Jedlo pre zdravie nervového systému

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Mozog potrebuje na svoje fungovanie iba kyslík a glukózu. Na podporu vyšších nervových funkcií, ako je myslenie, pamäť a sebaovládanie, je však potrebných mnoho ďalších živín.

Skupina vitamínov B je najdôležitejšia pre zdravé fungovanie mozgu a nervovej sústavy. Napríklad nedostatok vitamínu B1 vedie k podráždenosti a depresii, nedostatok vitamínu B6 zase k nervozite a únave.

Minerály priamo súvisia s aktivitou neurónov. Nedostatok horčíka teda vedie k nervozite a úzkosti.

Nenasýtené mastné kyseliny, ako je kyselina linolénová nachádzajúca sa v orechoch, sú nevyhnutné pre vývoj nervovej sústavy a mozgu u detí.

Na druhej strane nadmerná konzumácia cukru a prídavných látok, ako sú farbivá, ovplyvňuje nervový systém a mení správanie.

Nervozita

Definícia

Nervový systém nedostatočne reaguje na normálne podnety, je rozrušený alebo podráždený.

Príčiny

Všetky lieky ovplyvňujú nervový systém a spôsobujú nervozitu alebo ju zhoršujú. V niektorých prípadoch však môžu poskytnúť pocit krátkodobej úľavy, hoci negatívny účinok sa čoskoro prejaví s obnovenou silou. Alkohol, káva a iné povzbudzujúce nápoje, tabak sú najčastejšími príčinami nervozity a nerovnováhy v nervovom systéme.

Liečba

Okrem konzumácie odporúčaných potravín by ste si mali osvojiť nasledujúce zdravé návyky, ktoré vám pomôžu v boji proti úzkosti:

• Jedzte dobré raňajky, aby ste sa vyhli hypoglykémii (nedostatok cukru v krvi), ktorá sa zvyčajne vyskytuje uprostred rána a môže vás znervózniť a podráždenie.
• Jedzte pravidelne, aby ste predišli náhlemu poklesu hladiny cukru v krvi.
• Doprajte si dostatok spánku.
• Pravidelne cvičte, užitočná je najmä chôdza alebo turistika.

Zvýšiť	Znížiť alebo odstrániť
Ovos	Povzbudzujúce nápoje
Naklíčená pšenica	Alkohol
Slnečnicové semienka	biely cukor
Brazílsky orech
Orech
Šalátový šalát
Avokádo
Kešu
Marhuľový
Zelený hrach
Mučenka
Peľ

»

Hyperaktivita a agresivita

Definícia

Detská hyperaktivita je vo vyspelých krajinách naliehavým problémom. Taktiež medzi mladými ľuďmi a dospelými sa agresivita a násilie pozorujú rovnako.

Diéta a iné dôvody

Úzky vzťah medzi stravou a poruchami správania je čoraz evidentnejší (Breakey, J. The role of diet and behavior in chilhood. J. Paediatr. Child Health, 33: 190–194 (1997)). Okrem potravín, ktoré by sa mali obmedziť alebo vylúčiť, existujú aj iné príčiny hyperaktivity a agresivity:

• Nedostatočné raňajky. Deti, ktoré nezačínajú deň plnohodnotnými a zdravými raňajkami, trpia nervozitou, únavou, podráždenosťou až agresívnym správaním. To isté možno povedať o dospelých.
• Kontaminácia olovom. Výskum uskutočnený na University of Pittsburgh (USA) ukázal, že deti, ktoré boli vystavené otrave olovom, častejšie ako iné prejavujú agresivitu, antisociálne správanie a páchajú delikvenciu. Mäso zo zvierat a rýb chovaných v blízkosti priemyselných oblastí má vo všeobecnosti najvyššiu úroveň kontaminácie olovom.

Zvýšiť	Znížiť alebo odstrániť
Celozrnné pečivo a cereálie	Výživové doplnky
Naklíčená pšenica	biely cukor
Vitamín B1	Povzbudzujúce nápoje
	Alkohol
	Mäso
	Pečivo z rafinovanej múky

»

Nespavosť

Potraviny alebo živiny

Výber potravín ovplyvňuje schopnosť človeka dobre spať. Dôležité je aj načasovanie jedál.

Výdatné jedenie, dokonca aj so zdravými potravinami, môže narušiť spánok. Ideálne pre spánok aj trávenie, nejedzte 2-3 hodiny pred spaním.

Ľudia s nespavosťou si môžu pred spaním dať pohár sladového nápoja alebo odvar z upokojujúcich bylín s medom.

