej varechy otočte na druhú stranu a opekajte ďalšie 3 minúty.

Len 6 minút na panvici a kuracie prsia s parmezánom a prosciuttom sú hotové. Mäso odstavíme z ohňa, preložíme na tanier, prekrojíme na polovice (kuracie mäso by malo byť úplne uvarené) a podávame so zeleným šalátom.