10 džemových koláčov, ktoré sa stanú vašimi obľúbenými

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Krehké pečivo, strúhané, lístkové, kváskové, chudé, s tvarohom alebo orechmi – každý koláč bude dokonalý.

1. Nastrúhaný koláč s džemom na krehkom cestíčku

Ingrediencie

• 180 g masla;
• 200-300 g cukru;
• štipka soli;
• 2 vajcia;
• 420 g múky + trochu na posypanie;
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 300 g ľubovoľného hustého džemu.

Príprava

Maslo izbovej teploty vyšľaháme s cukrom a soľou mixérom. Po jednom zašľaháme vajcia a po každom pridaní dobre zašľaháme. Mali by ste mať nadýchanú, krémovú hmotu. Múku preosejeme s práškom do pečiva, pridáme ich do pripravenej hmoty a vymiesime cesto.

Na stôl posypte múku a cesto v nej zo všetkých strán rozvaľkajte. Odrežte tretinu hmoty, zabaľte ju do igelitového vrecka alebo potravinovej fólie a vložte do mrazničky. Zvyšné cesto mierne vyrovnajte do tvaru obdĺžnika, zabaľte do vrecka alebo plastovej fólie a dajte na 40 minút do chladničky.

Formu na pečenie s rozmermi 40 x 27 cm vysteľte pergamenom, ktorý by mal presahovať okraje formy. Vložte tam cesto z chladničky a uhlaďte ho rukami. Potrieme ho džemom. Kyslý džem je pre tento recept najvhodnejší, pretože cesto má vysoký obsah cukru. Hmotu z mrazničky nastrúhame navrchu na hrubom strúhadle.

Koláč pečieme 35-40 minút pri 180 °C do zlatista a nevychladne.

2. Koláč s džemom, tvarohom a pusinkami

Ingrediencie

Na test:

• 2 žĺtky;
• 100 g cukru;
• ⅓ lyžičky soli;
• 180 g masla;
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 350-400 g múky.

Na plnenie:

• 360 g tvarohu;
• 1 vaječný žĺtok;
• 1 lyžica cukru
• 1 lyžička vanilkového cukru
• 300-400 g ľubovoľného hustého džemu.

Na pusinky:

• 3 vaječné bielka;
• štipka soli;
• 80 g práškového cukru.

Príprava

Žĺtky, cukor a soľ vyšľaháme mixérom do krémova. Pridáme zmäknuté maslo a prášok do pečiva a opäť prešľaháme. Pridáme preosiatu múku a vymiesime cesto. Rozložte ho do formy s rozmermi 24 x 24 cm, pričom vytvarujte strany vysoké približne 3-4 cm.

Tvaroh pomelieme so žĺtkom, cukrom a vanilkovým cukrom. Na cesto položte náplň. Chvíľu pred dosiahnutím okrajov rozdeľte džem na vrch. Vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na 20-25 minút.

Medzitým si mixérom na nízkej rýchlosti vyšľaháme bielka a soľ. Pokračujte v šľahaní, postupne pridávajte práškový cukor a zvyšujte rýchlosť. Mali by ste mať hustú, krémovo bielu hmotu.

Uložíme na koláč a pečieme asi 15 minút pri 160°C. Hotové jedlo úplne ochlaďte.

3. Otvorte koláč s džemom

Ingrediencie

• 200 g masla;
• 80-100 g cukru;
• štipka soli;
• 2 žĺtky;
• 300 g múky;
• 1-1 ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva;
• 2-2 ½ lyžice kukuričného škrobu;
• 350-450 g ľubovoľného džemu.

Príprava

V mixéri zmiešajte zmäknuté maslo, cukor a soľ. Zašľaháme žĺtky a po každom pridaní zamiešame. Pridáme múku a prášok do pečiva, vymiesime cesto.

Hmotu rozvaľkáme na 1 cm hrubú vrstvu, formu s priemerom 24–26 cm vystelieme pergamenom, rozotrieme na ňu cesto a na niekoľkých miestach popicháme vidličkou.

Primiešame škrob a džem. Ak chcete, môžete do náplne pridať akékoľvek korenie podľa vášho vkusu. Na cesto položíme džem a zarovnáme. Pečieme 30-40 minút pri 180°C.

