5 chutných kuracích šalátov

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Jednoduchý šalát s avokádom, zdravý so zeleninou a syrom, pikantný s brokolicou, výdatný s šampiňónmi a pikantný s ananásom – tieto jedlá s kuracím mäsom zvládne uvariť každý. Okrem toho určite spestria bežnú večeru či dokonca ozdobia slávnostný stôl.

Jednoduchý kurací avokádový šalát

Ingrediencie

• 2 varené kuracie filety;
• 1 veľké avokádo
• ¼ žiaroviek;
• ½ limetkovej šťavy;
• 2 lyžice nasekaného koriandra alebo bazalky
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.

Príprava

Kuracie mäso nakrájame na pásiky, avokádo a cibuľu na malé kocky. Zmiešajte ich v miske, pridajte zvyšok prísad a dobre premiešajte.

Ak máte kuchynský robot alebo mixér, môžete ho použiť na mletie všetkých surovín okrem kuracieho mäsa. Potom bude mať šalát krémovejšiu, jemnejšiu štruktúru.

Zdravý šalát s kuracím mäsom, zeleninou a syrom feta

Ingrediencie

• 1 citrón;
• 800-900 g paradajok;
• 2 varené alebo vyprážané kuracie filety;
• 1 veľká uhorka;
• ½ šálky nasekaných petržlenových listov
• ¼ šálky nakrájanej zelenej cibule;
• ¼ pohárov čerstvej bazalky;
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička soli
• ½ lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia;
• ½ šálky jemne nasekaného syra feta.

Príprava

Potrieme citrónovou kôrou (stačí 2 lyžičky). Vytlačte šťavu zo samotného citróna (vyžadujú sa 2 polievkové lyžice). Paradajky, filé a uhorku nakrájame nahrubo. Vložte ich do veľkej misy, pridajte kôru, citrónovú šťavu a ostatné ingrediencie okrem syra a premiešajte.

Šalát necháme 10 minút postáť, potom ho znova premiešame a podávame ozdobený syrom feta.

Pikantný šalát s kuracím mäsom a brokolicou

Ingrediencie

• 2 hlavy brokolice, rozobraté na súkvetia;
• 2 lyžice olivového oleja
• 5 šalotiek;
• 2 červené čili papričky
• 2 strúčiky cesnaku;
• 4 vyprážané kuracie filety;
• hrsť vykôstkovaných olív;
• 4 polievkové lyžice sójovej omáčky.

Príprava

Brokolicu varíme vo vriacej vode alebo v pare 4-5 minút (do mäkka). Čerstvo zmrazená brokolica bude musieť variť o 10 minút dlhšie. Kapustu dáme do cedníka, preložíme do misy a odložíme.

V hrnci rozohrejeme olej. Asi 2 minúty v nej varte nadrobno nakrájanú šalotku, potom pridajte semienka a nakrájané čili a nasekaný cesnak. Smažte ich ďalšie 4 minúty, kým nezmäknú.

Cibuľu, papriku a cesnak vyberieme z oleja a pridáme k brokolici. Nasekané kuracie mäso a olivy tiež vložte do misy a premiešajte.

Nalejte sójovú omáčku do hrnca s maslom, kde sa restovala cibuľa, paprika a cesnak. Zmes zohrejte na strednom ohni a nalejte na šalát. Hotové jedlo môžeme podávať teplé alebo studené.

Výdatný šalát s kuracím mäsom a hubami

Ingrediencie

• 500 g kuracieho filé;
• 300 - 350 g šampiňónov;
• 1 veľká mrkva;
• 1 malá cibuľa;
• 5–6 nakladaných uhoriek;
• 2 polievkové lyžice majonézy;
• soľ a čierne korenie podľa chuti;
• olivový olej.

Príprava

Kuracie filé potrieme soľou a korením a opečieme z oboch strán na olivovom oleji do mäkka. Mäso preložíme na reznú dosku, necháme aspoň 10 minút vychladnúť, potom nakrájame na stredné kocky a nalejeme do misy.

Na kocky nakrájané šampiňóny osobitne opečieme do zlatista (keď sa voda odparí, dochutíme soľou). Pošlite hotové huby do misky s kuracím mäsom. Potom opečte nastrúhanú mrkvu a nadrobno nakrájanú cibuľu do zmäknutia a pridajte ich do šalátu. Uhorky tiež nakrájame na malé kocky a pridáme k ostatným surovinám.

Počkajte, kým šalát vychladne na izbovú teplotu a dochuťte majonézou. V prípade potreby pridajte viac soli a korenia.

Pikantný šalát s kuracím mäsom a ananásom

Ingrediencie

Na šalát:

• 1 šálka čerstvého alebo konzervovaného ananásu, nakrájaného na kocky
• 450 g pečeného alebo vareného kuracieho filé;
• ½ šálky kešu;
• 2 zelené cibuľové perie;
• soľ podľa chuti.

Na tankovanie:

• ½ šálky gréckeho jogurtu
• 1 lyžička horčice
• ½ čajovej lyžičky mletého sušeného cesnaku;
• mletá horúca paprika - podľa chuti.

Príprava

Ananás skombinujte so stredne veľkými filetami, rozpolenými orechmi a nakrájanou cibuľou (na šalát potrebujete iba biele a svetlozelené pierko). Dresing pripravte oddelene: V miske vyšľaháme jogurt, horčicu, cesnakový prášok a feferónku.

Šalát okoreníme, osolíme a necháme vychladnúť v chladničke. Podávajte ako samostatné jedlo alebo ako občerstvenie spolu s krekrami.