10 úžasných receptov na chobotnice

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Čakajú na vás vyprážané, dusené, marinované a pečené morské plody so zeleninou a rôznymi omáčkami.

1. Vyprážané chobotnice s cesnakom a orechmi

Ingrediencie

• 300 g chobotnice;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 60–70 g vlašských alebo iných orechov;
• 1-2 vetvičky kôpru;
• 20-30 g masla;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti.

Príprava

Chobotnicu ponorte na pár sekúnd do vriacej vody, ošúpte a opláchnite. Potom nakrájajte na kúsky. Nasekajte cesnak a orechy. Nakrájajte zeleň.

Na panvici na strednom ohni roztopte maslo a chobotnice smažte 2-3 minúty. Uložíme na tanier a necháme vychladnúť.

V inej panvici zohrejte olej na strednom ohni. Cesnak s orechmi smažte 15–20 sekúnd. Dochutíme soľou, korením a zmiešame s bylinkami. Orieškovo-cesnakovou omáčkou polejeme kalamáre a podávame.

2. Vyprážané chobotnice s cibuľou a sójovou omáčkou

Ingrediencie

• 1 kg chobotnice;
• 2 cibule;
• 3-5 strúčikov cesnaku;
• 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti;
• 2 lyžičky cukru.

Príprava

Chobotnicu ponorte na 40-50 sekúnd do vriacej vody, ošúpte a opláchnite. Korpusy nakrájame na kolieska, cibuľu na polovičné kolieska. Nakrájajte cesnak.

Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Smažte cibuľu 3-5 minút do zlatista. Pridajte chobotnice a varte ďalšiu minútu. Potom zvýšte oheň, pridajte sójovú omáčku, soľ, korenie a cukor. Miešajte a smažte ešte pár minút. Posypeme cesnakom.

3. Vyprážané chobotnice s kyslou smotanou a pórom

Ingrediencie

• 4 chobotnice;
• 1 pór (iba biela časť);
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 50 g masla;
• 1 lyžica rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti;
• akékoľvek korenie podľa chuti;
• 150-200 g kyslej smotany;
• 1 lyžica múky;
• 2-3 vetvičky petržlenu.

Príprava

Ošúpte a opláchnite chobotnice. Nakrájajte na krúžky s pórom. Nakrájajte cesnak alebo prejdite cez lis.

Na panvici zohrejte maslo a olej na strednom ohni. Smažte pór s cesnakom 4-5 minút. Dochutíme soľou, korením a posypeme ľubovoľným korením. Pridajte chobotnice a varte ešte pár minút. Dochutíme kyslou smotanou a po opätovnom prevarení pridáme múku a premiešame. Varte asi 2 minúty prikryté.

Pred podávaním posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

4. Kalmáre dusené v paradajkovej omáčke

Ingrediencie

• 700-800 g chobotnice;
• 300 g paradajok vo vlastnej šťave;
• 1 cibuľa;
• 1 čili paprička - voliteľné;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti;
• 1 štipka tymiánu
• 1 štipka bazalky
• 1 štipka oregana

Príprava

Chobotnicu opláchnite vriacou vodou, ošúpte a opláchnite a potom nakrájajte na krúžky. Nakrájajte paradajky, cibuľu, čili a cesnak.

Na panvici zohrejte polovicu oleja na strednom ohni. Chobotnicu opekáme asi 3 minúty, dochutíme soľou, korením a dáme na tanier.

Zvyšný olej zohrejte na strednom plameni a cibuľku držte 2-3 minúty. Pridajte cesnak a feferónky a varte ešte pár minút. Pridajte soľ, tymián, bazalku a oregano. Potom spolu s paradajkami a šťavou z nich dusíme asi 5 minút. Pridajte chobotnice a nechajte na ohni ďalšie 3-4 minúty.

5. Vyprážané chobotnice s kyslou smotanou a mrkvou

Ingrediencie

• 2 mrkvy;
• 2-3 cibule;
• 4 chobotnice;
• 3-4 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 250 g kyslej smotany;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti.

Príprava

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájame na malé kúsky. Kalamáre zalejeme vriacou vodou, ošúpeme a nakrájame na pásiky.

Na panvici zohrejte polovicu oleja na strednom ohni. Smažte zeleninu 5-7 minút.

V ďalšej panvici so zvyšným olejom opekajte chobotnice na strednom ohni 5 minút. Pridajte mrkvu a cibuľu a po 2-3 minútach pridajte kyslú smotanu, soľ a korenie. Miešajte a varte ešte pár minút.

6. Vyprážané kalamáre v pivovom cestíčku

Ingrediencie

• 6 chobotnice;
• 5 vajec;
• 2-3 lyžice múky;
• ½ lyžičky soli;
• 70 ml svetlého piva;
• 4-5 polievkových lyžíc rastlinného oleja.

