Obsah:

10 spôsobov, ako pripraviť pikantnú salsu
10 spôsobov, ako pripraviť pikantnú salsu
Anonim

Klasické a nezvyčajné variácie s mangom, ananásom, avokádom, vodným melónom, broskyňami, melónom a ďalšími.

10 spôsobov, ako pripraviť pikantnú salsu
10 spôsobov, ako pripraviť pikantnú salsu

Salsa je tradičná mexická omáčka. Aj keď toto jedlo vo vzhľade najčastejšie pripomína šalát.

Zvyčajne sa omáčka podáva s tortillovými lupienkami. Ale salsa sa dá jesť rôznymi spôsobmi, napríklad plnená tacos a avokádom, pridaná do cestovín, podávaná s mäsom alebo rybami.

Hotová salsa by sa mala nechať lúhovať 15 minút, aby sa objavila vôňa.

1. Klasická salsa omáčka so surovými paradajkami

Klasická salsa omáčka so surovými paradajkami
Klasická salsa omáčka so surovými paradajkami

Toto jedlo sa nazýva pico de gallo.

Ingrediencie

  • 4 stredné paradajky (ideálne slivkové, pretože majú menej šťavy a semien);
  • ¼ veľká biela cibuľa;
  • 1 stredne veľké čili (najlepšie serrano alebo jalapeno)
  • ½ zväzku koriandra;
  • 1 limetka;
  • soľ podľa chuti.

Príprava

Paradajky ošúpeme a dužinu nakrájame na malé kocky. Cibuľu a očistenú papriku nakrájame na ešte menšie kúsky.

K pripraveným surovinám pridáme nasekaný koriandr, šťavu z celej limetky a soľ. Salsu dobre premiešame.

2. Klasická salsa omáčka s varenými paradajkami

Klasická salsa omáčka s varenými paradajkami
Klasická salsa omáčka s varenými paradajkami

Ďalšia tradičná variácia sa nazýva salsa roja.

Ingrediencie

  • 3 stredné paradajky;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • 1 stredne veľké čili (ideálne serrano alebo jalapeno)
  • ¼ strednej bielej cibule;
  • ¼ zväzok koriandra;
  • ¾ polievková lyžica olivového oleja;
  • soľ podľa chuti.

Príprava

Pomocou mixéra prepichnite paradajky, cesnak a ošúpané papriky. Nie je potrebné pyré, nechajte malé kúsky.

Cibuľu a koriandr nakrájajte na malé kúsky. Panvicu vymastíme olejom, dáme tam paradajkovú hmotu a zohrejeme na strednú teplotu. Za stáleho miešania priveďte do varu a odstavte z ohňa. Pridajte cibuľu, bylinky a soľ a premiešajte.

3. Salsa omáčka s avokádom a paradajkami

Salsa omáčka s avokádom a paradajkami
Salsa omáčka s avokádom a paradajkami

Ingrediencie

  • 6 stredných paradajok (ideálne slivkových, pretože majú menej šťavy a semien);
  • 1 veľká čili paprička (najlepšie jalapeňos)
  • 3 avokáda;
  • 1 stredná červená cibuľa;
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 1½ vápna;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • ½ zväzku koriandra;
  • soľ podľa chuti;
  • mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava

Odstráňte semená z paradajok a čili papričiek. Paradajky a dužinu z avokáda nakrájame na malé kocky, čili a cibuľku ešte nadrobno.

Pridáme olej, limetkovú šťavu, pretlačený cesnak, nasekaný koriandr, soľ a čierne korenie. Salsu dobre premiešame.

4. Salsa s avokádom a mangom

Salsa s avokádom a mangom
Salsa s avokádom a mangom

Ingrediencie

  • 1 mango;
  • 1 avokádo
  • ½ strednej červenej cibule;
  • ¼ zväzok koriandra;
  • 1 limetka;
  • soľ podľa chuti;
  • mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava

Dužinu manga a avokáda nakrájame na malé kocky a cibuľu na menšie kúsky. Koriandr nasekajte nadrobno.

Do pripravených surovín pridáme šťavu z celej limetky, soľ, korenie a dobre premiešame.

5. Salsa omáčka s mangom, uhorkou, paprikou a medom

Salsa s mangom, uhorkou, paprikou a medom
Salsa s mangom, uhorkou, paprikou a medom

Ingrediencie

  • 2 mango;
  • ¼ strednej červenej cibule;
  • 1 stredná uhorka;
  • 1 červená paprika;
  • ½ zväzku koriandra;
  • 1 limetka;
  • 1 lyžica rastlinného oleja;
  • 1 lyžička medu;
  • 1 lyžica čili vločiek
  • soľ podľa chuti;
  • mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava

Mango rozdelíme na malé kocky. Cibuľu, uhorku a ošúpanú papriku nakrájame na menšie kúsky. K pripraveným ingredienciám pridáme nasekaný koriandr.

