Jedlo pre zdravie očí

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Zdravie očí závisí nielen od správneho osvetlenia, vzdialenosti od knihy či obrazovky, ale aj od našej výživy.

Úžasný orgán…

Vďaka svojmu ultrajemnému vyladeniu je oko jedným z najúžasnejších orgánov v tele. Všetky očné svaly sú v nepretržitom pohybe, aby súčasne vykonávali tri funkcie potrebné pre videnie:

1. Štúdium zorného poľa.
2. Dilatácia a kontrakcia zrenice v súlade so svetelnými podmienkami (clona).
3. Zmena zakrivenia očnej šošovky v súlade so vzdialenosťou od viditeľného objektu pri zachovaní zaostrenia.

Okrem toho oko neustále posiela informácie do mozgu cez optické nervy. Odhaduje sa, že v bdelom stave asi milión nervových buniek, ktoré tvoria sietnicu oka, posiela informácie do mozgu v objeme ekvivalentnom 100 megabajtom za sekundu.

… kto potrebuje tak málo

Na vykonávanie všetkých týchto funkcií potrebuje oko len malé množstvo kyslíka a niekoľko prvkov nachádzajúcich sa v potravinách:

1. Vitamín A. Je potrebný na tvorbu rodopsínu, pigmentu citlivého na svetlo, ktorý sa nachádza v bunkách sietnice oka, ako aj na zvlhčenie spojovky (sliznice oka) a jej udržiavanie v dobrom stave.
2. karotenoidy sú prírodné farbivá nachádzajúce sa v rastlinných produktoch. Pôsobia ako antioxidanty a pomáhajú predchádzať makulárnej degenerácii.
3. Vitamíny C a E sú antioxidanty, ktoré sa nachádzajú výlučne v ovocí, zelenine, orechoch a obilných klíčkoch. Ich nedostatok vedie k sivému zákalu a strate zraku.

Rastlinné potraviny, najmä tie, ktoré sú opísané v tomto článku, poskytujú očiam základné živiny.

Konjunktivitída

Konjunktivitída môže byť spôsobená rôznymi príčinami, ako sú bakteriálne infekcie alebo poškodenie dymom.

Strava s nedostatkom vitamínov A a B vedie k suchosti spojoviek, vyvoláva a zhoršuje konjunktivitídu.

Zvýšiť

Marhuľový

Vitamín A

vitamíny skupiny B

»

Makulárna degenerácia sietnice

Toto je jedna z hlavných príčin slepoty u ľudí nad 65 rokov. Makula je široká len dva milimetre a je najcitlivejšou oblasťou sietnice oka, od ktorej najviac závisí zraková ostrosť.

Spôsobuje poškodenie makuly:

• dlhodobé vystavenie intenzívnemu svetlu;
• voľné radikály produkované telom, ako aj vstup do tela z tabakového dymu a iných škodlivých látok;
• nedostatok antioxidantov, ktoré dokážu neutralizovať voľné radikály.

Najúčinnejšími látkami na prevenciu makulárnej degenerácie sú karotenoidy, najmä zeaxantín a luteín, ktoré sa nachádzajú v špenáte a keli. Betakarotén v mrkve nie je taký účinný.

Zvýšiť

Špenát

Kapusta

Pomaranče

Zinok

Antioxidanty

»

Znížená zraková ostrosť

Znížená zraková ostrosť môže mať mnoho príčin: šedý zákal, poškodenie mozgu alebo nádory. Ale najčastejšou príčinou je dysfunkcia sietnice, ktorá môže byť spôsobená cukrovkou a artériosklerózou.

Nedostatok antioxidantov v dôsledku nedostatku ovocia, zeleniny, orechov a semien obsahujúcich olej v strave môže poškodiť sietnicu oka a vyvolať zníženie ostrosti zraku.

Zvýšiť

Mrkva

Špenát

Marhuľový

Tekvica

Čučoriedky

Blackberry

»

Glaukóm

Glaukóm je spôsobený zvýšeným vnútroočným tlakom. To vedie k atrofii sietnice a zrakového nervu, čo je plné vážnych následkov pre zrak.

Aj keď glaukóm s uzavretým uhlom, najčastejšia forma tohto ochorenia, vzniká v dôsledku anatomickej deformácie oka, typ stravy môže ovplyvniť aj vnútroočný tlak, čím sa zlepší alebo zhorší priebeh glaukómu.

Zvýšiť	Znížiť alebo odstrániť
Vitamín B1	Trans mastné kyseliny
Vitamín A	Proteín
Pomaranče	Káva

»

Sivý zákal

Katarakta je zakalenie čírej očnej šošovky. Pred niekoľkými rokmi sa verilo, že je to nevyhnutný dôsledok starnutia tela a neexistuje spôsob, ako zabrániť šedému zákalu.

Existuje silný vzťah medzi stravou a tvorbou katarakty. Bohatá konzumácia potravín s obsahom provitamínu A a antioxidantov – vitamínov C a E, môže v dospelosti predchádzať vzniku šedého zákalu. Hovoríme o zelenine, ovocí, semienkach.

Na druhej strane cukrovka, niektoré lieky a vystavenie ultrafialovému a röntgenovému žiareniu, to všetko prispieva k vzniku šedého zákalu.

Zvýšiť	Znížiť alebo odstrániť
Tekvica	Mliečne výrobky
Antioxidanty	Tuky
Vitamín C	Maslo
vitamín E	Soľ

»

Nočná slepota

Nočná slepota je náhle zhoršenie zraku pri slabom osvetlení alebo úplná neschopnosť vidieť v tme. Je to jeden z prvých príznakov nedostatku vitamínu A.

Zvýšiť

Mrkva

Marhuľový

Mango

»

Na základe knihy "Zdravé jedlo".