30 chutných receptov na sušienky s čokoládou, kokosom, orechmi a ďalšími

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Uložte si záložku a rozmaznávajte sa celý mesiac.

Vezmite si klasické recepty na sušienky ako základ, zmeňte niektoré ingrediencie a získajte nové chute.

1. Klasické krehké sušienky

Ingrediencie

• 230 g masla;
• 50 g cukru;
• 60 g práškového cukru;
• 250 g múky;
• 1 lyžička soli.

Príprava

Ľadové maslo, cukor a práškový cukor rozomelte v kuchynskom robote. Pridajte múku a soľ a miešajte do hladka. Krehké cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu, vykrajujeme sušienky a dáme na 30 minút do chladničky.

Ďalší spôsob, ako nakrájať sušienky: cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu, prepichnite vidličkou diamanty, trojuholníky alebo štvorce, pošlite ich na pol hodiny do chladničky a po upečení ich rozlomte pozdĺž čiar prepichnutia.

Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 15–20 minút. Pomocou špachtle jemne posuňte koláčik, aby ste skontrolovali, či je koláč hotový. Ak sa dá ľahko pohybovať a nerozbije sa, dá sa odstrániť. Hotové sušienky môžeme namáčať v rozpustenej čokoláde a nechať stuhnúť.

Variácie

Ak popis neuvádza čas varenia, potom sa zhoduje s časom v klasickom recepte.

1. Krehké sušienky s ovsenými vločkami a vlašskými orechmi

Namiesto 250 g múky vezmite 120 g Do cesta pridajte 100 g mletých ovsených vločiek a 120 g mletých vlašských orechov. Hotové pečivo ozdobíme rozpustenou čokoládou.

2. Krehké pečivo s parmezánom a korením

Do klasického cesta pridáme 50 g strúhaného parmezánu, 1 lyžicu citrónovej kôry a 2 lyžičky mletého čierneho korenia. Cookies pečieme pri 150 °C 8-12 minút.

3. Krehké sušienky s marmeládou

Z polovice polotovarov vyrežte jadro ľubovoľného tvaru. Napríklad vo forme kruhu, srdca alebo hviezdy. Zakryte zvyšné sušienky týmito sušienkami, okraje uzavrite vidličkou a položte do stredu na marmeládu. Pečieme, kým sa marmeláda nerozpustí.

4. Citrónové pečivo

Do cesta pridajte 1 lyžičku citrónovej kôry. Na ozdobenie zmiešame 250 g krupicového cukru s kôrou a šťavou z 1 citróna. Touto zmesou natrieme uvarené sušienky a posypeme cukrom.

2. Klasický perníkový koláčik

Ingrediencie

• 170 g masla;
• 50 g hnedého cukru;
• 100 g bieleho cukru + pár lyžičiek na posypanie;
• 1 vaječný žĺtok;
• vanilín - na špičke noža;
• 170 g medu;
• 270 g múky;
• 1 ¼ lyžičky sódy bikarbóny:
• mleté čierne korenie - na špičke noža;
• 3 čajové lyžičky mletého zázvoru;
• ½ čajovej lyžičky mletých klinčekov;
• ½ lyžičky horčičného prášku;
• ½ lyžičky soli.

Príprava

Vyšľaháme maslo a dva druhy cukru. Pridajte žĺtok, vanilín a med a premiešajte. Pridajte múku, sódu bikarbónu a korenie a miešajte do hladka. Cesto vložte na 30 minút do chladničky.

Cesto rozdeľte na malé guľky a vyvaľkajte ich na kolieska. Sušienky posypeme cukrom. Pečieme v rúre predhriatej na 190 °C 15–20 minút.

Mimochodom, z tohto cesta môžete robiť perníky.

3. Klasické cukrovinky

Ingrediencie

• 230 g masla;
• 100 g cukru + niekoľko polievkových lyžíc na posypanie;
• 90 g práškového cukru;
• 2 žĺtky;
• vanilín - na špičke noža;
• 1 lyžička pomarančovej kôry
• 280 g múky;
• ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva;
• ¼ lyžičky soli.

Príprava

Vyšľaháme maslo, 100 g cukru a práškový cukor. Pridajte žĺtky, vanilín a kôru a premiešajte. Pridáme múku, prášok do pečiva a soľ a vymiešame hladké cesto. Zmes dáme na 30 minút do chladničky.

Cesto rozdeľte na malé guľky a vyvaľkajte ich na kolieska.

Cesto je možné vyvaľkať aj vo vrstve a sušienky vykrajovať pomocou formičiek alebo pohára.

Sušienky posypeme cukrom. Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 15–20 minút.

Variácie

Ak popis neuvádza čas varenia, potom sa zhoduje s časom v klasickom recepte.

1. Cukrové chlebíčky

Z klasického receptu vylúčte prášok do pečiva a vložte cesto na pár hodín do chladničky. Potom hmotu rozvaľkajte na tenkú vrstvu, vystrihnite kruhy a pošlite ju späť do chladničky na pol hodiny. Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 8-10 minút. Potom sušienky potrieme džemom, čokoládovou pastou alebo inou plnkou podľa vlastného výberu a prikryjeme ďalším koláčikom.

Mimochodom, pečeni môžete dať iný tvar. Nevykrajujte napríklad kruhy, ale formujte polgule.

Potom dostanete akési plnené gule. Do koláčikov môžete pridať aj nasekané orechy.

2. Limetkové sušienky

Namiesto pomarančovej kôry použite kôru z limetky. A na ozdobu zmiešame 180 g práškového cukru, 3 lyžice limetkovej šťavy a zelené potravinárske farbivo (všetko závisí od farby, ktorú chcete získať). Keď je poleva hotová, natrieme ju na vychladnutú pečeň.

3. Cukrové sušienky s arašidovým maslom

Z klasického receptu odstráňte kôru a pridajte 250 g arašidového masla. Pred odoslaním do rúry vytvorte na sušienkach vidličkou vzory. Pečieme pri 180°C 12-15 minút.

4. Citrónové sušienky

Pri príprave cesta vymeňte práškový cukor za 100 g cukru a pomarančovú kôru za citrón a nepridávajte prášok do pečiva. Rozdrvte 50 g cukru a 1 lyžicu citrónovej kôry v mixéri a pred pečením posypte sušienky.

5. Koláčiky

Cesto zostáva nezmenené, len sa pridá plnka. Rozdrvte v mixéri 100 g sušených marhúľ, 50 g sušených datlí, ½ lyžičky škorice a pomarančovej kôry, 1 ½ lyžičky pomarančovej šťavy a 1 lyžicu masla. Podľa chuti môžete pridať cukor.

Túto zmes natrieme na vyvaľkané cesto, zvinieme a dáme na 30 minút do chladničky. Potom nakrájame na malé kolieska a pečieme pri teplote 190 °C 12-15 minút.

4. Klasické čokoládové sušienky

Ingrediencie

• 250 g cukru;
• 115 g masla;
• 1 vajce;
• vanilín - na špičke noža;
• 180 g múky;
• 60 g kakaa;
• ¾ lyžičky soli;
• ¼ lyžičky prášku do pečiva.

Príprava

Cukor a maslo vyšľaháme. Pridajte vajce a vanilín a premiešajte. Pridáme múku, kakao, soľ a prášok do pečiva a miešame do hladka. Cesto vložte na 30 minút do chladničky.

Cesto rozdeľte na malé guľky, zľahka ich roztlačte rukami alebo vyvaľkajte na kolieska. Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 12-15 minút.

Variácie

Ak popis neuvádza čas varenia, potom sa zhoduje s časom v klasickom recepte.

1. Čokoládové sendviče s arašidovým maslom

250 g arašidového masla, 90 g masla a 90 g krupicového cukru vymiešame do hladka. Vychladnuté čokoládové sušienky rozložte na náplň a na vrch dajte druhú sušienku.