4. Sypký koláč s džemom a mandľami

Ingrediencie

• 150 g múky;
• 150 g krupice;
• 100 g cukru;
• 1 lyžička prášku do pečiva
• štipka soli;
• 100 g masla;
• 1 žĺtok;
• 400 g akéhokoľvek džemu;
• 1½ lyžice kukuričného škrobu
• hrsť okvetných lístkov mandlí.

Príprava

Zmiešame múku, krupicu, cukor, prášok do pečiva a soľ. Pridáme nahrubo nastrúhané ľadové maslo a žĺtok a pomelieme na strúhanku. Utlačte viac ako polovicu cesta na dno a boky 26-28 cm formy.

Džem roztlačíme tyčovým mixérom a zahustíme škrobom. Na cesto položíme plnku, posypeme zvyšným cestom a lupienkami mandlí. Koláč pečieme pri teplote 180 °C asi 30 minút. Pred podávaním vychladnúť.

5. Kváskový koláč s džemom

Ingrediencie

• 200 g + 1½ lyžice múky + trochu na posypanie;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• 1 lyžička suchého rýchlopôsobiaceho droždia
• 60 ml mlieka;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 200-250 g akéhokoľvek džemu;
• 1 lyžica masla

Príprava

Zmiešame 200 g múky, 1 lyžicu cukru a droždie. Prilejeme teplé mlieko a maslo, vymiesime cesto. Z masy vytvarujeme guľu, preložíme do misy, prikryjeme utierkou a necháme hodinu na teplom mieste.

Na stôl posypte múku a cesto rozvaľkajte na obdĺžnikovú vrstvu s hrúbkou nie väčšou ako 1 cm. Do stredu cesta vložte džem, ktorý zaberá tretinu celej vrstvy. V tejto fáze je lepšie položiť hrubú časť džemu, ovocia alebo bobúľ.

Prikryjeme polovicou cesta a potrieme tekutou časťou džemu. Zakryte druhou polovicou a okraje pevne utesnite. Cesto potrieme trochou rozpusteného masla. Zvyšné rozpustené maslo zmiešame s cukrom a múkou.

Koláč preložíme na plech vystlaný pergamenom. Posypeme ho pripravenou zmesou. Pečieme asi 30 minút pri 180°C. Pred podávaním vychladnúť.

6. Lístkové cesto s džemom

Ingrediencie

• Trochu múky na posypanie;
• 500 g lístkového cesta bez droždia;
• 3-4 polievkové lyžice akéhokoľvek džemu;
• 1-2 čajové lyžičky zemiakového škrobu - voliteľné;
• nejaké mlieko;
• 1 lyžica cukru
• 1-2 čajové lyžičky sezamových semienok.

Príprava

Na stôl posypte múku a cesto rozvaľkajte v dvoch vrstvách. Vystrihnite z nich dva rovnaké kruhy. Jeden položte na plech vystlaný pergamenom.

Cesto natrieme džemom tak, aby nedosahovalo po okraj pár centimetrov. Ak je džem tekutý, zmiešame ho so škrobom. Prikryjeme druhým kruhom cesta.

Do stredu budúceho koláča umiestnite pohár alebo malý pohár. Cesto nakrájajte na 16 kusov. Potom každú z nich otočte trikrát okolo svojej osi v jednom smere.

Cesto namažte mliekom bez toho, aby ste sa dotkli džemu, ktorý vyteká. Posypte cukrom a sezamom, vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na 25-30 minút. Pred podávaním vychladnúť.

Berte na vedomie ≡

20 jednoduchých dezertov z lístkového cesta

7. Nafúknutý kysnutý koláč s džemom, orechmi a čokoládovou polevou

Ingrediencie

• 500 g múky + trochu na posypanie;
• 2 čajové lyžičky suchého rýchlopôsobiaceho droždia
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 50 ml mlieka;
• 250 g cukru;
• 1 vajce;
• 250 g margarínu alebo masla + 70 g masla na polevu;
• 250-300 g marhuľového džemu;
• 200 g vlašských orechov;
• 100 g tmavej čokolády.

Príprava

Zmiešame preosiatu múku, droždie a prášok do pečiva. Zvlášť vyšľaháme vlažné mlieko, 100 g cukru a vajce. Do múčnej zmesi pridáme rozpustený margarín a vymiešame hladké cesto. Nádobu zakryte výslednou hmotou filmu a nechajte na teplom mieste 30 minút.

Džem roztlačíme ponorným mixérom do hladka. Na tento koláč sa najlepšie hodí marhuľový džem. Orechy pomelieme v mixéri a potom ich zmiešame s džemom a zvyšným cukrom.

