15 zaujímavých mrkvových šalátov

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Lahodné kombinácie s kuracím mäsom, syrom, krevetami, hubami, kapustou, jablkami, orechmi a ďalšími.

Pamätajte, že majonézu si môžete vyrobiť sami alebo ju nahradiť kyslou smotanou, prírodným jogurtom alebo inými omáčkami.

1. Šalát z mrkvy, kuracieho mäsa, kapusty a papriky so sójovým dresingom

Ingrediencie

Na šalát:

• 1 lyžica rastlinného oleja;
• 1 lyžička mletej papriky
• ½ čajovej lyžičky mletého koriandra;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 250 g kuracieho filé;
• 100 g kapusty;
• 1 mrkva;
• 1 paprika (pre krásu si môžete vziať niekoľko častí papriky rôznych farieb).

Na tankovanie:

• 40 ml rastlinného oleja;
• 20 ml sójovej omáčky;
• 5 ml citrónovej šťavy;
• 1 lyžička cukru
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava

Zmiešajte rastlinný olej, papriku, koriander, soľ a korenie. Zmesou potrieme kura a uložíme na plech vystlaný alobalom. Pečieme pri 200°C 30 minút a necháme vychladnúť.

Kapustu nakrájame nadrobno. Mrkvu nastrúhame kórejským strúhadlom na mrkvu. Papriku a kuracie mäso nakrájame na tenké kocky.

Všetky ingrediencie na dresing zmiešame. Pripravené ingrediencie zalejeme zmesou a premiešame. Šalát dáme do chladničky na 1-2 hodiny.

2. Šalát s mrkvou, syrom a cesnakom

Ingrediencie

• 1-2 mrkvy;
• 80 g tvrdého alebo klobásového údeného syra;
• 1 strúčik cesnaku;
• soľ podľa chuti;
• 1 lyžica majonézy.

Príprava

Mrkvu a syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridajte mletý cesnak, soľ a majonézu a dôkladne premiešajte.

3. Šalát s vyprážanou mrkvou, cibuľou a zeleným hráškom

Ingrediencie

• 3 cibule;
• 3 mrkvy;
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 350 g konzervovaného zeleného hrášku;
• niekoľko pierok zelenej cibule;
• niekoľko vetvičiek petržlenu;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 3 lyžice kyslej smotany.

Príprava

Cibuľu nakrájame na veľké pásiky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Na panvici rozohrejeme olej a opražíme na ňom cibuľu do svetlohneda. Pridáme mrkvu a za občasného miešania restujeme do mäkka.

Vložte pečienku do misy a ochlaďte. Pridajte hrášok, nasekané bylinky, soľ, korenie a kyslú smotanu a premiešajte.

4. Teplý šalát z pečenej mrkvy, papriky, paradajok, špargle a kreviet

Ingrediencie

Na šalát:

• 200 g cherry paradajok;
• 1 žltá paprika;
• 1 červená cibuľa;
• 180 g zelenej špargle;
• 1-2 mrkvy;
• niekoľko lyžíc olivového oleja;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• mleté čili - podľa chuti;
• mleté oregano - podľa chuti;
• 450 g lúpaných kreviet;
• ½ vápna;
• 1 zväzok šalátovej zmesi

Na tankovanie:

• 3 lyžice limetkovej šťavy
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica medu;
• ½ čajovej lyžičky čili prášku;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava

Paradajky rozdelíme na polovice, papriku, cibuľu a špargľu nakrájame na veľké kúsky. Mrkvu nastrúhame kórejským strúhadlom na mrkvu. Zeleninu položte na plech vystlaný papierom na pečenie tak, aby sa nehádzala.

Pokvapkajte olejom, posypte soľou, čiernym korením, čili a oreganom a každú zeleninu zľahka premiešajte rukami. Pečieme v rúre predhriatej na 200 °C 10 minút.

Pomocou špachtle trochu zatlačte zeleninu k okrajom a do stredu umiestnite krevety. Pokvapkáme olejom a limetkovou šťavou, posypeme soľou, čiernym korením, čili a oreganom a spolu premiešame. Vložte plech na pečenie do rúry na ďalších 5-8 minút.

Do misy vložte listy šalátu a mierne vychladnutú zeleninu a krevety. Suroviny na dresing zmiešame, zmesou nalejeme na šalát a premiešame.

5. Kórejská mrkva, kuracie mäso, syr a uhorkový šalát

Ingrediencie

• 300 g kuracieho filé;
• 2-3 čerstvé uhorky;
• 100 g tvrdého syra;
• 1 strúčik cesnaku;
• 250 g kórejskej mrkvy;
• 3-4 polievkové lyžice majonézy.

Príprava

Kurča uvarte do mäkka a vychladnite. Mäso a uhorky nakrájame na malé kúsky. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Nakrájajte cesnak. K surovinám pridáme mrkvu a majonézu a premiešame.

6. Šalát s mrkvou, tuniakom, vajcami a kaparami

Ingrediencie

• 2 vajcia;
• 2 mrkvy;
• 120 g konzervovaného tuniaka;
• 100 g majonézy;
• 100 g prírodného nízkotučného jogurtu;
• 1½ lyžičky konzervovaných kapár
• niekoľko pierok zelenej cibule;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 1 lyžička citrónovej šťavy

Príprava

Vajcia uvarte na tvrdo, ochlaďte a ošúpte. Nakrájajte ich na malé kocky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Tuniaka nasekáme vidličkou.

Zmiešajte majonézu, jogurt a jednu polievkovú lyžicu tekutej konzervovanej kapary. Zálievkou zalejeme pripravené suroviny, pridáme kapary, nakrájanú cibuľu, soľ, korenie a citrónovú šťavu a premiešame.

Experimentovať?

Žiadna "Mimosa": 4 nezvyčajné a jednoduché šaláty s rybami

7. Šalát s vyprážanou mrkvou, kuracím mäsom, šampiňónmi a uhorkami

Ingrediencie

• 450 g kuracieho filé;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 4-5 polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• 350 g šampiňónov;
• 2 mrkvy;
• 1 cibuľa;
• 3-5 nakladaných uhoriek;
• 2 polievkové lyžice majonézy.

Príprava

Kuracie mäso potrieme soľou a korením. Na panvici rozohrejeme polovicu oleja a mäso opečieme zo všetkých strán dozlatista. Kuracie mäso mierne ochlaďte a nakrájajte na kocky.

Huby nakrájame na kocky a opečieme na panvici na oleji, ktorý nám zostal z kurčaťa. Dochutíme soľou a korením. Preložíme na tanier.

Mrkvu nahrubo nastrúhame a cibuľu nakrájame. Na panvici rozohrejeme zvyšný olej a opražíme zeleninu do zlatista. Uhorky nakrájame na malé kocky.

Vychladnuté kura, pečienku a šampiňóny dáme do misy. Pridajte uhorky a majonézu a premiešajte šalát.

pripraviť?

15 zaujímavých šalátov s čerstvými uhorkami

8. Šalát s varenou mrkvou, pečeňou, uhorkami a vaječnými plackami

Ingrediencie

• 500 g kuracie pečeň;
• 1 cibuľa;
• 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 1 mrkva;
• 3-4 nakladané uhorky;
• 3 vajcia;
• 2-3 polievkové lyžice majonézy.

Príprava

Kuraciu pečeň a cibuľu nakrájame na malé kúsky. Na panvici rozohrejeme takmer všetok olej a zľahka opražíme cibuľu. Pridajte k nej pečeň a priveďte ju do pripravenosti. Mäso ochutíme soľou a korením a necháme úplne vychladnúť.

Mrkvu uvaríme do mäkka a necháme vychladnúť. Mrkvu a uhorky nakrájame na malé tenké kocky. Každé vajce a soľ vyšľaháme zvlášť. Na panvici rozohrejeme olej, nalejeme doň vajíčko a opečieme palacinku z oboch strán. Rovnakým spôsobom urobte ďalšie dve palacinky.

Vychladnuté palacinky nakrájame na malé pásiky. Všetky pripravené ingrediencie dáme do misy a šalát ochutíme majonézou.

Zistiť ?

Ako variť kuraciu pečeň: 8 jedál, ktoré budete chcieť vyskúšať

9. Vrstvený šalát z varenej mrkvy, krabích tyčiniek, zemiakov a vajec

Ingrediencie

• 500 g zemiakov;
• 2-3 mrkvy;
• 5 vajec;
• 200 g krabových tyčiniek;
• niekoľko lyžíc majonézy;
• soľ je voliteľná.

Príprava

Zemiaky a mrkvu uvaríme do mäkka a nevychladne. Vajcia uvarte na tvrdo, ochlaďte a ošúpte. Zeleninu a bielky nastrúhame na jemnom strúhadle. Krabie tyčinky nasekáme nadrobno.

Polovicu zemiakov položte na misku a potrite majonézou. Navrch rozložíme vrstvu krabích tyčiniek a bielkov. Bielkoviny potrite majonézou. Potom položte zvyšné zemiaky a znova pridajte trochu majonézy.

Pokryjeme vrch a boky šalátu najskôr mrkvou a potom strúhaným žĺtkom. Šalát dáme na hodinu do chladničky.

Zaznamenať si?

10 vaječných šalátov, ktoré pomôžu v každej situácii

10. Mrkvovo-cícerový šalát s mandľovým dresingom

Ingrediencie

• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 1 strúčik cesnaku;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 50 g mandlí, olúpaných a nakrájaných na kocky;
• ½ zväzku petržlenu;
• 1 lyžička mletého kmínu
• 1 lyžička mletej údenej papriky
• ¼ čajovej lyžičky mletého kajenského korenia;
• 120 ml olivového oleja;
• 4-5 mrkvy;
• 250-300 g konzervovaného cíceru;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava

Do misky mixéra nalejte citrónovú šťavu, pridajte jemne nasekaný cesnak, prešľahajte a nechajte 15 minút pôsobiť. Medzitým si na panvici rozohrejeme olej a opražíme mandle do zlatista. Orechy preložíme na papierovú utierku, aby odsali tuk a vychladli.

Polovicu mandlí vložte do mixéra s citrónovou šťavou. Pridáme petržlenovú vňať, rascu, papriku a kajenské korenie a dobre vyšľaháme. Nalejte olivový olej a znova šľahajte, kým nevznikne pastovitá konzistencia.

Mrkvu nastrúhame kórejským strúhadlom na mrkvu. Pridajte k nej cícer, soľ, korenie a mandľový dresing a dôkladne premiešajte. Pred podávaním posypte šalát zvyšnými mandľami.

Skús to?

12 spôsobov varenia cíceru, ktorý bude chutiť každému

11. Šalát s mrkvou, pomarančom, zelerom, orechmi a sušeným ovocím

Ingrediencie

• 2-3 mrkvy;
• 1 stonkový zeler;
• hrsť kešu orieškov;
• 1½ pomaranča;
• 50 g sušených sliviek;
• 20-30 g hrozienok;
• ½ citróna;
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• niekoľko vetvičiek kôpru;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a zeler nakrájame na veľké kúsky. Orechy zľahka osušíme na suchej panvici. Odlúpnite jeden pomaranč zo šupky, filmov a bielych pruhov a dužinu nasekajte nahrubo.

Sušené slivky nakrájame na malé kúsky. Hrozienka namočíme na pár minút do horúcej vody. Zmiešajte šťavu z citróna, šťavu zo zvyšnej polovice pomaranča, olej, nasekaný kôpor a nasekaný cesnak.

Všetky pripravené suroviny dáme do misy, pridáme dresing, soľ, korenie a premiešame.

Experimentovať?

10 šalátov zo sliviek pre milovníkov nevšedných kombinácií

12. Mrkvový, kapustový a cviklový šalát

Ingrediencie

• ¼ malá hlávka kapusty;
• 1-2 mrkvy;
• 1 repa;
• niekoľko vetvičiek petržlenu;
• 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 1 jablko - voliteľné;
• 1 strúčik cesnaku - voliteľné.

