7 mýtov o GMO, ktorým je hlúposť veriť

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Ak ste chodili do školy a opakovali ste tieto mýty, potom by sa váš učiteľ biológie mal hanbiť.

Mýtus 1. Ak budete jesť GMO, stanete sa mutantom

Toto je najúžasnejší mýtus, ktorý bol toľkokrát odhalený a zbúraný, že je trápne túto tému čo i len nastoľovať. Údajne pozmenené gény zo zemiakov či sójových bôbov preniknú do ľudských génov a niečo tam zmenia. Nebudeme vyzerať ako Spider-Man, ale premeníme sa na mutantov z hororových príbehov.

Ak by táto schéma fungovala tak jednoducho, potom by akékoľvek gény z akéhokoľvek zemiaku alebo sójových bôbov mohli preniknúť do našej DNA a niečo zmeniť. Našťastie sa to nedeje, pretože naša DNA je spoľahlivo chránená pred génmi z potravín, ktoré jeme.

To neznamená, že tento mýtus nemá vôbec žiadny základ. Napríklad mnohé vírusy môžu preniknúť do buniek a vyvolať rakovinu, ako niektoré typy ľudského papilomavírusu. Tieto vírusy však nesúvisia s technológiou výroby produktov. GMO a ich využitie v potravinách sa skúmajú desiatky rokov a počas tejto doby neboli identifikované žiadne náhle mutácie spojené s prienikom génov z GMO do ľudského genómu.

Mýtus 2. GMO sú jed

Hlavný mýtus pochádza zo skutočnosti, že každý vkladá do skratky GMO svoj vlastný význam. V skutočnosti to znamená jednoducho: geneticky modifikovaný organizmus. Táto skratka neodpovedá na otázku "Prečo upravené?"

Môžeme uviesť príklad: máme koláč. Obyčajný koláč. Môže sa piecť alebo smažiť, s cibuľou alebo kumquatovým džemom. Koláč môže byť zastaraný. Dokonca plnené jedom na potkany a arzénom. Znamená to, že koláč je zlý a mal by byť zakázaný? Samozrejme, že nie. Všetko závisí od toho, čo je v koláči.

Tak je to aj s GMO. Produkty môžete upravovať rôznymi spôsobmi. A teoreticky, samozrejme, môžete navrhnúť nejaký predmet, ktorý spôsobí otravu. Ale v praxi to nie je ziskové.

GMO sa vyrábajú s cieľom zlepšiť vlastnosti produktov: aby zelenina rástla rýchlejšie, pomalšie sa kazila a bola odolná voči škodcom a herbicídom (látky, ktoré ničia burinu na poliach).

Tradičné šľachtenie sa zaoberalo v tých istých storočiach, menili organizmy, len pomalým výberom a naslepo: nikto nevie, aká pšenica vyrastie po ožiarení zŕn alebo aké teľa sa narodí z krížených plemien kráv. Technológia vytvárania GMO sa líši v tomto: keď ľudia zmenia gén, vždy presne vedia, o ktorý gén ide, za čo ho menia a prečo. Modifikované odrody sú zohľadnené a podrobne popísané, takže na nich nie je nič tajné (samozrejme, ak neveríte konšpiračným teóriám).

Mýtus 3. Neobsahuje GMO znamená zdravé

Ak je na výrobku nálepka „Non-GMO“, znamená to presne jednu vec: vo výrobku nie je žiadne GMO (dúfame, že výrobca je čestný a veríme, že je to pravda).

To neznamená žiadne vyhlásenia o výhodách alebo škodách produktu. Napríklad úplne obyčajná neupravená repa z babičkinej záhrady môže byť "prekŕmená" hnojivami tak, že spôsobí ľahkú otravu. Alebo instantné rezance bez GMO budú len zdrojom prázdnych kalórií. Balenie margarínu bez GMO bude naplnené transmastnými tukmi.

Takže je rozhodne nemožné porovnávať absenciu GMO s výhodami.

Mýtus 4. Okolo sú pevné GMO

Mýtus má rôzne pokračovania: preto ochorieme, preto neexistujú normálni muži, preto padá morálka. V skutočnosti, ak žijete v Rusku, nie sú okolo vás len GMO.

Všetci výrobcovia sú povinní označovať produkty, ak je v nich obsah GMO vyšší ako 0,9 %. Čokoľvek menej je v skutočnosti stopové množstvo.

Zároveň v samotnom Rusku je zakázané pestovať niečo z GMO semien na predaj, je to možné len na vedecké účely. Rospotrebnadzor dokonca pravidelne odoberá vzorky a kontroluje výrobcov.

Takže nie, obchody s potravinami vôbec nie sú GMO.

Mýtus 5. GMO spôsobujú neplodnosť, rakovinu a alergie

Vo všeobecnosti sa verí, že GMO spôsobujú všetko naraz. V skutočnosti je dôvod podozrievať GMO iba z možných alergií u ľudí, ktorí sú na to náchylní. Keďže potravinová alergia je odpoveďou tela na cudzorodú bielkovinu, teoreticky ju môže spôsobiť každá bielkovina z GMO. Preto sú GMO testované na alergény a pred testovaním nie sú povolené na trh. Všetky ostatné bielkoviny z potravín, ktoré neprešli genetickými úpravami, však zvládajú výzvu alergií vynikajúco.

Obavy z GMO spôsobujúcich iné choroby sú neopodstatnené. Údaje o neplodnosti a rakovine pochádzajú z prác Iriny Ermakovej, Gillesa-Erica Séraliniho a ďalších vedcov. Pravda, po dôkladnom preskúmaní sa ukázalo, že tieto práce nespĺňajú kritériá vedeckého charakteru a údaje získané počas experimentov nemožno považovať za spoľahlivé. Ale mýtus začal žiť.

Vzhľadom na skutočnosť, že GMO vyvolávajú nedôveru medzi obyvateľstvom (v Rusku chce podľa VTsIOM viac ako 80 % respondentov úplne zakázať GMO) a samotnú novosť technológie, sú GMO produkty kontrolované ešte dôkladnejšie ako akékoľvek iné potraviny.. To je dobré, aspoň vieme, že GMO produkty, ktoré sú na trhu, sú maximálne bezpečné (pamätáme, že aj pitná voda môže byť smrteľná).

Mýtus 6. Je to všetko pre peniaze

Nie, to nie je mýtus. GMO sa vyrábajú kvôli peniazom – zlacniť produkty, nakúpiť ich čo najviac, vyrobiť z toho viac tovaru a čo najskôr ho predať. Napríklad jedna z prvých odrôd GMO paradajok bola navrhnutá tak, aby vydržala dlhšie. Dokonca do nej nepridali žiadne cudzie gény, jednoducho nám „vypli“jeden z našich.

Samozrejme, robilo sa to kvôli zisku, pretože ak zelenina vydrží dlhšie čerstvá, je jednoduchšie predať celú várku.

Takže je to všetko pre peniaze, naozaj. Rovnako ako snahy dopestovať väčšiu úrodu selekciou, herbicídmi a bez GMO.

Mýtus 7. Táto publikácia je spoplatnená

Nie, autor napísal tento článok na základe pokynov redakcie. Peniaze od výrobcov GMO redakcia ani autor nedostali.