Zmiešajte šťavu z celej limetky, maslo, med, čili vločky, soľ a korenie. Zálievkou prelejeme salsu a premiešame.

6. Salsa omáčka s kukuricou, paprikou a medom

Salsa s kukuricou, paprikou a medom
Salsa s kukuricou, paprikou a medom

Ingrediencie

  • 1 červená paprika;
  • 1 stredne veľké čili (ideálne jalapeňo)
  • 1 stredná červená cibuľa;
  • 300-350 g konzervovanej kukurice;
  • niekoľko vetvičiek koriandra;
  • ½ vápna;
  • 1 lyžička medu;
  • soľ podľa chuti;
  • mletá červená paprika - podľa chuti;
  • mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava

Odstráňte semienka z papriky a čili. Papriku a cibuľu nakrájame na malé kocky. Pridajte kukuricu, nasekaný koriandr, limetkovú šťavu, med, soľ, červené a čierne korenie a premiešajte.

Záložka?

10 najlepších šalátov s kukuricou

7. Salsa omáčka s broskyňami, paradajkami a paprikou

Salsa omáčka s broskyňami, paradajkami a paprikou
Salsa omáčka s broskyňami, paradajkami a paprikou

Ingrediencie

  • 5 stredných paradajok (ideálne slivkových, pretože majú menej šťavy a semienok);
  • 1 malá biela cibuľa;
  • 1 červená paprika;
  • 2 malé chilli papričky (najlepšie jalapeňos)
  • 3-4 broskyne;
  • ½ zväzku koriandra;
  • 1 limetka;
  • soľ podľa chuti;
  • mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava

Jemne nakrájajte paradajky, cibuľu a papriku a čili. Z paradajok je možné vopred odstrániť aj semená. Broskyne rozdelíme na väčšie kocky.

Pridáme nadrobno nasekaný koriandr, limetkovú šťavu, soľ a čierne korenie a omáčku dôkladne premiešame.

Zaznamenať si?

10 receptov na pesto omáčku: od klasiky po experimenty

8. Salsa omáčka s vodným melónom a mätou

Salsa s vodným melónom a mätou
Salsa s vodným melónom a mätou

Ingrediencie

  • 500 - 600 g dužiny vodného melónu;
  • ½ strednej červenej cibule;
  • 1-2 malé čili papričky (ideálne jalapenos);
  • ½ zväzku koriandra;
  • ¼ zväzok mäty;
  • 1 limetka.

Príprava

Vodný melón, cibuľu a papriku nakrájame na malé kocky. Pridajte nasekaný koriandr a mätu, kôru a limetkovú šťavu a dôkladne premiešajte.

Prekvapiť svojich priateľov?

Ako pripraviť alkoholickú melónovú limonádu

9. Salsa omáčka s melónom a paradajkami

Salsa omáčka s melónom a paradajkami
Salsa omáčka s melónom a paradajkami

Ingrediencie

  • 4 veľké paradajky (ideálne slivkové paradajky, pretože majú menej šťavy a semienok);
  • 1/2 malého melóna (najlepšie funguje melón);
  • 1-2 malé čili papričky (ideálne jalapenos);
  • ½ strednej červenej cibule;
  • ¼ zväzok koriandra;
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 limetka;
  • soľ podľa chuti;
  • mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava

Odstráňte semená z paradajok, lúpaných melónov a čili. Paradajky a melón nakrájame na malé kocky, feferónku a cibuľu ešte na menšie.

Pridajte nasekaný koriander, maslo, limetkovú šťavu, soľ a čierne korenie a premiešajte omáčku.

Nedať sa oklamať?

Ako si vybrať zrelý a sladký melón

10. Salsa s ananásom a paprikou

Salsa s ananásom a paprikou
Salsa s ananásom a paprikou

Ingrediencie

  • 1 stredný ananás;
  • ½ malej červenej cibule;
  • 1 červená paprika;
  • 1 stredne veľké čili (ideálne jalapeňo)
  • ¼ zväzok koriandra;
  • 1½ vápna;
  • soľ podľa chuti.

Príprava

Rozdeľte ananás na malé kocky. Cibuľu a ošúpanú papriku a čili nakrájajte ešte na menšie kúsky. Pridajte nasekaný koriandr, limetkovú šťavu a soľ a premiešajte.

Čítajte tiež???

  • 7 receptov na sladkokyslú omáčku pre skutočných gurmánov
  • 8 zaujímavých receptov na kyslú smotanovú omáčku
  • Ako pripraviť dokonalú bešamelovú omáčku
  • 3 spôsoby, ako pripraviť pravú bolonskú omáčku
  • 8 chutných receptov na syrovú omáčku

Odporúča: