6 produktov, na ktorých by ste nemali šetriť

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Za kvalitu a bezpečnosť musíte platiť.

1. Zákusky a pečivo

Ak ste si aspoň raz vyskúšali pripraviť tortu sami, viete, že to vôbec nie je lacné. Múka a cukor sú pomerne cenovo dostupné produkty, ale maslo, smotana, bobule, mascarpone sú drahé.

Keď je dezert lacný, je to alarmujúce. Je možné, že prírodná smotana bola nahradená rastlinnou a maslom na margarín. To všetko ovplyvňuje chuť a kvalitu produktu.

Olej obsahuje 72,5 – 82,5 % tuku. Hmotnostný podiel tuku v margaríne sa podľa Technických predpisov colnej únie pohybuje od 20 %.

Čím menej tuku, tým je pečivo menej drobivé, čo je kritické napríklad pre lístkové a krehké cesto.

Ak výrobca použije mastný margarín, nebude prakticky žiadny rozdiel. Ale ani z toho nie je žiadny úžitok: kvalitný výrobok nebude stáť oveľa lacnejšie ako maslo.

Pri výrobe krému budú rozdiely. Napríklad prírodná smotana na šľahanie má obsah tuku 33 % a viac. Obsahujú asi 1,9 g bielkovín na 100 g, 2,8 g sacharidov a okrem hlavného produktu obsahujú len stabilizátor. Rastlinná smotana na šľahanie má menej ako 30% tuku, 2x menej bielkovín a 4x viac sacharidov. V súlade s tým sa budú líšiť vlastnosti a chuť. Krém vyrobený z prírodného krému je hutnejší a koláčiky lepšie nasiakne.

2. Čokoláda

Horká čokoláda je užitočná: stimuluje tvorbu endorfínov a zlepšuje náladu, priaznivo pôsobí na zdravie pokožky, predchádza kardiovaskulárnym ochoreniam, pomáha v boji proti cukrovke, posilňuje imunitný systém. To ale platí len pre kvalitný výrobok s vysokým obsahom kakaových bôbov.

Ak chcete vybrať dobrú čokoládu, postupujte podľa našich tipov. Ale je lepšie nechať lacné dlaždice z nepochopiteľnej hnedej hmoty na polici v obchode. Pri jeho výrobe sa kakaové maslo nahrádza rastlinnými tukmi a strúhaným kakaom za kakaový prášok - koláč, ktorý zostane po vylisovaní masla z kakaových bôbov. To zbavuje produkt takmer akejkoľvek výhody. A chuť sa stáva amatérskou. Okrem toho sa tyčinka bude žuť dlhšie, pretože má vyššiu teplotu topenia.

3. Polotovary

Bolo by nesprávne považovať všetky polotovary za škodlivé, pretože na domáce knedle ležiace v mrazničke nikto nevešia nálepku „nebezpečné“. Alarmujúca by však mala byť nízka cena.

Napríklad, ak je kotleta z kuracích pŕs lacnejšia ako kuracie prsia, výrobca do nej pridal ďalšie prísady. Navyše, v snahe o zníženie ceny sa zloženie môže zmeniť zo slušného na monštruózne. Napríklad v zložení kotletiek, ktoré sa z výroby vydávajú za cenu 181 rubľov za 500 g, nie je nič, čo by ste do tohto jedla nedali ani vy.

No v zložení lacných rezňov obľúbenej značky nájdete mnoho zahraničných produktov.

Je pravda, že drahé polotovary tiež nie sú poistené proti dodatočným zložkám v kompozícii. Preto je potrebné pozerať nielen na cenu, ale aj na etiketu.

4. Nesezónne ovocie a zelenina

Nízka cena nemusí nutne znamenať nízku kvalitu produktu. Možno sa supermarketu minulo miesto v sklade, tak vyprázdňuje regály. Alebo sa obchod snaží rýchlejšie predať tovar podliehajúci skaze.

Lacnosť by vás však mala prinútiť premýšľať, či by nákup nebol riskantný. Napríklad v Petrohrade v apríli začali všade predávať voňavé jahody po 100 rubľov za krabicu s hmotnosťou asi 400 gramov. A potom sa objavili správy o otravách chemikáliami obsiahnutými v bobuliach. Preto pri pohľade na lákavú cenovku nevypínajte kritické myslenie a zamyslite sa nad tým, ako mohol predajca tak znížiť cenu.

5. Tvaroh

Je to zdravá potravina s vysokým obsahom bielkovín. Výrobcovia však v snahe dať mu atraktívnejšiu konzistenciu alebo znížiť výrobné náklady môžu použiť cudzie prísady. Napríklad škrob v tvarohu zvyšuje obsah uhľohydrátov, ktorých množstvo sa obáva významnej časti spotrebiteľov tohto produktu - návštevníkov telocviční. Nádoba môže obsahovať aj palmový olej.

Tieto prísady možno nájsť aj v drahom tvarohu, no šanca, že ich nájdete v lacnom produkte, je oveľa vyššia. Opäť treba všetku pozornosť upriamiť na etiketu a zloženie.

6. Syr

Na výrobu kilogramu syra je potrebných v priemere 10 litrov mlieka. Tiež výrobca bude potrebovať syridlo, kysnuté cesto, soľ. Preto nemôžete kúpiť dobrý syr za nízku cenu.

Lacné náprotivky obsahujú rastlinné oleje a škrob. A tým sa zo syra stáva syrový výrobok, ktorý musí svedomitý výrobca hlásiť na etikete. Vyrába sa rovnakou technológiou ako syr, len značná časť mliečnych výrobkov je nahradená rastlinnými.

A ak syr obsahuje veľa ľahko stráviteľných bielkovín, fosforu a vápnika, tak ich lacný kolega nebude mať. Škrob zároveň zmení rovnováhu makroživín v produkte smerom k zvýšeniu sacharidov. Syrový výrobok, ak sú rastlinné zložky vysokej kvality, nepoškodí, ale nebude ani prospešný.