Brownie "Red Velvet" - jemný dezert, ktorý sa ľahko pripravuje

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-13 02:52

Ak milujete brownies, cheesecake a Red Velvet, tak tento dezert je dokonalým stelesnením len trojice v jednom jedle. Svetlé, s bohatou čokoládovou príchuťou, jemným syrovým topingom a príjemnou textúrou - skutočný darček pre každého milovníka sladkého.

Ingrediencie

Cesto:

• 2 vajcia;
• 115 g masla;
• 110 g cukru;
• 20 g kakaa;
• 1 polievková lyžica červeného gélu potravinárskej farby
• 95 g múky.

Náplň:

• 130 g smotanového syra;
• 1 vaječný žĺtok;
• 35 g cukru.

Príprava

Brownie by mala byť vláknitá a dosť hutná, takže netreba horlivo šľahať vajíčka, ako sa to často robí pri príprave sušienok. Keď sa bielky a žĺtky spoja, môžete prestať.

Maslo nakrájajte na kocky a rozpustite na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre. Necháme mierne vychladnúť a vyšľaháme s cukrom.

Potom pridáme vajcia a zmes dobre vyšľaháme.

Teraz môžeme výslednú hmotu spojiť s preosiatym kakaom a múkou. Pri pridávaní suchých surovín cesto miesime lyžičkou presne, kým nezískame homogénnu zmes. Pri dlhšom miesení začne lepok múky naberať na sile – môžete získať kôrku tvrdú ako podošva.

Cesto zafarbíme červeným gélovým potravinárskym farbivom.

Štvorcový tvar asi 20 x 20 cm vystelieme pergamenom, potrieme kvapkou oleja a rozotrieme cesto. Asi pol pohára cesta si odložíme na ozdobu.

Suroviny tvarohovej plnky vyšľaháme a silikónovou stierkou rovnomerne rozotrieme po povrchu cesta. Lyžičkou nanášajte časti zvyšného cesta na tvarohový základ v náhodnom poradí. Zmiešajte vrchnú vrstvu cesta a tvarohovej plnky pomocou stolového noža alebo špáradla, aby ste vytvorili mramorovaný vzor.

Brownies pečieme pri teplote 180 stupňov 30-35 minút. Potom vyberte z formy, nakrájajte a po úplnom vychladnutí môžete ochutnávať.