10 najlepších spôsobov, ako pripraviť cuketové karbonátky

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Lahodné kombinácie s kuracím mäsom, mletým mäsom, syrom, morčacím mäsom, ako aj výdatné vegánske variácie s ryžou, zemiakmi a kapustou.

Ak je cuketa stará, musíte ju ošúpať od pevných šupiek a semien. Mladú zeleninu nie je potrebné šúpať.

Namiesto cukety môžete použiť cuketu.

1. Cuketové rezne so syrom

Ingrediencie

• 750 g cukety;
• soľ podľa chuti;
• 150 g tvrdého syra;
• niekoľko pierok zelenej cibule;
• niekoľko vetvičiek kôpru;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička kurkuma
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 2 vajcia;
• 6 lyžíc strúhanky;
• kukuričná múka, pšeničná múka alebo strúhanka - na pečenie;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Príprava

Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle. Dochutíme soľou, premiešame a preložíme na sitko s miskou pod ním. Vráťte sa k zelenine o 15 minút, keď z nej vytečie prebytočná šťava.

Medzitým si nastrúhajte syr na hrubom strúhadle. Cibuľu a kôpor nakrájame nadrobno a cesnak. K pripraveným surovinám pridajte cuketu, kurkumu a korenie a premiešajte.

Rozšľahajte vajcia a znova premiešajte. Do zmesi postupne pridávame strúhanku a necháme 10 minút odstáť.

Formujeme karbonátky a obaľujeme v múke alebo strúhanke. Na panvici rozohrejeme olej a poukladáme kúsky. Smažte ich na strednom ohni do zlatista z každej strany.

2. Cuketové rezne s mletým mäsom

Ingrediencie

• 300 g cukety;
• 300 g akéhokoľvek mletého mäsa;
• 1 vajce;
• 3 lyžice múky;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava

Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle a vytlačíme šťavu. Pridáme mleté mäso, vajce, múku, soľ a korenie a dôkladne premiešame. Podľa chuti môžete pridať ďalšie korenie.

Formujte karbonátky a ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na 30-40 minút.

Kotlety môžete variť na panvici. Potom je lepšie ich predtým obaliť v múke alebo v strúhanke. Smažte obrobky v rastlinnom oleji na strednom ohni až do zlatohnedej zo všetkých strán.

3. Cuketové rezne s kuracím mäsom, syrom a ovsenými vločkami

Ingrediencie

• 400 g cukety;
• 400 g kuracieho filé;
• 100 g syra;
• niekoľko vetvičiek petržlenu;
• niekoľko vetvičiek kôpru;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 3 vajcia;
• soľ podľa chuti;
• 100 g múky;
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 100 g ovsených vločiek;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Príprava

Cuketu nastrúhame na strednom až hrubom strúhadle a dôkladne vytlačíme šťavu. Kuracie mäso pomelieme. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Pripravené ingrediencie skombinujte s nasekanými bylinkami a mletým cesnakom. Pridajte vajcia a soľ a premiešajte. Pridajte múku, prášok do pečiva a ovsené vločky a znova premiešajte.

Na panvici rozohrejeme olej a uložíme tam vyformované rezne. Smažte ich na strednom ohni do zlatista z oboch strán.

4. Cuketové rezne so zemiakmi a syrom

Ingrediencie

• 500 g zemiakov;
• 250 g cukety;
• niekoľko pierok zelenej cibule;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 100 g syra feta;
• 2 vajcia;
• rastlinný olej - na mazanie;
• 50 g tvrdého syra.

Príprava

Zemiaky uvaríme do mäkka, vychladíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Na to isté nastrúhame cuketu a dobre vytlačíme šťavu.

K zemiakom a cukete pridáme nakrájanú cibuľu, nasekaný cesnak, soľ, korenie, rozdrobený syr feta a sneh z bielkov. Dôkladne premiešame a formujeme karbonátky.

Maslo rozotrieme na zapekaciu misu, poukladáme kúsky a potrieme rozšľahanými žĺtkami. Posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry predhriatej na 170 °C na 20-25 minút.

5. Vegánske cuketové rezne s ryžou

Ingrediencie

• 1 šálka (200 ml) suchej ryže
• soľ podľa chuti;
• 400 g cukety;
• 100 g múky + na pečenie;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• paprika - podľa chuti;
• kurkuma - podľa chuti;
• 1-2 strúčiky cesnaku - voliteľné;
• niekoľko vetvičiek kôpru;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Príprava

Ryžu uvaríme v osolenej vode do mäkka a vychladne. Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridajte k nim krúpy, múku, soľ, čierne korenie, papriku a kurkumu. Podľa chuti môžete prihodiť aj iné korenie a tiež nasekaný cesnak.

Zmes premiešame a pridáme nasekaný kôpor. V múke formujeme karbonátky a chlieb. Na panvici rozohrejeme olej, poukladáme kúsky a opečieme na miernom ohni zo všetkých strán.

