Ako upiecť tortu Red Velvet 8. marca

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-13 02:52

Torta Red Velvet, pokrytá zvonka snehovo bielym maslovým krémom a vnútri šarlátovým, bude veľkolepým darčekom. Má čokoládovú chuť a veľmi jemné koláčiky a uvarí ho aj človek bez špeciálneho kulinárskeho talentu.

Ingrediencie

Na koláče:

• 340 g múky;
• 300 g cukru;
• 1 lyžica kakaa
• ¼ lyžičky soli;
• 1 čajová lyžička jedlej sódy;
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 3 vajcia;
• 130 g kyslej smotany s 20% tuku;
• 150 g smotany s 33% tuku;
• 300 ml rastlinného oleja bez zápachu;
• 1 polievková lyžica červeného gélového farbiva.

Na krém:

• 180 g masla;
• 200 g práškového cukru;
• 800 g tvarohu.

Príprava

Najprv vypracujte cesto. Pošlite všetky ingrediencie koláča do jednej nádoby (poradie nie je dôležité). Potom všetko rozmixujte mixérom do hladka.

Cesto sa ukáže byť trochu riedke. Nechajte pôsobiť 10–20 minút, aby sóda reagovala s mliečnymi výrobkami.

Steny pekáča vymastíme maslom a na spodok položíme papier na pečenie. Keďže na koláč potrebujeme 4 koláče, celé cesto si rozdelíme na 4 rovnaké časti. Prvú časť nalejte do formy a pošlite do rúry predhriatej na 170 stupňov. Každú kôru pečieme asi 20 minút. Skontrolujte pripravenosť špáradlom alebo špáradlom.

Kým sa koláčiky pečú, pripravíme si krém. Maslo vymiešame s práškovým cukrom a vyšľaháme mixérom. Potom pridajte tvaroh a znova premiešajte ingrediencie, kým nebudú hladké.

Hotové koláče by mali byť rovnomerné. Z každého odrežte vrch a boky orežte cukrárskym krúžkom.

Vezmite vrecko na varenie, naplňte ho krémom a jemne natrite každú kôrku, pohybujte sa od stredu k okrajom. Výška vrstvy krému by mala byť 1 cm.

Krém treba naniesť aj na boky torty. Urobte zvislé pruhy a upravte ich dlhým nožom. Zvyšok krému zmiešame s červeným farbivom a urobíme na spodku torty pásiky. Budete mať pekný gradient.

Vrch torty ozdobte krémovými ružami a bobuľami: jahodami alebo malinami.