Príprava

Chobotnicu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na kolieska.

Vajcia rozšľaháme s múkou a soľou, pridáme pivo a premiešame. Cesto by nemalo byť príliš tekuté, ak je to potrebné, pridajte trochu múky.

Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Namočte chobotnice do cesta a smažte 30-40 sekúnd na každej strane.

Urobiť radosť svojej rodine?

10 jednoduchých receptov na ryby v cestíčku

7. Vyprážané kalamáre v strúhanke

Ingrediencie

• 1 chobotnica;
• 50-70 g múky;
• 1-2 vajcia;
• 1 štipka soli;
• 3-4 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 100 g strúhanky.

Príprava

Kalmáre ošúpeme, opláchneme, nakrájame na kolieska a ešte vlhké ihneď obalíme v múke. Vajcia rozšľaháme so štipkou soli.

Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Najprv namočte chobotnicu do vajíčka a potom obalte v strúhanke. Krúžky smažte asi 20 sekúnd z každej strany. Potom položte na papierové obrúsky, aby ste odstránili prebytočný olej.

Prekvapiť svojich hostí?

10 receptov na šťavnaté kuracie filety v rúre

8. Nakladané chobotnice s citrónom, cesnakom a korením

Ingrediencie

• 3 chobotnice;
• 1 citrón;
• 1 čili paprička;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 4 lyžice olivového oleja
• 1 štipka soli;
• 1 vetvička petržlenu.

Príprava

Chobotnicu povarte asi minútu. Ošúpeme, opláchneme a nakrájame na kolieska.

Vytlačte šťavu z citróna. Nakrájajte čili, cesnak pretlačte cez lis. Všetko zmiešame s olejom a soľou. Kalmáre zalejeme omáčkou, prikryjeme plastovým obalom a necháme 10-12 hodín v chladničke.

Pred podávaním posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Zaznamenať si?

10 jednoduchých spôsobov, ako nakladať cibuľu

9. Marinované chobotnice so sójovou omáčkou

Ingrediencie

• 100-150 g chobotnice;
• 5 lyžíc olivového oleja
• soľ podľa chuti;
• 1 lyžička mletého čierneho korenia;
• 1 polievková lyžica papriky;
• 1 lyžica oregana
• 1 polievková lyžica klinčekov
• 1-2 bobkové listy;
• 5 polievkových lyžíc sójovej omáčky
• 1 lyžica jablčného octu
• 1 lyžička sezamových semienok.

Príprava

Chobotnicu povarte asi minútu, ošúpte, opláchnite a nakrájajte na kolieska.

Olej zohrejte v hrnci na strednom ohni. Spojte so soľou, korením, paprikou, oreganom, klinčekmi a vavrínom. Odstráňte z tepla a nechajte pri izbovej teplote 20 minút. Potom zmiešajte so sójovou omáčkou a octom.

Kalamáre zalejeme marinádou a dáme na 2-3 hodiny do chladničky. Pred podávaním posypte sezamovými semienkami.

Pomôžte si? ️

5 receptov na lahodnú nakladanú papriku

10. Chobotnice v rúre s hubami a syrom

Ingrediencie

• 1-2 chobotnice;
• 1 cibuľa;
• 150 g šampiňónov;
• 100 g tvrdého syra;
• 1 lyžica rastlinného oleja;
• 20-30 g masla;
• 1 lyžica múky;
• 200 ml mlieka;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti.

Príprava

Kalamáre zalejeme vriacou vodou, opláchneme a očistíme. Jatočné telá nakrájajte na krúžky, cibuľu na polovičné krúžky, šampiňóny na stredné kúsky. Syr nastrúhajte na strednom alebo jemnom strúhadle.

Zahrejte rastlinný olej na panvici na strednom ohni. Smažte cibuľu a huby 5-7 minút.

Na inej panvici rozpustíme maslo. Asi minútu až pol opražíme múku, potom postupne prilievame mlieko a stále miešame. Po pár minútach, keď omáčka trochu zhustne, dochutíme soľou a korením.

Chobotnicu so šampiňónmi a cibuľou vložíme do zapekacej misy. Prelejeme omáčkou a posypeme syrom. Pečieme v rúre pri 180°C asi 10-15 minút.

Prečítajte si tiež??

• 15 jednoduchých a chutných chobotnicových šalátov
• 10 chutných červených rybích sendvičov, ktoré zmiznú zo stola ako prvé
• 10 úžasných receptov na plnené chobotnice
• 10 neuveriteľne chutných krevetových šalátov
• 10 jednoduchých a chutných šalátov s lososom a inými červenými rybami