Prečo je horká čokoláda dobrá pre vaše zdravie

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Tmavá čokoláda je skvelým zdrojom antioxidantov a minerálov, ktoré by mal do svojho jedálnička zaradiť každý. Prospejú celému telu a spestria váš jedálniček.

1. Pomáha pri depresii

Čokoláda obsahuje rôzne látky, ktoré ovplyvňujú náladu:

• teobromín. Dodáva energiu a pomáha znižovať krvný tlak. Po návale energie však môže nasledovať únava, a preto niektorí označujú čokoládu za nebezpečnú a návykovú látku.
• Anandamid. Má podobnú štruktúru ako tetrahydrokanabinol nachádzajúci sa v konope, ale má miernejší účinok. Zlepšuje náladu a povzbudzuje, bez toho, aby spôsobil závislosť a bez poškodenia srdca a ciev, na rozdiel od iných stimulujúcich látok.
• fenyletylamín. V tele sa premieňa na serotonín, jednu z najdôležitejších chemikálií regulujúcich náladu.

2. Chráni pred kardiovaskulárnymi ochoreniami

Pravidelná konzumácia kakaa pomáha v boji proti chorobám kardiovaskulárneho systému. Potvrdzuje to štúdia z roku 2006, v ktorej 470 účastníkov konzumovalo rôzne množstvá kakaa denne. Vedci zistili, že kakao skutočne znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení.

V inej štúdii sa zistilo, že takmer všetky zložky kakaa – teobromín, početné polyfenoly a antioxidanty – majú pozitívny vplyv na srdce a cievy.

3. Môže pomôcť v boji proti cukrovke

Čokoláda zlepšuje funkciu endotelu (bunky, ktoré tvoria vnútornú vrstvu ciev) a zvyšuje citlivosť na inzulín. Endotel je veľmi dôležitý pre zdravie tepien a citlivosť na inzulín zvyčajne určuje riziko vzniku cukrovky.

Samozrejme, aby ste sa ochránili pred cukrovkou, musíte jesť tmavú čokoládu s nízkym obsahom cukru.

4. Môže zabrániť mŕtvici

Nedávno boli zverejnené výsledky štúdie, počas ktorej sa zistilo, že čokoláda znižuje pravdepodobnosť mŕtvice. Vedci sledovali zdravie tých, ktorí často konzumujú čokoládu, a tých, ktorí sa jej vzdali už celé desaťročia. Celkovo vedci porovnali výkon viac ako 20 000 ľudí.

Samozrejme, výsledky takýchto štúdií nemožno považovať za jednoznačné. Je možné, že tí, ktorí jedli veľa čokolády, majú iné bežné návyky, ktoré prispeli k ich nízkej pravdepodobnosti mŕtvice.

5. Ovplyvňuje obsah cholesterolu

Čokoláda zabraňuje oxidácii LDL cholesterolu, jednej z príčin aterosklerózy. Keď sa tento cholesterol oxiduje, v tele reagujú lipoproteíny s nízkou hustotou (LDL). Poškodzujú tepny a vnútorné orgány a môžu dokonca spôsobiť rakovinu.

Antioxidanty, na ktoré je čokoláda bohatá, sa považujú za prostriedok boja proti aktívnemu LDL.

6. Znižuje krvný tlak

Vedci z Harvardskej univerzity analyzovali 24 štúdií vlastností čokolády a dospeli k záveru, že tmavá čokoláda (s obsahom kakaa 50-70%) znižuje krvný tlak. Je to užitočné najmä pre tých, ktorí už trpia hypertenziou.

7. Pomáha pri kašli

Teobromín v kakau znižuje aktivitu blúdivého nervu, oblasti mozgu, ktorá spôsobuje záchvaty kašľa.

Vedci zistili, že čokoláda potláča kašeľ efektívnejšie ako bežné lieky na prechladnutie – dokonca aj tie, ktoré obsahujú mierne narkotický kodeín.

Na tento účel sa uskutočnil experiment, v ktorom boli účastníkom ponúknuté rôzne prostriedky na potlačenie kašľa. Jednej skupine sa podával obvyklý kodeín, druhej teobromín a tretej placebo. Účastníci boli potom vystavení kapsaicínu, štipľavej látke, ktorá sa nachádza v čili papričkách. Skupina užívajúca liek teobromín užila o tretinu viac kapsaicínu, aby začala kašľať.

8. Užitočné počas tehotenstva

Počas tehotenstva existuje riziko vzniku preeklampsie, stavu, kedy sa sťaží alebo úplne zastaví zásobovanie plodu krvou. Je to spôsobené nárastom krvného tlaku, ktorý sa prirodzene vyskytuje počas tehotenstva. Vedci zistili, že pravidelná konzumácia čokolády môže znížiť riziko vzniku preeklampsie znížením krvného tlaku.

Počas štúdie jedna skupina žien jedla čokoládu s vysokým obsahom flavonoidov a druhá skupina s nízkym obsahom. Pozitívne výsledky boli zaznamenané v oboch skupinách.

9. Stimuluje funkciu mozgu

Častá konzumácia kvalitnej čokolády zlepšuje schopnosť spracovania informácií, vizuálno-figuratívne a abstraktné myslenie a pracovnú pamäť.

Britskí psychológovia z University of Northumbria vykonali štúdiu a zistili, že flavonoidy obsiahnuté v čokoláde vám pomáhajú počítať v mysli. Experiment porovnával schopnosť účastníkov počítať pred a po vypití šálky horúceho kakaa.

10. Je zdrojom antioxidantov

Antioxidanty bojujú s voľnými radikálmi v tele – časticami spojenými s rakovinou.

Vedci vypočítali index relatívnej antioxidačnej kapacity izoláciou antioxidantov z čokolády a testovaním ich účinku na voľné radikály. Výsledky ukázali, že mimo ľudského tela sa účinne vyrovnávajú s voľnými radikálmi.

11. Chráni pokožku pred UV žiarením

Samozrejme, že účinnosť ochrany bude vyššia, ak sa budú jesť kakaové bôby. Predávajú sa v obchodoch so zdravou výživou.

Ale kvalitná tmavá čokoláda sa s touto úlohou vyrovná. Čokoláda s obsahom 85% kakaa obsahuje dostatok flavonoidov na ochranu pred škodlivým žiarením.

12. Obsahuje veľa živín

Pol šálky čistého kakaa obsahuje:

• Vitamín B2, 6 % RDA.

  Tento vitamín pomáha premieňať potravu na energiu a uľahčuje vstrebávanie železa v črevách. Zlepšuje tiež stav pokožky a vlasov, priaznivo pôsobí na zrak a funkciu mozgu.

• Vitamín B3, 4 % RDA.

  Dobré pre pokožku, nechty a červené krvinky. Podobne ako vitamín B2 sa podieľa na metabolizme.

• Vápnik, 5 % RDA.

  Nevyhnutný pre správne fungovanie svalov a nervových buniek, reguluje krvný tlak a produkciu hormónov. Zvlášť dôležité pre zdravie kostí a zubov.

• železo, 33 % RDA.

  Podieľa sa na tvorbe hemoglobínu a prenose kyslíka. Železo sa podieľa aj na tvorbe aminokyselín.

• horčík, 53 % RDA.

  Spolu s vápnikom podporuje svalovú kontrakciu a metabolizmus, upravuje krvný tlak, posilňuje kosti a zuby.

• Fosfor, 30 % RDA.

  Nevyhnutné pre zdravie kostí. Okrem toho je súčasťou DNA a podieľa sa na metabolizme.

• Zinok, 40 % RDA.

  Používa sa ako stavebný prvok bielkovín a buniek, podporuje vstrebávanie vitamínu A. Je užitočný aj pre imunitný systém.

• Meď, 80 % RDA.

  Zohráva dôležitú úlohu pri tvorbe červených krviniek, je užitočný pre metabolizmus, imunitu a správnu činnosť nervovej sústavy.

• mangán, 83 % RDA.

  Stopový prvok a antioxidant potrebný pre vývoj kostného tkaniva. Príliš veľa mangánu však môže spôsobiť psychické problémy.

• Omega-6 mastné kyseliny378 mg.

  Nevyhnutný pre funkciu mozgu, pomáha odstraňovať cholesterol z tela, dodáva energiu.

• kofeín99 mg.

  Stimulant nachádzajúci sa v káve a čaji a najkontroverznejšia zložka čokolády.

Jedna tabuľka tmavej čokolády (80% kakaa) zaberie asi polovicu vyššie uvedeného množstva kakaa.

13. Zlepšuje distribúciu červených krviniek

Pravidelná konzumácia tmavej čokolády môže pozitívne ovplyvniť šírku rozloženia červených krviniek podľa objemu. Táto jednotka predstavuje spoľahlivý spôsob merania diagnostiky ochorení kardiovaskulárneho systému. Vedci tvrdia, že čokoláda zlepšuje distribúciu červených krviniek vďaka vysokému obsahu železa.

14. Posilňuje imunitný systém

Zápal je reakcia tkanív na patogény, chemikálie, rany a infekcie. Kakao reguluje zápalovú odpoveď imunitného systému prostredníctvom flavonoidov, ktoré obsahuje.

Okrem toho má kakao pozitívny vplyv na lymfoidné tkanivá a určité typy buniek, ktoré produkujú protilátky, ktoré pomáhajú v boji proti baktériám a chorobám.