Príprava

Kapustu nakrájame nadrobno. Mrkvu a repu nastrúhame kórejským strúhadlom na mrkvu. Zeleninu premiešajte a trochu si ju zapamätajte rukami.

Pridajte nasekanú petržlenovú vňať, olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie a miešajte, aby sa spojili. Ak chcete, môžete do šalátu pridať ošúpané strúhané jablko a nasekaný cesnak.

Urob to?

10 zaujímavých šalátov z čerstvej kapusty

13. Šalát s mrkvou, jablkami, orechmi a hrozienkami

Ingrediencie

• 100 g vlašských orechov;
• 70 g hrozienok;
• 4-5 mrkvy;
• 2 jablká;
• 3 lyžice citrónovej šťavy
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• ½ lyžičky soli;
• štipka mletého čierneho korenia.

Príprava

Orechy nasekáme nahrubo, opražíme na suchej panvici do zlatista a vychladnú. Namočte hrozienka na pár minút do horúcej vody.

Mrkvu nastrúhame na hrubom alebo kórejskom strúhadle na mrkvu. Jablká pripravíme rovnakým spôsobom a pokvapkáme ich lyžicou citrónovej šťavy, aby ovocie nezhnedlo.

Skombinujte jablká, mrkvu, orechy a hrozienka. Zvyšnú citrónovú šťavu, olej, soľ a korenie zmiešame oddelene. Zálievkou zalejeme šalát a premiešame.

Pridať recepty do prasiatka?

15 receptov na pečené jablká s orechmi, karamelom, syrom a pod

14. Mrkvový, brokolicový a jablkový šalát s medovo-horčicovým dresingom

Ingrediencie

• 5 polievkových lyžíc jablčného octu
• 3 polievkové lyžice medu;
• 3 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice dijonskej horčice
• niekoľko vetvičiek petržlenu;
• mleté čili - podľa chuti;
• ½ lyžičky mletého čierneho korenia;
• soľ podľa chuti;
• 1 hlavička brokolice
• 2 jablká;
• 1-2 mrkvy;
• 1 červená cibuľa;
• 100 g vlašských orechov;
• 30 g suchých plodov goji alebo suchých brusníc.

Príprava

Zmiešame ocot, med, olej, horčicu, nasekanú petržlenovú vňať, čili, čierne korenie a soľ. Počas prípravy šalátu dáme zálievku do chladničky.

Brokolicu rozoberieme na ružičky a vložíme na 1-2 minúty do vriacej osolenej vody. Vyhoďte brokolicu do cedníka a vložte ju do ľadovej vody, aby ste prestali variť.

Jablká nakrájajte na veľké kúsky, mrkvu na veľké kocky a cibuľu na pásiky. Pridajte k nim brokolicu, nasekané orechy, bobule a dresing a premiešajte. V prípade potreby šalát osolíme.

Skús to?

15 nezvyčajných zeleninových šalátov

15. Mrkvovo-hruškový šalát s pikantným dresingom

Ingrediencie

• 5-6 mrkvy;
• 2-3 mäkké hrušky;
• niekoľko vetvičiek petržlenu;
• 2 lyžice bieleho vínneho octu
• 1 lyžica kari
• 2 čajové lyžičky medu;
• 1 lyžička soli
• ½ lyžičky mletého čierneho korenia;
• 3-4 lyžice olivového oleja.

Príprava

Mrkvu nakrájajte škrabkou na zeleninu na tenké pásiky. Oddeľte jadrovníky od hrušiek a ovocie nakrájajte na veľké pásiky. K surovinám pridáme nasekanú petržlenovú vňať.

Vložte ocot, kari, med, soľ a korenie do misky mixéra a rozšľahajte. Počas šľahania pridáme maslo. Zmesou dochutíme šalát.

Čítajte tiež???

• 12 živých avokádových šalátov pre tých, ktorí milujú chutné jedlo
• 7 chutných šalátov s hranolkami. Len vyskúšaj
• 10 najlepších šalátov s kukuricou