2. Čokoládový perník

Nahraďte hnedý cukor bielym cukrom a ¾ lyžičky sódy bikarbóny za prášok do pečiva. Pridajte 80 g medu, 1 lyžicu mletého zázvoru a 1 lyžičku škorice a dobre premiešajte. Cesto nedávajte do chladničky.

Koláčiky pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 8-12 minút.

3. Čokoládové marshmallow sendviče

Namiesto 1 vajca vezmite 3, namiesto ¹⁄₄ lyžičky prášku do pečiva - ¾. Spolu s vajíčkami pridáme do cesta 170 g rozpustenej čokolády. Pečieme pri 190°C 6-8 minút.

Sušienky mierne ochlaďte. Polovicu z nich preklopte, navrch položte plátok marshmallow alebo marshmallow a pečte ďalšie 2 minúty. Potom prikryjeme ostatnými sušienkami a zľahka pritlačíme.

4. Čokoládové sušienky s kokosom a orechmi

Z receptu vylúčte prášok do pečiva. Do cesta pridáme 90 g kokosu, 80 g nasekaných orechov (napríklad kešu) a 180 g nasekanej čokolády. Pečieme pri 180°C 20-25 minút.

Okrem kokosových vločiek možno do sušienok pridať kandizované ovocie alebo nakrájané sušené ovocie.

5. Klasické sušienky z ovsených vločiek

Ingrediencie

• 200 g cukru;
• 200 g masla;
• 2 vajcia;
• vanilín - na špičke noža;
• 1 lyžička škorice
• 180 g múky;
• 1 čajová lyžička jedlej sódy;
• ½ lyžičky soli;
• 240 g mletých ovsených vločiek.

Príprava

Cukor a maslo vyšľaháme. Pridajte vajcia, vanilín a škoricu a premiešajte. V samostatnej miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu a soľ. Pridajte k cukrovej zmesi a premiešajte. Potom nalejte ovsené vločky do cesta a dosiahnite jednotnú konzistenciu.

Cesto rozdeľte na malé guľky, zľahka ich roztlačte rukami alebo vyvaľkajte na kolieska. Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 10-15 minút.

Variácie

Ak popis neuvádza čas varenia, potom sa zhoduje s časom v klasickom recepte.

1. Ovsené sušienky s medom a čokoládovými kvapkami

Z receptu vylúčte škoricu. A namiesto bieleho cukru pridajte do cesta 50 g hnedého cukru, k tomu 150 g medu a 300 g čokoládových kvapiek.

2. Ovsené sušienky s hrozienkami a orechmi

Ovsené sušienky sú obzvlášť chutné, ak k nim pridáte 150 g hrozienok a orieškov. Orechy môžu byť jemne nasekané alebo ponechané nedotknuté, v závislosti od vašich preferencií.

6. Klasické sušienky s čokoládovými lupienkami

Ingrediencie

• 230 g masla;
• 150 g hnedého cukru;
• 150 g bieleho cukru;
• 2 vajcia;
• vanilín - na špičke noža;
• 300 g múky;
• ¾ čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• 1 lyžička soli
• 300 g čokoládových kvapiek.

Príprava

Vyšľaháme maslo a dva druhy cukru. Pridajte vajcia a vanilín a premiešajte. Pridajte múku, sódu bikarbónu a soľ a vypracujte homogénne cesto. Potom pridajte čokoládové kvapky a nechajte 30 minút chladiť.

Cesto rozdeľte na malé guľky a mierne rozvaľkajte. Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 8-12 minút.

Variácie

Ak popis neuvádza čas varenia, potom sa zhoduje s časom v klasickom recepte.

1. Toffee cookies

Maslo nahraďte 230 ml rastlinného oleja a použite len 300 g bieleho cukru. A namiesto čokoládových kvapiek vezmite 300 g nasekaného karamelu. Pečieme pri rovnakej teplote ako klasický recept 14-16 minút.