Zvýšiť	Znížiť alebo odstrániť
Ovos	Povzbudzujúce nápoje
Sladový nápoj	Čokoláda
Šalátový šalát	Korenie
Sacharidy	Mäso a bielkoviny
	Vyzreté syry
	Nealko nápoje

»

Mentálna anorexia

Definícia

Ide o psychickú poruchu, ktorá je pomerne častá medzi tínedžermi, ktorí odmietajú jedlo v snahe rýchlo schudnúť. Porucha je spôsobená nízkym sebavedomím, sprevádzaným rôznym stupňom podvýživy.

Zvýšiť	Znížiť alebo odstrániť
Sacharidy	biely cukor
Strukoviny	Tuky
Zinok	Pšeničné otruby

»

Potraviny alebo živiny

Ako preventívne opatrenie pomôže:

• vyvážená strava od detstva a detstva;
• výber tradičných jedál ako sú šaláty, cereálie, strukoviny, zemiaky;
• odmietnutie rýchleho občerstvenia, sendvičov, čokolády, sladkostí a zmrzliny.

Depresia

Potraviny alebo živiny

Ľudia s depresiou inklinujú k sladkostiam (cukrovinky, cukríky, čokoláda atď.), ktoré majú nízku nutričnú hodnotu. Môžu tiež mať tendenciu konzumovať klobásy a iné mäsové výrobky, ktoré sú nasýtené tukom.

Všetky tieto potraviny môžu zhoršiť depresiu tým, že pacienta dostanú do začarovaného kruhu. Výber zdravých a atraktívnych potravín si vyžaduje mimoriadne úsilie zo strany pacienta a jeho okolia.

Ak máte neodolateľnú chuť na sladké, dajte prednosť sušenému ovociu, medu alebo melase. Tieto produkty obsahujú nielen cukor, ale aj rôzne vitamíny a minerály potrebné na jeho vstrebávanie.

Celozrnné výrobky, strukoviny, orechy a zelenina pripravené jednoduchým spôsobom dodajú viac energie ako akýkoľvek kulinársky pôžitok.

životný štýl

Antidepresíva nenahrádzajú potrebu dodržiavať zdravú výživu a zdržať sa všetkých druhov drog, vrátane legálnych, pretože všetky ovplyvňujú nervový systém.

Zvýšiť	Znížiť alebo odstrániť
Ovos	Rafinovaný biely cukor
Naklíčená pšenica	Nasýtený tuk
Cícer a mandle	Povzbudzujúce nápoje
Orech	Alkohol
Brazílsky orech
Borovicový oriešok
Avokádo
Pivovarské kvasnice
materská kašička
Vitamíny B1, B6 a C
lecitín
Kyselina listová
Peľ
železo

»

Stres

Príčiny

Stres nastáva, keď životné udalosti vytvárajú fyzický alebo psychický tlak, ktorý človek nie je schopný odolať.

Psychický stres môže byť spôsobený pozitívnymi dôvodmi (nové zamestnanie) alebo negatívnymi (strata zamestnania). Vo všetkých prípadoch má stres na telo rovnaký vplyv.

Vplyv

Stres môže ovplyvniť všetky orgány a funkcie tela, ale predovšetkým podlieha jeho úderom:

srdce a kardiovaskulárny systém, ktoré sú pod dvojitým stresom;

imunitný systém, ktorý je oslabený, aby posilnil iné telesné funkcie. Znižuje odolnosť voči infekciám, rakovine a iným ochoreniam

Potraviny alebo živiny

Niektoré potraviny môžu pomôcť telu prispôsobiť sa stresu alebo ho znížiť.

Zvýšiť	Znížiť alebo odstrániť
Proteíny a sacharidy	Povzbudzujúce nápoje
Orech	Alkohol
Mandľový orech	biely cukor
Borovicový oriešok
Cícer
Naklíčená pšenica
vitamíny skupiny B
Vitamín C

»

Bolesti hlavy a migrény

Definícia

Bolesti hlavy sú všeobecné bolestivé pocity. Migréna je typ akútnej a pulzujúcej bolesti hlavy, ktorá sa objavuje náhle a môže byť sprevádzaná nevoľnosťou, vracaním a rozmazaným videním.

Príčiny

Existuje mnoho dôvodov pre bolesti hlavy. V niektorých prípadoch môžu byť spôsobené nevýznamnými faktormi. Bolesti hlavy však môžu byť aj prvým príznakom nádoru alebo vážneho poškodenia mozgu.