6. Nakrájané kuracie rezne s cuketou

Ingrediencie

• 500 g kuracieho filé;
• 300-400 g cukety;
• 1 vajce;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžice kyslej smotany;
• 4 polievkové lyžice krupice;
• niekoľko vetvičiek kôpru;
• niekoľko vetvičiek petržlenu;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Príprava

Filety porazte a nakrájajte na malé kúsky. Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle a dobre vyžmýkame.

Ku kurčaťu a cukete pridáme vajce, nasekaný cesnak, kyslú smotanu, krupicu, nasekané bylinky, soľ a korenie. Premiešame a necháme 20 minút postáť.

Z masy vytvarujeme rezne a vložíme na predhriatu panvicu s maslom. Smažte polotovary na strednom ohni do zlatista na oboch stranách. Po prevrátení karbonátky prikryte pokrievkou.

Záložka?

Ako variť cuketu v rúre. 10 skvelých receptov

7. Cuketové rezne s morčacou a jačmeňovou omáčkou s kyslou smotanou

Ingrediencie

• 300 g morčacieho filé;
• 300 g cukety;
• 1 šálka (250 ml) uvareného perličkového jačmeňa
• 2 lyžičky sušeného cesnaku
• soľ podľa chuti;
• ½ lyžičky kurkumy
• 250 g kyslej smotany;
• 1 lyžička paradajkovej pasty
• malý kúsok tvrdého alebo údeného syra;
• 100 ml vody.

Príprava

Morku rozdrvte mixérom alebo nasekajte. Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle a dobre vyžmýkame.

Do pripravených surovín pridáme jačmeň, polovicu cesnaku, soľ a kurkumu. Premiešajte, vytvarujte karbonátky a vložte ich do formy.

Zmiešajte kyslú smotanu, paradajkový pretlak, jemne nastrúhaný syr, zvyšný cesnak, soľ a vodu. Kúsky polejeme omáčkou a pečieme pri 180 °C 40-50 minút.

Rozmaznávať sa?

10 receptov na šťavnaté morčacie rezne

8. Vegánske cuketové rezne s kapustou a cícerovou múkou

Ingrediencie

• 700 g cukety;
• 250 g kapusty;
• niekoľko vetvičiek kôpru;
• 1 lyžička kurkuma
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 200 g cícerovej múky + na obaľovanie;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Príprava

Cuketu a kapustu nastrúhame na strednom až hrubom strúhadle. Cukety zľahka stlačíme. Pridajte k nim nasekaný kôpor, kurkumu, soľ a korenie a premiešajte.

Pridajte múku a znova dôkladne premiešajte. Placky zaslepíme a obalíme v múke. Vložíme na panvicu s horúcim olejom a na miernom ohni opečieme z oboch strán.

Chceli by ste pohostiť svojich blízkych?

10 cuketových roliek so syrom, kuracím mäsom, tvarohom, vajíčkami a pod

9. Cuketové rezne s chlebom a cesnakom

Ingrediencie

• 1½ kg cukety;
• soľ podľa chuti;
• 3-4 veľké plátky starého bieleho chleba;
• 5-6 strúčikov cesnaku;
• 2 vajcia;
• horúca červená paprika podľa chuti;
• paprika - podľa chuti;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Príprava

Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme a premiešame. Premiestnite ich do sitka s miskou pod ním. Prebytočná šťava by mala vytiecť asi za 20 minút.

Rozdrvte chlieb mixérom. Cesnak pretlačte cez lis. K cukete pridáme chlieb, cesnak, vajcia, feferónky a papriku a premiešame.

Z hmoty vykrojíme rezne a dáme na panvicu s rozohriatym olejom. Smažte na strednom ohni z oboch strán do zlatista.

Naučiť sa nové recepty?

10 jednoduchých spôsobov, ako vyprážať lahodnú cuketu v cestíčku

10. Vegánske cuketové rezne so zemiakmi a mrkvou

Ingrediencie

• 400 g zemiakov;
• soľ podľa chuti;
• 600-700 g cukety;
• 2-3 mrkvy;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• niekoľko vetvičiek kôpru;
• niekoľko pierok zelenej cibule;
• 150-200 g múky;
• strúhanka - na pečenie;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Príprava

Zemiaky uvaríme v osolenej vode do mäkka. Potom roztlačte pyré a mierne vychladnite.

Cuketu a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Vytlačte cuketu zo šťavy. Zeleninu skombinujte so zemiakovou kašou. Pridajte soľ, korenie, nasekané bylinky a múku a dôkladne premiešajte.

V strúhanke formujeme karbonátky a chlieb. Na panvici zohrejte olej a vložte tam polotovary. Opečte ich na miernom ohni z oboch strán.

Čítajte tiež???

• 10 receptov na plnené cukety v rúre a na sporáku
• 8 receptov na zemiakové rezne namiesto nudnej zemiakovej kaše
• 10 receptov na chutné pečeňové rezne
• 14 chutných cuketových jedál
• 5 chutných cuketových koláčikov