2. Cookies s arašidmi a slanými slamkami

Do klasického cesta pridajte nie ¾, ale ½ lyžičky sódy bikarbóny, 100 g nalámaných slaných slamiek a 70 g arašidov. Cesto rozotrieme na obdĺžnikový pekáč, posypeme slamkou a pečieme pri teplote 180 °C 40–45 minút. Potom nakrájajte na obdĺžnikové sušienky.

3. Košíčky s M & M's

Namiesto čokoládových kvapiek použite 200 g hrozienok alebo orieškov v čokoláde a 100 g M & M's. Cesto dáme do formičiek na muffiny. Pečieme 20-25 minút.

4. Cookies s hrozienkami a ovsenými vločkami

Pred pridaním masla sa rozpustí a ochladí. Do cesta tiež pridajte 70 g ovsených vločiek a 100 g hrozienok namiesto čokoládových kvapiek. Pečieme 12-15 minút.

7. Klasické tvarohové sušienky

Ingrediencie

• 230 g masla;
• 220 g tvarohu;
• 270 g múky;
• ¼ lyžičky prášku do pečiva;
• pár lyžíc cukru.

Príprava

Zmäknuté maslo a tvaroh dobre vymiešame. Pridáme múku s práškom do pečiva a vymiesime cesto. Ak sa vám lepí na ruky, pridajte ešte trochu múky.

Cesto rozvaľkáme a vykrajujeme kolieska. Nasypte cukor do misky. Zatlačte do nej polotovary a potom ich zložte na polovicu cukrom dovnútra. Budúce sušienky opäť namočíme do cukru a znova preložíme na polovicu. Skončia vám cukrové obálky, alebo takzvané uši.

Pre chuť môžete do cukru pridať škoricu.

Tvarohové sušienky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v rúre predhriatej na 180 °C 25 – 30 minút. Mal by nadobudnúť zlatý odtieň.

8. Klasické lístkové cesto

Ingrediencie

• 240 g múky;
• 1 vaječný žĺtok;
• ¼ lyžičky soli;
• 200 ml vody;
• 100 g masla;
• pár lyžíc cukru.

Príprava

Do preosiatej múky pridáme žĺtok a soľ. Nalejte do vody a dobre premiešajte. Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu a do stredu položte plátky masla. Cesto zabaľte do obálky a pomocou valčeka ho znova rozvaľkajte, aby sa maslo rovnomerne rozložilo. Znova zrolujte obálkou a vyvaľkajte. Opakujte tieto kroky niekoľkokrát. Dajte na 15 minút do chladničky.

Cesto opäť rozvaľkáme na tenký obdĺžnik, posypeme cukrom a z oboch strán zvinieme. Potom nakrájajte na sušienky hrubé asi 1,5 cm.

Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a posypeme cukrom. Pečieme pri 180 °C 20 minút.

Variácie

Ak popis neuvádza čas varenia, potom sa zhoduje s časom v klasickom recepte.

1. Lístkové cesto s džemom

Lístkové cesto nakrájame na malé štvorčeky. Do stredu dáme džem alebo džem. Spojte dva protiľahlé konce cesta a ostatné konce mierne ohnite. Hotové sušienky posypeme práškovým cukrom.

2. Lístkové cesto s tvarohom a hrozienkami

Na plnku zmiešame 200 g tvarohu nastrúhaného cez sitko, 50 g hrozienok, 2 vajcia a 30 g cukru. Množstvo cukru môžete zvýšiť podľa chuti. Plnku rozotrieme na klasické cesto, zvinieme a nakrájame na široký koláčik. Pečieme v rúre predhriatej na 200 °C 15 minút.

9. Klasické kokosové sušienky

Ingrediencie

• 130 g cukru;
• 2 vaječné biele;
• vanilín - na špičke noža;
• ½ lyžičky soli;
• 210 g kokosových vločiek.

Príprava

Cukor, bielky, vanilín a soľ vyšľaháme dohladka. Pridajte kokosové vločky a dôkladne premiešajte. Sušienky vytvarujeme do pyramíd a pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 15–20 minút.