Okrem jedla sú známe aj ďalšie faktory, ktoré môžu vyvolať alebo zhoršiť bolesť:

• alergie;
• nervové napätie alebo stres;
• prístup menštruácie.

Potraviny alebo živiny

Nie sú známe žiadne produkty, ktoré by mohli predchádzať alebo liečiť bolesti hlavy a migrény. Ale niektoré potraviny ich môžu spustiť. Týmto potravinám by ste sa mali vyhnúť, aby ste znížili pravdepodobnosť bolesti hlavy, ak ste si istí, že iné možné príčiny, ako sú arteriálne aneuryzmy alebo opuchy, boli vylúčené.

Znížiť alebo odstrániť

Alkohol

Zrelé a sušené syry

Čokoláda

Mäkkýše

Jerky

Proteín

Výživové doplnky

Povzbudzujúce nápoje

biely cukor

Mliečne výrobky

Zmrzlina

Citrus

»

Duševná únava

Potraviny alebo živiny

Tí, ktorí sa podieľajú na namáhavej duševnej práci, vyžadujú množstvo živín. Potrebám týchto ľudí najviac vyhovujú celé zrná (najmä ovos) a orechy s obsahom oleja (najmä mandle a vlašské orechy).

Zvýšiť

Ovos

Mandľový

Orech

Naklíčená pšenica

»

Stavy úzkosti

Definícia

Ide o nežiaduci a neodôvodnený emocionálny stav, hlavne psychosomatický. Ovplyvňuje predovšetkým mozog a potom ďalšie orgány tela, vyvoláva tachykardiu, bolesti brucha, črevné poruchy (striedavá zápcha - hnačka).

Zhoršujúce sa faktory

Stavy úzkosti sa zhoršujú:

• nevyvážená strava na chudnutie, v dôsledku ktorej telo nedostáva dostatok sacharidov, vitamínov a minerálov potrebných pre zdravie nervového systému;
• používanie alkoholických nápojov, stimulantov (kofeín) a tabaku. Po krátkej úľave sa úzkosť zhorší. Keďže všetky tieto látky sú v skutočnosti drogy a návykové, všetky majú škodlivý vplyv na nervový systém.

Zvýšiť	Znížiť alebo odstrániť
Naklíčená pšenica	Povzbudzujúce nápoje
Celé zrniečka	Mäso
Banány	Alkohol
Orechy
Jogurt
Vitamín B6
horčík

»

Bulímia

Definícia

Je opakom anorexie: poruchy charakterizovanej nekontrolovanou chuťou do jedla. Bulímia sa zvykne striedať s anorexiou a je jednou z najčastejších porúch príjmu potravy.

Potraviny alebo živiny

Z jedálnička bulimičky vylúčte všetky sladké a mastné jedlá. Nahraďte tieto potraviny celozrnnými výrobkami, šalátmi a inými zdravými potravinami.

Zvýšiť	Znížiť alebo odstrániť
Celé zrniečka	biely cukor
Šaláty	Tuky
Ovocie
Celulóza

»

Neuralgia

Definícia

Ide o ochorenie zmyslových nervov, ktoré spôsobuje akútnu pálivú bolesť v oblasti, kde sa nachádzajú. V niektorých prípadoch je príčina podráždenia známa, v iných nie.

Potraviny a živiny

Potraviny bohaté na vitamíny B môžu zmierniť neuralgickú bolesť.

Zvýšiť	Znížiť alebo odstrániť
Naklíčená pšenica	Alkohol
Vitamíny B1 a B12

»

Epilepsia

Definícia

Toto ochorenie centrálneho nervového systému sa prejavuje formou záchvatov rôznej intenzity (od výpadkov pamäti alebo neprítomnosti mysle až po silné kŕče so stratou vedomia).

Potraviny a živiny

Nedostatok vitamínov B a niektorých minerálov, stres, únava, vysoká horúčka a konzumácia alkoholu sú najčastejšie faktory vyvolávajúce záchvaty.

Zvýšiť	Znížiť alebo odstrániť
vitamíny skupiny B	Alkohol
Kyselina listová	Náhradky cukru
horčík	Olej z prvosienky
mangán

»

Roztrúsená skleróza

Definícia

Toto ochorenie sa zvyčajne prejavuje medzi 25. a 40. rokom života a častejšie postihuje ženy.

Dôvodom je reštrukturalizácia myelínového obalu pokrývajúceho nervy. V závislosti od toho, ktoré nervy sú postihnuté, je ochorenie sprevádzané rôznymi príznakmi: zhoršenie zraku, reči, strata citlivosti kože, motorické poruchy.

