Aké sú užitočné rastlinné bielkoviny a kde sú najviac

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Proteín možno získať nielen z mäsa a mliečnych výrobkov, ale aj z rastlín. Pomôže vám schudnúť a vyriešiť zdravotné problémy.

Prečo vôbec potrebujete proteíny

20 aminokyselín je pre ľudské telo životne dôležitých: podieľajú sa na procese delenia buniek. 12 z nich si telo dospelého človeka vyprodukuje samo, zvyšných osem si musí dodať potravou. Tieto dôležité prvky sa nachádzajú v bielkovinách, ktoré sú najviac zastúpené v živočíšnych produktoch.

Naše svaly sú postavené z bielkovín. Proteíny zabezpečujú tvorbu imunity, prenos nervových vzruchov, rast, vývoj a opravu buniek. Všetko o PROTEÍNE. Dobre utíšia aj hlad. Vo všeobecnosti sa bez nich nezaobídete.

V priemere potrebuje každá žena každý deň Koľko bielkovín potrebujete každý deň? od 46 g bielkovín a pre muža - od 56 g, v závislosti od hmotnosti.

Čo je zvláštne na rastlinných bielkovinách

Rastliny tiež obsahujú bielkoviny, ale v oveľa menšom množstve ako mäso a mliečne výrobky. Napriek tomu rastlinné bielkoviny obsahujú rovnaký esenciálny súbor aminokyselín, čo znamená, že môžu čiastočne alebo úplne uspokojiť potreby štruktúry a funkcie bielkovín v tele.

Rastliny majú zároveň menej tuku ako mäso a nie je tu vôbec žiadny cholesterol, takže s ich pomocou môžete získať základné bielkoviny bez zbytočnej ďalšej hmotnosti.

Prečo prejsť na rastlinné bielkoviny

Schudnúť

Najčastejšie ľudia, ktorí chcú schudnúť, odmietajú živočíšne bielkoviny. Rastlinná strava je menej kalorická a tučná, preto na ňu mnohí prechádzajú.

Ak ale dlhodobo jete len zeleninu, môže sa objaviť nedostatok bielkovín, čo znamená, že sa váš zdravotný stav zhorší. Preto je používanie rastlinných bielkovín kľúčom k chudnutiu bez poškodenia zdravia.

Z etických dôvodov

Mnohí sa stanú vegetariánmi alebo vegánmi, pretože im je ľúto zvierat. Ľudské telo sa zaobíde bez mäsa alebo vôbec bez živočíšnych produktov, no bez bielkovín nie. Preto tí, ktorí sa rozhodnú pre rastlinnú stravu, ich získavajú z iných zdrojov.

Viesť zdravý životný štýl

Niektorí sú zo zdravotných dôvodov nútení prejsť na rastlinnú stravu. Napríklad kvôli vysokej hladine cholesterolu, ktorá môže vyvolať krvné zrazeniny a infarkty HDL (dobrý), LDL (zlý) cholesterol a triglyceridy. Cholesterol sa nachádza len v živočíšnych potravinách, preto sú rastlinné bielkoviny bezpečnejšie pre ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Ale takýmto problémom je lepšie predchádzať. Preto je pre zdravých ľudí prospešné jesť viac rastlinných bielkovín a menej zvierat. To znižuje riziko vzniku srdcových problémov, vysokého krvného tlaku, cukrovky a obezity pri vegetariánskej diéte.

Kde získať rastlinné bielkoviny

Sója

Sója je nesporným lídrom medzi rastlinami. 100 g semien obsahuje 36 g bielkovín. Preto sú sójové produkty tak vysoko cenené v krajinách Ďalekého východu, kde bol chov mäsa tradične nedostatočne rozvinutý.

Ukázalo sa, že národy milujúce sóju majú menej rakoviny, kardiovaskulárnych chorôb a osteoporózy Proteín – ktorý je najlepší? …

Sójové bôby sa na naše taniere dostávajú najmä v spracovanej forme: ako sójové mäso, mlieko a tofu syr.

Ostatné strukoviny

O niečo menej bielkovín – 21 g na 100 g hmotnosti – obsahuje fazuľa. Samozrejme, že bude užitočnejšie, ak si ju kúpite sušenú a potom si ju sami namočíte a uvaríte, ale vhodné sú aj konzervy. Šošovica sa môže pochváliť iba 9 g bielkovín na 100 g hmotnosti, zelený hrášok - 5 g.

Ale arašidy sú pred všetkými: 100 g plodov tejto strukovinovej rastliny obsahuje 26 g bielkovín. Ale je tu aj veľa tuku (49 g), preto by ste sa o tieto „orechy“nemali opierať.

V poslednej dobe sa v Rusku stal populárnym cícer alebo cícer, z ktorého sa pripravuje hummus. Pre tých, ktorí chcú schudnúť, je skutočným nálezom: 100 g cíceru predstavuje 19 g bielkovín a iba 6 g tuku.

Orechy

Orechy nie sú z hľadiska obsahu bielkovín horšie ako strukoviny. Napríklad 100 g mandlí je 21 g bielkovín a 100 g pistácií - 20 g. Kešu oriešky (18 g), vlašské orechy a lieskové orechy (po 15 g) obsahujú týchto látok o niečo menej. Ale stojí za to pamätať, že orechy majú vysoký obsah tuku.

Obilniny

Ďalším významným zdrojom rastlinných bielkovín sú obilniny. Napríklad 100 g ovsených vločiek obsahuje 17 g bielkovín, v pšenici - 14 g, v kukurici - 9 g, v ryži - 2, 7 g.

Zelenina a ovocie

Zelenina a ovocie určite nie sú najlepším zdrojom bielkovín. Ale aj medzi nimi sú šampióni. Napríklad špenát (2,9 g bielkovín na 100 g), brokolica (2,8 g), špargľa (2,2 g), avokádo (2 g), banán (1,1 g) a čerešne (1 g).