Na stôl posypte múku, vyložte cesto a rozdeľte ho na tri rovnaké časti. Každý kúsok rozvaľkajte na tenkú vrstvu asi 25 x 30 cm. Táto veľkosť bude pre tento recept najvhodnejšia. Formu zakryte pergamenom tak, aby presahoval cez okraje.

Jednu vrstvu cesta dáme do formy a rozotrieme na ňu polovicu plnky. Prikryjeme druhou vrstvou, rozotrieme zvyšnú plnku a prikryjeme treťou vrstvou cesta. Nechajte pôsobiť 30-40 minút, potom veľakrát popichajte vidličkou. Pečieme asi 25 minút pri 180°C.

Čokoládu a 70 g masla roztopte v parnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Mierne vychladnutý koláč prikryjeme zmesou a necháme úplne vychladnúť.

piecť?

10 voňavých a veľmi krásnych marhuľových koláčov

8. Koláč s kefírovým džemom

Ingrediencie

• 120 - 150 g cukru;
• 2 vajcia;
• 200 ml kefíru;
• 250 g akéhokoľvek džemu;
• 260 g múky;
• 1½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny
• nejaký rastlinný olej;
• pár lyžíc práškového cukru.

Príprava

Spojte cukor a vajcia. Pridajte kefír a džem a premiešajte. Vmiešame múku a sódu bikarbónu a vymiesime cesto. Zapekaciu misu s rozmermi 30 x 25 cm vymastíme maslom a nalejeme do nej cesto.

Koláč pečieme 40-50 minút pri 180°C. Vychladnutú misu posypeme práškovým cukrom.

Môže to byť užitočné?

7 skvelých receptov na kefírové cesto na koláče, pizzu a ďalšie

9. Piškóta s džemom

Ingrediencie

• 4 vajcia;
• ½ lyžičky soli;
• 200 g cukru;
• 90 ml rastlinného oleja + trochu na mazanie;
• 200 ml mlieka;
• 400 g múky + trochu na posypanie;
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• štipka vanilínu;
• 200-300 g akéhokoľvek hustého džemu;
• pár lyžíc práškového cukru.

Príprava

Vajcia a soľ šľahajte mixérom, kým sa neobjaví pena. Pridávajte cukor postupne bez zastavenia. Mali by ste dostať krémovú hmotu. Za stáleho šľahania po častiach pridávame maslo a mlieko.

Zmiešajte múku, prášok do pečiva a vanilín. Túto zmes preosejte a pridajte trochu do vaječnej hmoty, šľahajte mixérom, až kým nebude hladká. Formu s priemerom 24–26 cm vymastíme a vysypeme múkou.

Polovicu cesta vložte do nádoby. Natrieme hustým džemom a prikryjeme zvyšným cestom. Misku vložíme do rúry predhriatej na 180 °C a ihneď znížime teplotu na 160 °C. Koláč pečieme asi 50 minút, úplne vychladneme a posypeme práškovým cukrom.

pripraviť?

10 chutných a originálnych koláčov s jablkami

10. Chudý koláč s džemom a čajom

Ingrediencie

• 2 vrecká čierneho čaju;
• 200 ml vody;
• 250 g múky;
• 200 g cukru;
• 4 polievkové lyžice rastlinného oleja + trochu na mazanie;
• 4 polievkové lyžice akéhokoľvek džemu;
• 1 čajová lyžička jedlej sódy;
• 1 čajová lyžička octu 9%;
• 50-100 g čokolády.

Príprava

Čajové vrecúška zalejte vriacou vodou a nechajte vylúhovať. Čaj musí byť silný. Spojte preosiatu múku a cukor. Pridáme vychladnutý čaj, maslo a džem a dôkladne premiešame. Na cesto nasypeme sódu bikarbónu, zalejeme octom a opäť dobre premiešame.

20 cm formu vymastíme maslom a dáme tam cesto. Pečieme pri 180°C 30-35 minút. Vychladnutý koláč ozdobíme rozpustenou čokoládou.

Čítajte tiež???

• 8 receptov a tajomstiev s jahodovým džemom, vďaka ktorým bude dezert dokonalý
• 6 receptov na voňavý malinový džem
• 6 jednoduchých receptov na ríbezľový džem
• 6 receptov na krásny tekvicový džem
• 8 najlepších receptov na jablkový džem