Súvisiace faktory

Priebeh tohto ochorenia sa prelína s obdobiami zhoršenia a zlepšenia. Hoci príčiny roztrúsenej sklerózy nie sú dobre pochopené, bolo pozorované, že niektoré potraviny zhoršujú ochorenie, zatiaľ čo iné prinášajú zlepšenie. Používanie tabaku a alkoholických nápojov stav zhoršuje.

Zvýšiť	Znížiť alebo odstrániť
Zeleninový olej	Nasýtený tuk
Selén	Alkohol
Celé zrniečka	Mäso
Strukoviny	Mliečne výrobky
Šaláty	biely cukor
Ovocie

»

Parkinsonova choroba

Definícia

Táto porucha sa zvyčajne objavuje po 50. roku života a je charakterizovaná tromi hlavnými príznakmi: svalová stuhnutosť, akinéza (strata schopnosti voľne sa pohybovať) a tras. Čiastočne je to spôsobené tým, že mozog prestáva produkovať dostatok dopamínu, látky podieľajúcej sa na prenose nervových vzruchov medzi neurónmi.

Zistilo sa, že konzumácia rastlinných potravín bohatých na vitamíny B, C a E spomaľuje priebeh ochorenia.

Zvýšiť	Znížiť alebo odstrániť
Celé zrniečka	Nasýtený tuk
Ovocie	biely cukor
Zelenina	Povzbudzujúce nápoje
Zeleninový olej
Vitamíny B1 a E
Kyselina listová
Niacín

»

demencia

Ide o progresívnu a nezvratnú stratu duševných schopností spôsobenú mnohými faktormi.

Štúdie ukázali, že pravidelná konzumácia niektorých potravín počas života, najmä živočíšnych tukov a mäsa, zvyšuje riziko demencie.

Znížiť alebo odstrániť

Alkohol

Nasýtený tuk

Cholesterol

Mäso

Ryba

»

Alzheimerova choroba

Definícia

Typ progresívnej demencie v dôsledku degenerácie mozgových buniek. Choroba začína výpadkami pamäti, po ktorých nasleduje duševné šialenstvo, apatia a depresia.

Príčiny

Príčiny choroby nie sú úplne pochopené. Je dokázané, že k jej vzniku prispieva požitie veľkého množstva hliníka. Hliník je toxický pre nervové bunky. Zvýšené hladiny sa našli v mozgu pacientov s Alzheimerovou chorobou. Existuje neoverená hypotéza, že ortuť môže tiež spôsobiť Alzheimerovu chorobu.

Prevencia

Aby ste predišli chorobe, mali by ste sa vyhnúť:

• používanie hliníkového riadu, najmä pri varení kyslých potravín, ako sú paradajky;
• používanie liekov proti kyslosti obsahujúcich hliník;
• pitie nealkoholických nápojov v hliníkových plechovkách;
• voda z vodovodu, ak obsahuje veľké množstvo hliníka.

Zvýšiť	Znížiť alebo odstrániť
Zelená listová zelenina	Alkohol
Pivovarské kvasnice	Sušené syry
Antioxidanty
vitamín E
cholín

»

Schizofrénia

Definícia

Ide o dedičnú duševnú poruchu charakterizovanú zmenami osobnosti a halucináciami. Hoci je tento stav dedičný, príčina nie je známa. Možno je schizofrénia spôsobená chemickými zmenami v neurónoch v mozgu.

Potraviny alebo živiny

Diéta môže zlepšiť alebo zhoršiť priebeh ochorenia. Pri absencii konkrétnych údajov sa odporúča nasledovné:

• Jedzte veľa jednoducho uvarených potravín rastlinného pôvodu, ako je čerstvé ovocie a zelenina, strukoviny a orechy.
• Vyhnite sa akýmkoľvek potravinám, ktoré môžu vyvolať alergie.
• Vyhnite sa situáciám vedúcim k hypoglykémii, pri ktorej mozog trpí nedostatkom glukózy. Nepravidelné stravovanie, zlé raňajky alebo strava s nízkym obsahom sacharidov sú najčastejšími diétnymi príčinami.

Zvýšiť	Znížiť alebo odstrániť
Naklíčená pšenica	Alkohol
Ovocie	Povzbudzujúce nápoje
Zelenina	Výživové doplnky
Strukoviny	Mliečne výrobky
Orechy

»

Na základe knihy ""